Как сварить вкусное яблочное варенье с корицей и другие лакомства?

Видео: Вкусное, царское яблочное варенье. Очень вкусное, царское яблочное варенье.

Среди сладких заготовок, которые делают наши мамы и бабушки на зиму, самым популярным, без сомнения, является варенье. А из всех сортов этого лакомства чаще всего готовят яблочное – разных видов и с разнообразными дополнительными ингредиентами. С несколькими удачными интересными рецептами мы вас сейчас познакомим. Наверняка они вам понравятся и займут достойное место в вашей кулинарной копилке.

Варенье быстрого приготовления

Для начала давайте приготовим яблочное варенье с корицей. Тем более, что оно потребует совсем немного вашего времени и внимания. Расход продуктов: по 1 кг яблок и сахара и 1 палочка корицы. Всего-то! Только фрукты выбирайте кисло-сладкие, тогда яблочное варенье с корицей получится вкуснее. Или же можете добавить немного лимонной кислоты. Яблоки порежьте на небольшие ломтики, удалив семена. Сложите их в таз, в котором будете подвергать тепловой обработке, пересыпав частью указанного в рецепте сахара, и накройте. Пусть фрукты хорошо подойдут соком. Примерно через половину суток их можно ставить на газ. Досыпьте в готовящееся яблочное варенье с корицей оставшийся сахар, положите саму корицу и дайте закипеть на сильном огне. Затем сделайте его меньше, проварите около часа и закатывайте. Во время варки осторожно мешайте фрукты деревянной лопаткой, чтобы дольки не потеряли свою форму. Банки, куда будете накладывать яблочное варенье с корицей, должны быть заранее простерилизованы. Закатайте его горячим, банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать. А зимой радуйтесь отличному десерту!

Яблочно-вишневое наслаждение

Видео: Как приготовить плюшки с корицей + рецепт дрожжевого теста

Яблочное варенье с корицей, рецепт которого вы сейчас узнаете, действительно можно назвать наслаждением вкуса и ласкающим взор. Ведь приготовлено оно не только из плодов, но и ягод. А запах корицы придает ему неповторимый шарм и аромат! На каждый килограмм яблок расходуется полкило вишни (хорошо созревшей, сладкой), 600-650 гр. сахара. Если фрукты кислые, сахара возьмите в соотношении 1 к 1. А также по 200 гр. воды и по палочке все той же корицы. Сначала сделайте вишневое пюре. Ягоды промойте, удалите косточки, опустите на пару минут в кипяток для бланшировки и протрите через сито. Воду не выливайте, а растворите в ней сахар для сиропа. Пену с него снимите, сам сироп охладите. Теперь подготовьте главный ингредиент в яблочное варенье с корицей. Рецепт рекомендует плоды нарезать дольками средней величины, кожуру не срезать. Яблоки также пробланшируйте в течение 5 минут. Теперь все компоненты соедините, добавьте корицу и варите варенье на небольшом огне не менее 40 минут, аккуратно перемешивая. Затем расфасуйте по банкам и закрывайте. Правда, красиво смотрится? А вкус – просто божественный!

Яблочно-цитрусовое лакомство

Видео: Густое янтарное варенье из апельсинов рецепт. Очень вкусное и ароматное варенье

Опытные хозяйки умеют сделать очень аппетитным и привлекательным на вид свое яблочное варенье. Прозрачные дольки в янтарной сладости так и просятся в рот. Особенно если добавить туда цитрусовую цедру и немного ванилина и корицы или один из компонентов. Ингредиенты: на каждый килограмм яблок надо взять 1 кг 200 гр. сахара, стакан воды, протертую лимонную или апельсиновую цедру. Готовится это великолепие так: яблоки очищаются от семечек и нарезаются дольками (не толще 2 см). Их бланшируют минут 7-8, для придания мягкости, потом сразу остужают. Воду вскипятите и всыпьте сахар, приготовьте сироп. Залейте им дольки, поставьте таз с вареньем на небольшой огонь. Варите до полной готовности, незадолго перед окончанием положите цедру, ваниль и/или корицу. В горячем виде разложите по банкам, дайте остыть, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Дольки в яблочном пюре

Наверняка, такого вы ещё не пробовали: заготовить яблочное варенье дольками с корицей в пюре из яблок. Звучит интригующе, правда? Тогда приступим! Вам понадобятся: несколько кг яблок, на каждый - по 400 гр сахара и по вкусу молотой корицы. Часть яблок нарежьте небольшими дольками, влейте немного воды, сварите их до полного размягчения и перетрите через сито вместе с отваром в пюре. Переложите его в таз, всыпьте соответствующее количество сахара и корицу и на маленьком огне, помешивая, варите, пока оно несколько не уменьшится в объеме и не приобретет соответствующую густоту. Вторую часть яблок тоже нарежьте дольками, засыпьте сахаром, дайте настояться часов 10 для выделения сока. Добавив немного воды, варите варенье до полуготовности. Затем соедините с пюре (только осторожно, чтобы дольки не потеряли формы) дайте закипеть, подержите на среднем огне 15 минут и закатывайте в стерильные банки. Всей вашей семье такая заготовка придется по душе, не сомневайтесь!

Рябина с яблоками

И, наконец, ещё один роскошный рецепт варенья из яблок и рябины черноплодной. Помимо великолепного вкуса, оно крайне полезно при гипертонии, простудных заболеваниях, анемии, ослабленном иммунитете. Вот такое превосходное лакомство! Основные продукты: немного корицы, 3 кг сахара, 2 – яблок, 1 – ягод рябины. И около литра воды. Отдельно приготовьте сироп, растворив и вскипятив сахар в указанном количестве воды. Снимите пену. С яблок счистите кожуру, удалите семечки, нарежьте на плоды на ломтики. Выложите их в таз, смешайте с очищенными и перебранными ягодами рябины. Залейте фрукты горячим сиропом, дайте закипеть и на среднем огне варите 20 минут, перемешивая. Затем таз отставьте, дайте варенью часа 4 "отдохнуть", снова варите, теперь уже до готовности. Прямо с плиты разложите лакомство по банкам - и закрывайте.