Пончики творожные за 10 минут. Как приготовить творожные пончики

Вкусные творожные пончики готовятся в масле. Они могут быть как без начинки, так и с ней. Форма тоже может быть разной, например, шарик или же как бублик с дыркой. Кстати, дырка сделана не для красоты, а чтобы при помощи специального металлического стержня нанизывать пончики и доставать их из раскаленного масла.

Интересная информация

Есть несколько вариантов происхождения этого блюда. Одна из легенд гласит о том, что придумали пончик еще в 1756 году. Кондитер Берлина, который мечтал стать артиллеристом, создал необычный десерт, который подразумевал жарку теста в масле, сформированной в виде пушечного ядра.

Видео: классический рецепт творожных пончиков

Многие диетологи не советуют увлекаться таким блюдом, так как готовится оно в жирном масле. Но все же время от времени вы можете побаловать себя вкусными пончиками. Еще один интересный факт – американские ученые провели ряд экспериментов, которые доказали, что запах пончиков возбуждает мужчин. Поэтому если вы хотите порадовать своего любимого, то приготовьте для него простые пончики творожные за 10 минут.

Вариант № 1

Значимый плюс этого десерта: заставить детей съесть творог очень тяжело, а вкусные и аппетитные пончики они будут кушать с большим удовольствием. Для этого блюда вам нужно взять: 260 г творога, 3 яйца, пару столовых ложек сахара, пакетик ванильного сахара, стакан муки, пол чайной ложки соды, которую нужно погасить уксусом. Кроме того, вам необходимо будет много масла для жарки пончиков во фритюре. Также понадобится и сахарная пудра.

Видео: Творожные пончики за 10 минут

Как приготовить творожные пончики?

Первое, с чего нужно начать, – поставить разогреваться масло. Количество определяйте из расчета, что пончики должны свободно плавать в нем. В это время в отдельной миске соедините творог, ванильный сахар, яйца и тщательно перемешайте компоненты. После этого добавьте муку и соду, гашеную уксусом. Консистенция готового теста должна быть мягкой. Сделайте из него колбаску и разделите на порционные кусочки, из которых нужно сформировать шарики. Чтобы во время приготовления тесто не липло к рукам, используйте муку. Когда масло закипит, обжарьте в нем пончики. Выкладывать их рекомендуется на бумажное полотенце или на салфетки, чтобы остатки масла быстро впитались в них. После этого посыпьте блюдо пудрой и подавайте к столу.

Вариант № 2

Этот рецепт творожных пончиков во фритюре придется по вкусу многим, так как для их приготовления используется шоколад. Для этого блюда возьмите такие ингредиенты: 800 г творога, 9 ст. ложек манной крупы, 5 ст. ложек сахара и столько же сгущенки, щепотку соли, 3 яйца, чайную ложку соды гашеной уксусом, растительное масло примерно 750 мл и сахарную пудру. Для начинки можно взять любые шоколадные батончики, например «Марс» или «Баунти».

Процесс приготовления

На сильный огонь нужно поставить кастрюлю с маслом или, если у вас есть, включить специальную фритюрницу. После этого приступайте к приготовлению теста. Для этого яйца взбейте венчиком вместе с солью и сахаром, а после добавьте сгущенку. Следующий шаг – всыпьте туда манку и творог, который нужно размять вилкой. Теперь надо все размешать, при этом добавив гашеную соду. Готовое тесто рекомендуется оставить минут на 20. Перейдем к формированию пончиков. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смочите их водой или присыпьте мукой. Отрывайте кусочки, которые имеют размер примерно с грецкий орех. Сформируйте шарик, потом расплющите его, положите внутрь кусочек шоколадного батончика и снова скатайте в шарик. После этого обжарьте в кипящем масле. Пончики творожные за 10 минут будут готовы. Чтобы удалить остатки масла, выкладывайте их на салфетки. Чтобы украсить блюдо, используйте сахарную пудру.

Видео: Творожные пончики за 10 минут cheese donuts in 10 minutes

Вариант № 3

Эти пончики понравятся как взрослым, так и детям. Они необычные, так как обладают и сладким, и кисловатым вкусом, а все благодаря использованию вишни. Для приготовления этого блюда возьмите: пару яиц, 160 г сахара, пакетик ванильного сахара, соду, гашеную уксусом, 170 г муки, 250 г творога, растительное масло и сахарную пудру для присыпки. Для начинки нужна вишня без косточки. Она может быть как свежей, так и замороженной. Количество рассчитывается в расчете 2 штучки на пончик.

Как приготовить творожные пончики?

Точно так же, как и в предыдущих рецептах, сначала нужно поставить разогреваться масло. Для теста смешайте в однородную массу сахар, ваниль, яйца и творог. После этого добавьте гашеную соду и муку. Когда оно будет замешано, руки смажьте растительным маслом, а стол присыпьте мукой. Сформируйте небольшие лепешки, в центр которых нужно положить по 2 ягодки. После этого скатайте шарики и обжарьте их в кипящем масле до золотистой корочки. Учитывайте то, что быстрые творожные пончики увеличатся в размере почти в 2 раза, поэтому не кладите сразу много штук. Выкладывайте их на блюдо, которое покрыто салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вариант № 4

Приготовить пончики творожные за 10 минут сможет любая хозяйка, так как процесс не требует особых умений и талантов. Этот рецепт отличается от вышерассмотренных тем, что будем добавлять в тесто ягоды. Для этого блюда возьмите: 250 г творога, 3 яйца, пару стаканов муки, 4 ст. ложки сахара, примерно стакан клубники или других ягод, соль, гашеную соду и растительное масло.

Технология приготовления

Поставьте мало на огонь и приступите к тесту. Для этого измельчите ягоды, смешайте их с сахаром и яйцами. Соедините полученную смесь с творогом, мукой, содой, солью и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Сформируйте шарики и положите их в кипящее масло. Помните о том, что пончики увеличатся в 2 раза, поэтому не выкладывайте сразу все. К тому же если вы будете делать большие шарики, есть шанс, что они просто не пропекутся изнутри. Используйте салфетки, чтобы удалить лишнее масло с готового блюда.

Видео: Яблочно творожные пончики за 9 с половиной минут

Вариант № 5

Эти пончики понравятся каждому члену вашей семьи, так как готовятся они со сгущенкой или с повидлом. Для этого варианта возьмите: 0,5 килограмма творога, 2 стакана муки, 3 яйца, стакан сахара, пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя, растительное масло. Для начинки нужна вареная сгущенка или повидло.

Процесс приготовления

Как всегда сначала ставим масло и только потом приступаем к пончикам. Чтобы сделать тесто, разотрите творог с сахаром и яйцами. После добавьте муку, ванилин, разрыхлитель и все хорошенько перемешайте. Мокрыми руками сделайте лепешки, внутрь которых положите немного начинки и сформируйте шарики. Пончики творожные за 10 минут будут готовы. После, как всегда, выложите их на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек масла.