Американские пончики: рецепт с фото

Видео: Глазурь для Пончиков Рецепт

Если вы хотите удивить своих друзей или родственников новым сладким блюдом, то приготовьте для них настоящие американские пончики. Рецепт этого угощения вы узнаете из нашей статьи. Здесь же вы можете прочесть о том, как их можно украсить с помощью шоколада, глазури или кондитерской посыпки.

Видео: Пончики в шоколадной глазури рецепт в домашних условиях

Пончики американские. Рецепт с фото

Как мы видим в зарубежных фильмах, американские полицейские и государственные служащие ни дня не могут прожить без этого сладкого десерта. Так это или нет, мы не знаем, однако уверены в том, что сладкое угощение придется вам по вкусу. Как приготовить классические американские пончики? Рецепт этого блюда читайте ниже:

• 2,5 ложки сухих дрожжей смешайте с теплой водой и оставьте их настаиваться на 10 или 15 минут.
• Когда на поверхности воды появится пена, просейте в миску четыре чашки белой муки высшего сорта и налейте одну чашку молока.
• Добавьте в тесто три желтка и три ложки сливочного масла.
• Положите полторы ложки соли и две столовых ложки сахара.
• Замесите однородное тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно могло подняться.
• Раскатайте тесто так, чтобы его высота была не меньше двух сантиметров. С помощью двух круглых форм разного размера вырежьте пончики.
• Налейте в глубокую сковороду подсолнечное масло (оно должно заполнять половину объема посуды) и хорошо его разогрейте.
• Обжарьте пончики с двух сторон до золотистого цвета, а затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Готовое угощение полейте растопленным шоколадом или посыпьте сахарной пудрой.

Американские пончики "Донатс": рецепт

Секрет приготовления настоящих американских пончиков заключается в правильной обжарке. Чтобы соблюсти все правила, вам понадобится фритюрница или сотейник с толстым дном. Не жалейте масла, хорошо его прогрейте и не забывайте постоянно переворачивать плюшки, пока они жарится. Только в случае выполнения всех условий вы добьетесь нужного результата. Читайте, как приготовить американские пончики "Донатс" (рецепт):

• Смешайте в миске 14 граммов сухих дрожжей и две чайных ложки сахара. Разведите сухую смесь 25 мл теплой воды и оставьте ее на несколько минут.
• В отдельной емкости соедините пачку ванильного сахара, немного соли, 450 граммов просеянной муки и 70 граммов сахара.
• В 150 мл теплого молока размешайте одно куриное яйцо и 40 граммов сливочного масла.
• Соедините вместе сухую и жидкую смесь с дрожжами и замесите тесто. Сформируйте из него шар, положите в миску, накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место.
• Поднявшееся тесто выложите на стол, присыпанный мукой, растяните его руками, а в конце раскатайте скалкой до толщины 1 см.
• С помощью специальной формы или простого стакана вырежьте заготовки для пончиков. После этого накройте их полотенцем и дайте тесту еще раз подняться.
• Обжарьте "Донатс" во фритюре с двух сторон, выложите на решетку и подождите, пока стечет лишнее масло.
• Готовые пончики обмакните в сахарную глазурь и посыпьте цветной кондитерской присыпкой.

Домашние пончики

Очень важная часть приготовления "Донатсов" – это их оформление. С помощью несложных кулинарных ухищрений вы можете украсить пончики простым рисунком, покрыть глазурью, шоколадом или кремом. С помощью различных вкусовых добавок вы легко придадите угощению фруктовый, ванильный или сливочный вкус. Рецепт американских пончиков с глазурью:

• Приготовьте пышное тесто из 500 граммов просеянной муки, 100 граммов сахара, 200 мл теплого молока, 2 граммов свежих дрожжей, 60 граммов сливочного масла, двух куриных яиц и половины чайной ложки соли.
• Из поднявшегося теста раскатайте заготовку толщиной в 1,5 см.
• С помощью двух форм вырежьте пончики и обжарьте их с двух сторон в растительном масле.
• Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с водой и лимонным соком. Если вы предпочитаете шоколадный вкус, то растопите кусочки плитки с небольшим количеством сливок в микроволновке.

Украсьте пончики глазурью и кондитерской посыпкой, а затем сразу подавайте их к столу.

Как приготовить американские пончики в духовке

Многие люди отказываются от этого вкусного угощения только из-за того, что готовится оно в большом количестве масла. Если вы следите за своей фигурой, то попробуйте сделать в печи американские пончики. Рецепт в духовке несложен:

• В подходящей миске разотрите одно куриное яйцо с двумя чайными ложками ванильного экстракта. Добавьте к ним 100 граммов сахарной пудры и одну столовую ложку растопленного сливочного масла. Тщательно перемешайте все продукты.
• Влейте в миску половину стакана молока и положите два стакана просеянной муки с пакетиком разрыхлителя.
• Замесите густое, но тягучее тесто, а затем накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
• Когда необходимое время пройдет, тесто достаньте, вымесите еще раз и раскатайте в пласт толщиной один сантиметр.
• С помощтю чашки и рюмки вырежьте пончики и положите заготовки на противень, выложенный пергаментом. Выпекайте плюшки 15-20 минут.
• Чтобы приготовить глазурь, разломайте 100 граммов шоколада на небольшие кусочки и добавьте к нему три ложки горячей воды. Нагревайте продукт до тех пор, пока он не расплавится. После этого смешайте шоколад с сахарной пудрой и ложкой сливочного масла.

Когда готовые пончики остынут, их следует обмакнуть в шоколадную глазурь, посыпать кокосовой стружкой и подавать к столу вместе с чаем или кофе.

Видео: Пончики видео рецепт

Глазурь для пончиков

Мы предлагаем вам следующие варианты украшения, чтобы сделать неповторимыми ваши любимые американские пончики. Рецепт глазури выбирайте на свой вкус:

Видео: Как приготовить пончики

• Растопите 200 граммов белого шоколада на водяной бане, добавьте к нему 200 граммов сахарной пудры и две столовых ложки молока. Тщательно взбейте все ингредиенты.
• Полтора стакана сахара смешайте с двумя столовыми ложками ванильного сахара. Добавьте две столовых ложки молока и четыре ложки какао. Перетрите продукты, чтобы получилась однородная масса.

Заключение

Мы будем рады, если вам и вашим близким придутся по вкусу американские пончики. Рецепт сладкого угощения вы можете выбрать на свое усмотрение.