Рецепт пончиков: вкусное лакомство создать несложно

Видео: Старинный рецепт пончиков - Рецепт Бабушки Эммы

Непонятно почему, но самой вкусной всегда оказывается та еда, которая вредна для организма. Например, аппетитные пончики, готовящиеся в масле (в большом количестве), и присыпанные сахарной пудрой, никак нельзя назвать полезными – ни для фигуры, ни для желудка. Но стоит только почувствовать это сказочный аромат, который сопровождает процесс создания этого дивного кушанья, и все мысли о его «вредности» уходят далеко на задний план.

Даже настоящие приверженцы здорового питания не могут остаться равнодушными, когда перед ним возникает соблазн в виде замечательных, пышных, ароматных и горячих пончиков. Ради этого лакомства можно позволить себе нарушить режим – что регулярно делают и многие «звезды», которые в обход предписаний врачей-диетологов иногда лакомятся подобным кушаньем. А теперь ими может насладиться каждый из нас – обладая достаточным количеством масла, фритюрницей и знанием о том, каким должно быть изготовление аппетитных пончиков.

В домашних условия такое лакомство изготовить несложно, а готовые пончики способны порадовать всю семью: их можно подавать к вечернему чаю или подать на завтрак со стаканом молока, а можно взять с собой на работу или в школу. Опытным путем можно выяснить, насколько вкусны, например, творожные пончики, особенно, если кушать с обжигающе горячим шоколадом. Для их приготовления нужно взять творог (450 гр.), сахар (200 гр.), яйца (2 шт.) и муку (600 гр.). Также необходимо будет заранее подготовить соль и соду (по 10 гр.), немного кураги и изюма и, естественно, масло для фритюра. Данный рецепт пончиков предполагает, в первую очередь, тщательное перемешивание всех ингредиентов, за исключением изюма. Готовую массу после этого можно аккуратно – по чайной ложке – выкладывать в насыпанную на стол муку, украшать несколькими изюминками или небольшое количество кураги, и скатывать в шарик. Очень важно, чтобы сырные пончики, изготовленные таким образом, были маленького размера, иначе их вкусная начинка не пропечется как следует.

Видео: Vlog. Пончики: Нью Йорк vs. Bon App tit [Рецепты Bon Appetit]

Дальнейший процесс приготовления, который диктует рецепт пончиков, проходит в течение нескольких минут: необходимо разогреть масло в кастрюле и опустить в него творожные шарики. Важно не только правильно подобрать температуру нагрева (чтобы пончики равномерно пропеклись и не пропитались маслом), налить масла столько, чтобы кушанье свободно «плавало» в нем и переворачивалось по мере готовности. Когда шарики из творога покроются корочкой ровного золотистого цвета, их можно вынимать и выкладывать на бумагу, чтобы избавить от лишнего количества жира.

Если вы хотите попробовать блюдо классическое, достаточно простое и обыкновенное, но от этого не менее вкусное, можно использовать следующий рецепт пончиков. Взять кефир (350 мл.) и сахар (250 гр.), муку (900 гр.) и растительное масло (50 мл.), а также соду на кончике ножа и соль. Кефир и соду следует тщательно смешать, добавить к ним все остальные ингредиенты и перемешивать, пока не получится негустое тесто. После этого массу нужно отставить на полчаса в теплое место, чтобы оно подошло, значительно увеличиваясь в размерах. По истечении этого времени тесто для пончиков можно основательно раскатывать до максимально тонкого слоя и вырезать в нем кружки с помощью стакана. После этого замечательное лакомство можно выпекать в духовке, пока оно не станет пышным и золотистым.

Видео: Самые вкусные воздушные пончики от Едокоff

Есть еще один рецепт пончиков, которым могут воспользоваться те, кто не любит долго возиться на кухне, но имеет желание порадовать своих близких вкусной выпечкой «ручной работы». Все ингредиенты для него такие же, как и в рецепте предыдущем, а вот в качестве начинки можно взять все, что захочется: изюм и курагу, кусочки банана или яблока - в этом кулинарам предоставляется полная свобода творчества.