Готовим сосиски в тесте в мультиварке, на сковороде, в духовке

Это блюдо можно отнести к самым популярным быстрым «перекусам» после пирожков и бутербродов. Возможно, вы еще не умеете их делать. В этой статье вы узнаете, как легко и быстро приготовить сосиски в тесте в мультиварке, в духовке и на сковороде.

Универсальная закуска

Устроили детям тинейджерскую вечеринку или собираетесь в поход, готовя сухой паек на один-два дня? Не стоит особо заморачиваться с выбором блюда. Мясной компонент, завернутый в хлебный, подойдет как нельзя лучше. Отличные вкусовые качества, сытность и привлекательный румяный вид – вот основные характеристики сосисок в тесте. Да и позавтракать ими никто не откажется, согласны? А чтобы дети не лакомились этими изделиями в быстрых кафе, не зная о степени свежести, готовьте их дома.

Сделать это довольно несложно. Не правда ли, аппетитно выглядят изделия на фото? Рецепт «Сосиски в тесте» может изменяться в зависимости от технологии получения густой массы для лепки и способа выпечки. Эти румяные колбаски могут готовиться и в духовке, и на сковороде. Допускается даже использование современного чуда техники - мультиварки. Рассмотрим сначала способы замеса теста, а затем особенности жарки изделий в разных приспособлениях.

Какое использовать тесто?

Казалось, что может быть проще, чем поджарить эти мясные кусочки, предварительно завернув в конвертик? Но и здесь есть свои секреты. Ведь не все начинающие хозяйки умеют и знают, как делать сосиски в тесте. Успех блюда во многом зависит от того, какая «шубка» использована. Многие предпочитают готовое слоеное тесто. Конечно же, использовать полуфабрикат очень удобно. Но если у вас достаточно свободного времени, займитесь приготовлением теста сами.

Видео: Сосиски в дрожжевом тесте.

Его можно сделать двумя способами: без дрожжей и на опаре. Для первого варианта основным компонентом массы является кефир, гашенный содой. Следуя второму рецепту, замесите тесто, используя дрожжи. Возьмите 1 обычный стакан теплого молока или воды, растворите в нем 1 неполную чайн. л. сахара и пару щепоток соли. Затем присыпьте смесь сверху быстродействующими дрожжами (1 чайн. «без верха» л.) и оставьте на 10-15 мин. После этого, добавив 3 полных дес. л. масла (сливочного или любого растительного) и 2 куриных яйца, замесите легкое тесто. После брожения в течение получаса оно будет готово к лепке.

Печем сосиски в духовке

Какой должна быть сосиска в тесте? Фото наглядно показывают, как можно слепить изделия. Одни хозяюшки предпочитают заматывать их спиралькой в узкий и длинный отрезок теста, другие формируют по типу пирожка. Согласитесь, что вкус от этого совершенно не меняется. В любом случае сосиски идут нарасхват, только успевай доставать из духовки.

Как правильно испечь их в жарочном шкафу? Конечно же, нужно дать слепленным сосискам немного подойти. Для этого выкладывайте их перед жаркой сразу же на противень. Затем промажьте сверху взбитым яйцом. От этого внешний вид становится особенно привлекательным, благодаря блестящему коричневатому глянцу, появляющемуся после запекания. Следующее обязательное условие – предварительный прогрев духовки до температуры 180-200 °С. После того как вы поставите внутрь наполненные противни, немного убавьте жар и не открывайте дверцу 10 мин. Обычно для выпечки бывает достаточно 25-30 мин. Подавайте горячими или холодными. Отличный вкус обеспечен.

Как приготовить сосиски в тесте в мультиварке?

Стоит сразу отметить, что для каждой модели нужно подбирать индивидуальный режим. Попробовав испечь сосиски в тесте в мультиварке пару раз, вы определитесь более точно с технологией приготовления. К сожалению, при выборе любой программы обычно не получается такой румяной корочки, как в духовке. Но зато блюдо, особенно в сравнении с прижаренными изделиями на сковороде, можно считать почти диетическим.

Видео: Сосиски в тесте. БЫСТРО И ВКУСНО! (Ирина Соковых)

Налепите сосиски и дайте им немного подойти. Покрывать яйцом их сверху не нужно. Чашу мультиварки смажьте внутри сливочным маслом. Уложите изделия в один слой и аккуратно закройте крышку. После этого выберите режим «Выпечка/Жарка» и установите время 15 мин. Переверните изделия обратной стороной вверх и повторите аналогично этап готовки. Можно сразу выбрать время 30-35 минут, но тогда есть риск пересушивания. Достаньте сосиски и подавайте на стол! Быстро, просто, аппетитно!

Видео: Сосиски в тесте. Рецепт в духовке. Дрожжевое тесто

Как делать сосиски в тесте на сковороде?

Такой метод поджаривания имеет свои особенности. Несколько иным должно быть внутреннее наполнение изделий. Сосиски лучше всего предварительно отварить до полуготовности, ведь замороженные полуфабрикаты при жарке на сковороде попросту не успеют "дойти".

Видео: Сосиски в тесте рецепт в духовке Как приготовить сосиски в тесте Сосиска в тесте Сосиски в тісті

Используйте также следующую хитрость при лепке. Не делайте изделия слишком большими и толстыми. Для этого можно разрезать тугие полуотварные сосиски вдоль на две или четыре части. Тесто раскатайте тонким слоем и накручивайте на кусочки спиралькой, не слишком накладывая один слой на другой. Можно просто залепить мясной ингредиент в одинарный конвертик, как пирожок, оставив с боков свободное пространство.

Так же, как перед выпеканием в духовке, дайте изделиями немного подойти. Затем налейте в сковороду достаточное количество растительного масла и дождитесь его прогрева. Поместите слепленные сосиски для жарки и накройте крышкой. Температура должна быть умеренной. Через некоторое время переверните изделия на другую сторону для получения румяной корочки. После снятия выложите их на бумажные салфетки.

Видео: Как приготовить сосиски в тесте

Итак, вы узнали, как пожарить сосиски в тесте в мультиварке, на сковороде и в духовке. Оказывается, это довольно несложно, не правда ли? И после этого из вашей кухни до сих пор не чувствуется запах выпечки? Скорее спешите порадовать своих близких аппетитным лакомством!