Рецепт говядины в духовке: простой и сытный ужин на любой случай

В отличие от той же курятины или свинины, говядина требует более долгой обработки, так как сама по себе является более жесткой. Однако предварительно замариновав мясо, вы сможете значительно ускорить процесс его приготовления, да и в итоге оно получится на порядок более вкусным и аппетитным.

Классический рецепт

Итак, давайте рассмотрим первый и самый простой рецепт говядины в духовке. Какие ингредиенты вам нужно подготовить?

Видео: Запеканка мясная Сытная

• говядина (0,8 кг);
• луковица;
• 1 стол. ложка оливкового масла;
• чайная ложечка молотой сладкой паприки;
• соевый соус (3 стол. ложки);
• щепотка чёрного молотого перца.

Видео: Мясные пирожные Говядина в слоеном тесте Для праздника и на каждый день Beef in puff pastry

Мясо ополаскиваем водой, после чего нарезаем полосочками вдоль волокон и немного отбиваем молотком. Луковицу, в свою очередь, чистим и нарезаем полукольцами. Перекладываем лук и говядину в глубокую миску, туда же вливаем немного масла, соевый соус и приправляем специями. Далее рецепт говядины в духовке требует перемешать все ингредиенты и оставить при комнатной температуре мариноваться. Этот процесс должен занять около 1 часа. После этого останется только выложить продукты в кулинарный рукав и поставить всё в духовку, нагретую до 200 С, на 45-60 мин. (до готовности).

Подавать такую говядину лучше всего с овощами либо рисом.

Запечённая говядина с картошкой

Есть ещё один интересный рецепт говядины в духовке. В данном случае нам, помимо вышеперечисленных ингредиентов, также понадобится картошка. Пока мясо маринуется, её следует почистить и натереть на крупной тёрке. Укладывая ингредиенты на противень, картофель мы кладём поверх говядины. Далее необходимо щедро смазать всё это майонезом. По желанию, можно потереть плавленый и твёрдый сыр и посыпать ими картошку с мясом. Духовку разогревать следует до 180 С, а время, необходимое для запекания всего блюда, составляет около 35-45 минут.

Говяжий шашлычок в духовке

Рассмотрим ещё один нестандартный рецепт вкусной говядины в духовке. На сей раз мы будем готовить шашлычок. Конечно, на костре он получился бы ещё более сочным и аппетитным, однако даже имея в распоряжении подручные средства, можно приготовить настоящий шедевр. Главное – ваше желание!

Итак, нам необходимы такие ингредиенты:

• филе говядины либо вырезка (0,5 кг);
• ½- чайн. ложечки кориандра;
• 1 чайн. ложка сухого базилика;
• минеральн. вода с газом;
• красный острый и чёрный перец, соль (по вкусу);
• репчатый лук (0,5 кг).

Видео: Ужин из двух блюд быстро и просто, сытно и вкусно.

Несмотря на то, что ингредиентов достаточно много, предлагаемый рецепт приготовления говядины в духовке крайне прост. Мясо нарезаем кусками, лучше всего – размером 4х4 либо 5х5 сантиметров. Лук чистим и нарезаем полукольцами, разминаем, чтобы он выпустил сок. Затем добавляем его к мясу, приправляем заранее растолченными и перемешанными специями. После этого мясо с маринадом нужно залить небольшим количеством минеральной воды и оставить на 1-2 часа.

Чтобы лук не сгорел во время приготовления шашлычков, отделяем мясо от него и нанизываем на шампуры (по 4-6 кусочков на один). В духовке мясо нужно держать до желаемой степени прожарки, но важно не передержать, дабы оно не пересохло. При желании, лук можно добавить в последние минуты приготовления – тогда он тоже немного запечется и дополнит вкус говядины. Подают шашлычок с овощами и зеленью.

А какой рецепт говядины в духовке больше всего нравится вам?