Как приготовить треску на сковороде: несколько рецептов

Видео: Горячие вторые блюда на НОВЫЙ ГОД 2016, новогоднее меню! Судак (карп, треска) на пару с овощами New

Треска – полезная и низкокалорийная рыба. Приготовить ее можно различными способами. Расскажем о том, как пожарить треску на сковороде. Итак, несложные рецепты.

Видео: Как Готовить Филе Трески

Как приготовить треску на сковороде: способ первый

Чтобы на ужин порадовать домашних жареной рыбой, вам потребуется очень простой набор продуктов:

• рыба треска (филе, целая тушка) массой 800 грамм;
• репчатый лук – 1 головка;
• соль, перец;
• масло для жарки растительное объемом 50 мл;
• мука пшеничная для обвалки – 3-4 ложки (столовых).

Как приготовить треску на сковороде: технология

Замороженную рыбу поставьте размораживаться. Затем очистите и нарежьте на куски. В тарелку высыпьте муку, добавьте в нее немного соли и перца. В сковороду налейте растительное масло. Поставьте его нагреваться. Каждый кусочек обмакните в мучную панировку и выложите в разогретую сковороду. Обжарьте в течение 5 минут, не закрывая крышки. Нарежьте репчатый лук на полукольца. Переверните рыбу на другую сторону, посыпьте луком, закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности. Огонь – чуть ниже среднего, время – 5-7 минут. Готовое блюдо разложите по тарелкам. Подавайте с гарниром из картошки. К рыбе прекрасно подойдет овощной салат.

Треска в кляре на сковороде

Видео: Жареная треска

Рыбу для праздничного стола можно подать, предварительно зажарив в кляре. Румяные небольшие кусочки с соусом будут прекрасным и сытным угощением. Для рецепта нужны следующие продукты:

• филе трески массой 1 кг;
• 3-4 яйца;
• мука пшеничная – стакан;
• пиво объемом 200 мл;
• масло растительное для обжарки
• соль, перец.

Видео: Треска с картофелем и луком видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Как приготовить треску на сковороде: технология

Для начала разморозьте рыбу. Нарежьте на куски. Сделайте кляр. Для этого взбейте яйца, посолите, добавьте пиво и постепенно вмешивайте муку. В сковородке раскалите масло. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и выложите обжариваться. Несколько минут (до появления румяной корочки) жарьте с одной стороны и сразу переворачивайте на другую. Как только кляр полностью стал золотистого цвета, доставайте рыбу и выкладывайте ее на салфетку, чтобы стек лишний жир. Приготовьте соус из майонеза, сметаны и соленых огурчиков. Он станет хорошим дополнением к жареной рыбе. Просто смешайте сметану и майонез в равных пропорциях и положите в соус нарезанный соленый огурчик. Любители чеснока могут добавить один измельченный зубчик.

Видео: Как Правильно Приготовить Треску

Как приготовить треску (на сковороде) со свеклой

Этот рецепт включает:

• вареную свеклу массой 600 грамм;
• 3 ложки (столовых) масла сливочного;
• 50 мл бульона (мясного) и воды;
• 2 ложки (чайных) сока лимона;
• лук – 1 головку;
• 2 ложки (столовых) муки;
• молоко объемом 400 мл;
• цедру лимона;
• 1 желток;
• половину пучка эстрагона;
• филе трески массой 600 грамм;
• растительное масло для жарки.

Технология приготовления

Натрите свеклу и потушите около минуты в ложке сливочного масла. Влейте воду или бульон и подержите еще 5 минут без крышки. Заправьте солью, перцем, соком лимона. Лук нарежьте и спассеруйте в масле. Присыпьте мукой, добавьте молоко. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и вбейте желток. Заправьте цедрой, солью. Эстрагон (листики) оборвите и положите в соус. Филе промойте и разделите на несколько кусков. Сбрызните соком лимона, посолите. Обжарьте в растительном масле. Выложите на свеклу, полейте соусом, украсьте травами и подайте на стол.