Жареный палтус: рецепт приготовления рыбы

Видео: Как вкусно пожарить камбалу

Палтус – вкусная и полезная рыба. Приготовить ее можно различными способами. Предлагаем несколько несложных рецептов.

Видео: Как жарить рыбу на сковороде на сильном огне

Палтус (в мультиварке) с овощами

Простой и доступный рецепт включает в себя следующие продукты:

• филе палтуса массой 500 грамм;
• несколько стрелок зеленого лука;
• 3-4 картофелины среднего размера;
• морковь – одна некрупная штука;
• сметана объемом 150 мл;
• кусок (грамм на 100) твердого сыра;
• сухой укроп, соль, перец.

Технология приготовления

Нарежьте рыбное филе на куски. Посолите, сбрызните соком лимона, посыпьте перцем. Оставьте на полчаса мариноваться. Картошку порежьте кружками. Дно чаши смажьте маслом, выложите картофель. Следующим слоем уложите рыбу. Натрите морковь и разложите сверху. Стрелки лука измельчите и смешайте со сметаной. Добавьте сухой укроп. Перемешайте. Залейте смесью рыбу. Посыпьте поверхность блюда тертым сыром и разровняйте. Крышку прибора закройте, установите функцию "Выпечка", время – 40 минут. По окончании достаньте чашу, выложите палтус на тарелку и подайте к столу.

Палтус жареный. Рецепты

Просто и быстро получается палтус, жареный на сковороде. Ингредиенты для 4-х порций:

• стейки палтуса (4 штуки по 150 грамм каждый);
• грибы - 250 грамм;
• свежий укроп, соль, перец;
• масло для жарки растительное;
• две ложки (столовые) муки.

Видео: Жареный палтус на газовом гриле

Технология

Как готовится жареный палтус? Рецепт блюда простой. Начните работу с подготовки рыбы. Куски посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте масло, выложите в него рыбу. Грибы порежьте на кусочки. Выложите в сковороду между кусками рыбы (если не умещаются, то можно обжарить на отдельной сковороде). Зажарьте стейки сначала с одной стороны (около 3 минут), затем переверните на другую. Грибы перемешайте, посолите. Добавьте измельченный чеснок. Обжарьте еще минуты 3 без крышки. В конце присыпьте блюдо укропом. Получился вкусный и ароматный жареный палтус.

Рецепт жареного палтуса в кляре

Ингредиенты для 4-х порций:

Видео: Как пожарить рыбу: как пожарить рыбу на сковороде

• филе палтуса массой 600 грамм;
• соль, перец;
• стакан (около 200 грамм) муки;
• бутылка (500 мл) пива;
• яйцо куриное свежее.

Технология приготовления

Видео: Жареная рыба рецепт

Рыбу промойте, обсушите. Нарежьте на куски. Посолите. Смешайте муку, яйцо. Влейте пиво, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец. Должно получиться жидкое тесто (кляр). Глубокую сковороду разогрейте, налейте масло и, обмакнув кусочки в кляр, обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. У вас получился жареный палтус. Рецепт простой и быстрый в приготовлении. Подавайте к столу с соусом и гарниром из свежих овощей.

Жареный палтус: рецепт с панировочными сухарями

Этот способ приготовления потребует следующих продуктов:

• филе палтуса свежее массой 600 грамм;
• куриное яйцо – 1 штука;
• молоко объемом 50 мл;
• пшеничная мука – 3-4 ложки (столовые);
• панировка (сухари) - 1 стакан (200 грамм);
• петрушка, соль, масло растительное для жарки.

Технология приготовления

Зелень вымойте, обсушите. Яйцо разбейте в миску, влейте молоко, взбейте. Филе нарежьте на кусочки. Обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем. Затем окуните в яично-молочную смесь и обваляйте в панировке. Разогрейте масло и поместите в него кусочек рыбы. Обжарьте с двух сторон до румяного цвета. Выложите на блюдо, украсьте зеленью. Подайте на стол с соусом и гарниром. Приятного аппетита!