Пошаговый рецепт пирожков с морковью

Рецепт пирожков с морковью знает далеко не каждый кулинар. Ведь такое блюдо пользуется особой популярностью лишь среди вегетарианцев. Однако стоит отметить, что готовится оно в точности так же, как и аналогичные мучные изделия с яйцом и зеленом луком.

Вкусные и нежные пирожки с морковью: рецепт приготовления на сковороде

Необходимые ингредиенты для теста:

• молоко жирное теплое – 2 полных стакана;
• дрожжи гранулированные – 3-5 г;
• песок сахарный – 1 большая ложка;
• мука пшеничная – от 700 г (добавлять до густоты);
• соль поваренная – большая щепотка;
• масло сливочное – 55-65 г.

Замешивание основы

Видео: Слоеные пирожки с мясом. Пошаговый рецепт!

Рецепт пирожков с морковью рекомендует использовать для приготовления такого блюда лишь дрожжевое тесто. Ведь если сделать основу на пищевой соде или разрыхлителе, то мучные изделия не получатся пышными и мягкими. Таким образом, требуется влить в кастрюлю теплое жирное молоко, а затем полностью растворить в нем сахарный песок. Далее в сладкую жидкость необходимо всыпать сухие дрожжи и ½- стакана пшеничной муки. После этого все ингредиенты следует перемешать и оставить для взбухания в теплом месте (на 60-100 минут).

Когда основа покроется пышной и воздушной шапкой, к ней требуется всыпать поваренную соль, а также добавить растаявшее сливочное масло и остатки пшеничной муки. В итоге вы должны получить крутое тесто, которое необходимо снова поставить в теплое местечко на 1-1,7 часа.

Также рецепт пирожков с морковью включает в свой состав следующие ингредиенты:

• куриное крупное яйцо – 3 шт.;
• репчатые небольшие луковицы – 3 шт.;
• морковь большая свежая – 2 шт.;
• масло без запаха растительное – для обжаривания;
• соль поваренная и перец черный душистый – добавлять по усмотрению.

Процесс приготовления начинки

Рецепт пирожков с морковью предусматривает использование только отварных продуктов. Ведь если применить для начинки сырые овощи, то в процессе обжаривания изделий они могут до конца не приготовиться. Для этого необходимо отварить морковь и куриные яйца, а затем почистить их и натереть на большой терке. Также требуется нашинковать репчатые луковицы и слегка обжарить их на подсолнечном масле. После того как все компоненты будут обработаны, их следует соединить в одной миске и перемешать вместе с поваренной солью и черным душистым перцем.

Формирование и обжаривание блюда

Пирожки с морковью и яйцом формируются в точности так же, как и обычные изделия с другими начинками. После того как полуфабрикаты будут готовы, их требуется обжарить на сковороде с использованием растительного масла. С каждой стороны пирожки рекомендуется готовить не более 7-8 минут. За это время тесто должно полностью пропечься, стать мягким, пышным и румяным.

Видео: Пирожки с морковью

Как правильно подавать к обеду

Пирожки с морковной начинкой желательно подавать к обеду в горячем состоянии. Такое жареное блюдо обязательно должно сопровождаться сладким чаем, а также томатным соусом или кетчупом.

Видео: Пирожки с морковью и лимоном

Полезный совет домохозяйкам

Если вы хотите получить более ароматное блюдо, то вместо репчатых головок в начинку лучше добавлять зеленые стрелки лука, а также свежую петрушку или укроп.