Блюда из кабачков – какое разнообразие!

Видео: Как заморозить кабачки: Как заморозить кабачки на зиму: Заготовка кабачков на зиму рецепты

Кто не знает такой овощ, как кабачок? Однако мало кому известно, что блюда из кабачков столь разнообразны, что описать сразу все рецепты с его применением просто невозможно. Безусловно, такое желание присутствует, потому как кабачки, помимо того, что безмерно вкусны, еще и полезны для нашего организма. Особенно для тех людей, кто решил избавиться от лишних килограммов. Поэтому советуем вам дочитать эту статью до конца. Поверьте, вы узнаете много интересного для себя.

Ну, а теперь перейдем непосредственно к теме нашей беседы и представим вашему вниманию блюда из кабачков. Начнем с самого простого варианта, а именно с салата под названием «кабачки по-корейски». Это блюдо соблазнит любого гурмана. Да и готовится оно весьма просто. Вам потребуются очищенные кабачки, морковь и сладкий перец. Перец порежьте соломкой, а морковь и кабачки натрите на корейской терке. К этой массе добавьте измельченный чеснок. Теперь пришло время приготовления маринада. С этой целью возьмите по одной столовой ложке 9% уксуса, сахара и растительного масла. Смешайте эти ингредиенты, добавьте специи для корейской морковки и немного соли. Залейте салат подготовленным маринадом и поставьте его на несколько часов в холодильник . Он должен хорошенько пропитаться. После этого можете наслаждаться столь вкусным и полезным салатом.

Блюда из кабачков – это не только заготовки на зиму, как многие привыкли считать. Это еще и замечательные десерты, безумно вкусное горячее и многое другое. Взять к примеру оладьи, приготовленные на основе этого овоща. Для того чтобы порадовать своих родных и близких этим легким и быстрым блюдом, вам потребуется сам кабачок, два яйца, молоко, мука, растительное масло, сахар и соль.

Видео: Как Приготовить Вкусное Блюдо из Кабачков

Сначала, предварительно очистив кабачок от кожуры, натрите его на самой мелкой терке. Удалите из полученной массы образовавшуюся жидкость, а затем добавьте муки в соотношении один к трем. Сюда же вбейте два яйца и все хорошенько перемешайте. Осталось только влить немного молока в таком количестве, чтобы полученное тесто не было слишком жидким. Сахар и соль добавьте по своему вкусу. А теперь приступайте к жарке оладьев. Как это делать, пожалуй, учить никого не надо.

Это то, что касается завтрака. Но блюда из кабачков можно приготовить и на обед в виде горячего. При этом не надо бояться, что термическая обработка этого овоща приведет к потере его замечательных свойств. Кабачки можно жарить, тушить и мариновать.

Что касается вторых блюд, то запеканка с кабачками – это как раз то, что нужно. Интересен тот факт, что вариаций на эту тему известно немалое количество. Мы рассмотрим лишь один рецепт.

Итак, возьмите полкило кабачков, три яйца, сто грамм сыра, двадцать грамм сливочного масла, немного растительного (для жарки), а также небольшое количество петрушки, перца и соли. И еще вам потребуются панировочные сухари.

Видео: Рецепты для Похудения из Кабачков

Помойте кабачок и нарежьте его колечками, толщина которых не должна превышать одного сантиметра. Теперь обжарьте эти кольца на разогретой сковороде до золотистой корочки. Подготовленную заранее форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями. Уложите в нее жаренные кружки кабачков, посолите, поперчите, залейте все это великолепие взбитыми яйцами. Сверху посыпьте тертым сыром. Запеканку поставьте в разогретую заранее духовку буквально на семь-десять минут. Перед подачей на стол украсьте блюдо веточками петрушки и получайте удовольствие от столь простого и вкусного кушанья.

Для тех, кто не представляет свою жизнь без мяса, идеально подойдут блюда из кабачков и фарша, которых тоже немало. И сейчас мы рассмотрим одно из них. Так же, как и в предыдущем рецепте, порежьте кабачки кружочками. Фарш смешайте с одним яйцом, измельченным зеленым и репчатым луком, чесноком, солью и пряностями, а затем выложите его на кружки кабачков, посыпьте сверху рубленной зеленью и смажьте небольшим количеством майонеза. Уложите все на противень и поставьте на тридцать – сорок минут в разогретую духовку. Подавайте это блюдо к столу свежим и теплым.

Видео: Рагу из кабачков с мясом

Поверьте на слово, этот перечень рецептов можно продолжать до бесконечности. Но мы не будем этого делать. Оставим место и для ваших вариантов. Ведь всегда приятно узнать что-то новое и порадовать еще неизвестным блюдом своих близких!