Свиные ребра в разных блюдах

Видео: Свиные Ребра в Медовой Глазури | Мужская Еда

Иногда даже несочетаемые продукты в одном блюде приобретают невероятное звучание. Например, свиные ребра вряд ли можно приготовить еще с чем-либо кроме картофеля и овощей. Однако хозяйкам удается сделать невозможное, воспользовавшись оригинальными рецептами.

Видео: МЯСОЖОР #11 Свиные ребрышки "Мужская радость"

Свиные ребрышки с медом

Аромат, красивый цвет и прекрасный вкус добавит свиным ребрышкам мед. Для приготовления такого блюдо нужно взять 250г тушеных ребер, 50г вина (красного), немного хрена, 50г меда, зубчик чеснока, пару ложек кетчупа, салат зеленый, петрушку, растительное масло и физалис (если есть возможность). Ребрышки следует обжарить на масле, а потом потушить вместе со всеми овощами и зеленью. Необходимо не забыть добавить туда перца и соли.

Видео: Свиные ребрышки рецепт простой Блюда из свинины Ребрышки свиные рецепты Свиные ребра Блюда из мяса

Отдельно готовится соус. Для этого на растительном масле поджариваются чеснок и кетчуп. Туда же добавляют вино, хрен и мед. Все это тщательно проваривается. Сюда можно тоже добавить немного измельченной зелени. И только потом ребра смешиваются с соусом и подаются на стол, украшенные зеленым салатом и физалисом.

Запеченные свиные ребра с картошечкой

Видео: Культовые блюда кухонь разных стран.

Классика блюд из ребрышек – это запеченный в духовке вариант. Такое оценит даже самый взыскательный гурман. И иногда можно побаловать себя таким рецептиком, даже если этому противоречит диета.

Для блюда потребуется килограмм ребрышек, столько же картофеля, чеснок, перчик и соль, а также много зелени (лук, петрушка, можно укроп). Весь жир, который находится на ребрышках, следует срезать. Его-то и растапливают на сковороде, а потом в нем обжаривают свиные ребра, пока их цвет не приобретет золотистый оттенок. Только потом их нужно переложить на противень или в специальную форму для дальнейшего запекания.

Картошку разрезают на крупные дольки и обжаривают до красивой и аппетитной корочки, а потом укладывают сверху ребер. Все блюдо солится и перчится, а потом посыпается измельченным чесночком. Примерно 15 минут в духовке и лакомство готово. Засыпав запеченное блюдо зеленью, его подают на стол.

Свиные ребра в супе

Помимо горохового можно сварить еще предостаточно супов с использованием ребрышек. Например, вкусным получается и борщ, и рассольник, и даже фасолевый вариант. Главное – сделать из ребер отменный бульон. Для этого срезается весь жирок, а сам мясной продукт промывается и заливается холодной водой. Довести их нужно до кипения, а затем слить бульон, промыть ребра и опять залить холодной водой. Так повторяется 3 раза. Наконец, когда вода доведена до кипения, бульон варится на медленном огне. В него добавляют целую луковицу, морковь, немного сельдерея и петрушки. Уже на основе такого оригинального и вкусного бульона готовится любой суп на усмотрение хозяйки.

Ребра по-вьетнамски

Мягкое и нежное мясо получается при приготовлении этого рецепта. Из ингредиентов потребуется полстакана сахара, столько же воды, ложка сока лимона, китайский рыбный соус (примерно треть стакана), луковица, перец (белый и черный), килограмм ребер, а также рис, который будет в качестве гарнира.

Четверть стакана воды смешивается в кастрюле с лимонным соком и сахаром. Довести эту массу необходимо до консистенции сиропа карамельного цвета. Как только он стал темным, его снимают с огня и смешивают с оставшейся частью воды, а также рыбным соусом. После этого соус нужно прокипятить еще пару минуток.

Лук режут полукольцами и опускают в соус. Перец тоже попадает туда. Все перемешивается и оставляется в покое. Теперь стоит перейти к приготовлению ребер. Они добавляются к соусу, который должен полностью закрывать мясной продукт. В таком виде блюдо отправляется на огонь, где готовится примерно полтора часа, но закипать соус не должен. Поэтому огонь необходимо сделать минимальным. Как только мясо начнет отходить от косточек, значит, ребрышки готовы и их можно подавать к столу. Самым идеальным для этого гарниром станет рассыпчатый рис.