Школа хозяюшки. Приготовление манной каши

Видео: Семья Бровченко. Рецепт вкусной манной каши. Дети обожают!

Вступая во взрослую жизнь и придя в дом мужа, молодая хозяюшка подвергается некоторым испытаниям со стороны свекрови на умение готовить и вести хозяйство. Именно в этот момент очень пригодятся все навыки, полученные ранее. Для кулинарного испытания подбираются блюда, которые, на первый взгляд, являются очень простыми, но имеют некоторые особенности, влияющие на конечный результат. Приготовление манной каши и жареной картошки становятся показателем кулинарного мастерства молодой хозяйки. Поэтому тренироваться в их приготовлении следует начинать как можно раньше.

Видео: Мамин рецепт манной каши без комочков

Давайте рассмотрим приготовление манной каши с небольшими хитростями. Для этого потребуется четыре стакана свежего молока, сахар и соль по вкусу, ¼- стакана манной крупы и сливочное масло. Вливаем в кастрюлю молоко и доводим до кипения. В этот момент нас подстерегает первая сложность в виде сбежавшего молока. Чтобы этого не произошло, варим на небольшом огне, постоянно помешивая. Кастрюлю крышкой не закрываем.

Лучше всего разбавить молоко водой в равных пропорциях. А если сомневаетесь в свежести молока, то поменяйте его на сухие сливки из расчета 1.5 столовые ложки смеси на стакан воды. Такое молоко не убегает и не пригорает. Если начнете варить кашу на не свежем молоке, то оно свернется. После закипания молочной основы добавляем столовую ложку соли и две ложки сахара. Тонкой струйкой засыпаем, в кастрюлю манную крупу, равномерно размешивая. Варим кашу в течение 10 минут и снимаем кастрюлю с плиты. Даем настояться не менее 20 минут. Добавляем в готовое блюдо сливочное масло, размешиваем, после чего раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Рецепт приготовления манной каши прост, но требует от хозяюшки неустанного внимания. Отвлечение всего на минуточку может повлечь образование комочков или пригоревшую кашу. Приготовление манной каши воздушной и пышной, без единого комочка, возможно даже не очень умелой хозяйкой. Для этого достаточно взбить блюдо с помощью миксера, который придаст ему однородное состояние.

Чтобы приготовление манной каши превратить в удовольствие и сделать домашнее меню более разнообразным, следует немного изменять рецептуру. Попробуйте вместо молока взять яблочный сок и воду в равных пропорциях и получите превосходную яблочную кашу с нежным вкусом. А, используя вместо яблочного сока виноградный, персиковый или малиновый, приготовите вкуснейший десерт, который можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: Как приготовить манную кашу

Хотите разнообразия? Тогда следует приготовить манную кашу «Гурьевскую». Для данного рецепта используем компоненты, как для основного варианта приготовления, дополнив его вареньем или сиропом с ягодами. Отвариваем манную кашу и разливаем по небольшим формам или салатникам. Дожидаемся ее полного застывания. Берем плоские порционные тарелки и выкладываем на них кашу, перевернув формы. Поливаем сверху сиропом и украшаем ягодами.

Любите шоколад? Тогда приготовьте шоколадную манную кашу. К основным составным блюда добавляем пакетик ванильного сахара, две столовые ложки какао – порошка или несколько долек горького шоколада. В момент добавления в кипящее масло соли и сахара, всыпьте ванилин и какао. Тщательно размешайте и всыпайте крупу, не переставая помешивать. Готовая каша имеет насыщенный коричневый цвет и ярко выраженный шоколадный вкус.

Манная каша станет хорошим блюдом для семейного завтрака. Но не в каждом доме можно найти в холодильнике свежее молоко. В этом случае следует использовать сгущенку. На стакан воды берем столовую ложку сгущенного молока. Но исключаем из рецепта сахарный песок. Вкус готового блюда получается нисколько не хуже, а банки со сгущенкой могут храниться в шкафах кухни достаточно долго. Имейте в запасе сухое, сгущенное или концентрированное молоко и будете готовы к экзамену у будущей свекрови.