Куриные желудки - приготовление на любой вкус!

Каждая хозяйка сталкивается с проблемой готовки - чтобы вкусненько и недорого. Особенно эта тема актуальна в дни затяжного безденежья. Вот тут-то и проявляется вся женская кулинарная фантазия. Что только не придумаешь, чтобы близкие не чувствовали себя ущемленными! Ведь от вкусной еды очень многое зависит, хотя бы наше настроение.

Одно из самых оригинальных решений - использование потрошков. Казалось бы, ну что приготовить из желудков куриных? А как оказалось, очень много вкусностей: и с подливкой, и со сметанкой, и жареные, и тушеные - на любой случай имеется рецепт. Такие яства и на праздничный стол поставить не стыдно.

Приготовление куриных желудков имеет одно главное условие - необходимо правильно их отварить, иначе они будут жесткие и совершенно несъедобные. Предварительно их нужно хорошо промыть и удалить желтую пленочку с лишним жиром. Потом опять промыть. Варятся желудочки час в подсоленной воде. Потом их можно потушить или просто обжарить, а можно придумать что-нибудь интересное.

Куриные желудки. Приготовление со сметаной

Ингредиенты:

• луковица;
• лавровый лист;
• сметана;
• черный перец;
• соль;
• желудочки.

Приготовление

Видео: Вкусные куриные желудки в сметане - рецепт в мультиварке

1. Отвариваем предварительно очищенные желудочки в течение 1,5-2 часов.
2. Лук обжариваем на сливочном масле, добавляем к нему лавровый лист и перец горошком.
3. Вареные желудочки тонко нарезаем и добавляем в сковороду вместе с частью бульона.
4. Через некоторое время кладем несколько ложек сметаны.

Во время тушения можно добавить полстакана вина, что придаст очень интересный вкус, а готовое блюдо, пока горячее, будет приятнее, если его посыпать тертым сыром.

Куриные желудки. Приготовление с овощами

Ингредиенты:

• капуста брокколи;
• морковь;
• лук;
• чеснок;
• пряности;
• желудки куриные.

Приготовление

1. Очистить желудочки и отварить.
2. Выложить их на разогретую сковороду, обжарить до золотистой корочки, после чего немного потушить.
3. Мелко нарезанные лук и морковь добавить в ту же сковороду, продолжить тушение.
4. Чеснок и пряности добавляют перед самым концом приготовлением, минут за пять.
5. Капуста брокколи варится отдельно в течение пяти минут, после чего смешивается с желудочками и подается на стол.

Куриные желудки. Приготовление салата

Ингредиенты:

• лук;
• морковь;
• соевый соус;
• кориандр молотый;
• красный и черный перец;
• уксус 6%;
• желудки куриные;
• растительное масло.

Приготовление

1. Куриные желудки варятся до полного приготовления с добавлением лаврового листа и черного перца.
2. Нарезанный полукольцами лук маринуется уксусом в течение двадцати минут, после чего лишняя жидкость сливается.
3. Очищенную морковь натираем на терку, можно, как для корейских салатов.
4. Готовые желудочки нарезаются и укладываются в миску с овощами.
5. Специи горкой кладут наверх и заливают раскаленным растительным маслом.
6. Салат перемешивается, закрывается, ставится в холодильник настаиваться.

Вот так куриные желудки, приготовление которых, конечно, занимает немало времени, могут стать украшением вашего стола и ежедневного рациона. Вы можете придумать что-нибудь свое - особенный рецепт только для вашей семьи. Возможно, субпродукты станут новым открытием для вашей кухни и принесут приятное разнообразие в меню, которое непременно оценят домочадцы.