"Молоко" (ресторан, Москва): телефон, адрес, меню

Видео: Тульское молоко и Хорватская кухня

Для случайного гостя столицы ресторан "Молоко" в типичном жилом доме на Большой Дмитровке — это всего лишь одно из заведений общественного питания, а для московских старожилов это знаковое место, связывающее их невидимой нитью ностальгии со старыми добрыми временами, когда хлеб стоил 14 копеек.

Видео: Кафе MOLOKO | Иногда.Все.Просто.

Но почему название такое необычное, ведь тут отнюдь не манными кашками потчуют посетителей? На самом деле это дань истории. Но где находится само заведение?

Ресторан "Молоко": адрес

Он находится на Большой Дмитровке, 7/5, строение 5. Это улица, параллельная Тверской. Ближайшие станции метро — Театральная (300 м), Охотный ряд (400 м). Недалеко от "Молока" располагается музей МХАТа, Петровский пассаж и ЦУМ. После посещения ресторана можно подышать свежим воздухом (если такой еще имеется в Москве) в сквере Майи Плисецкой, что в 50 м от заведения.

Так что же раньше было в стенах этого здания?

Немного истории

О том, сколько лет самому дому и кто его построил, достоверных сведений нет. Зато точно известно, что в конце 19-го века здесь временно жила семья Льва Толстого, а в начале прошлого столетия купец Чичкин открыл молочную лавку-кофейню. Все это происходило еще в дореволюционной России. Чичкин владел несколькими молочными заводами, поэтому вся продукция в лавке была, как сейчас принято говорить, от производителя. Вообще, предприимчивый купец имел новаторский подход к своему делу. Например, для того, чтобы привлечь клиентов, он придумал своеобразный маркетинговый ход: каждый вечер молоко, которое не успели реализовать, выливали прямо на мостовую. Это была публичная демонстрация того, что все продукты в лавке исключительно свежие.

Продавцы, согласно дресс-коду, были одеты во все белое, а стены облицованы кафелем цвета свежего молока. Также в лавке Чичкина появилось еще одно ноу-хау для того времени — кассовые аппараты.

С приходом советской власти магазин стал государственным, но направления своего не поменял: там традиционно продавали молоко. Дореволюционный интерьер сохранился нетронутым вплоть до 2011 года, когда заведение было закрыто на ремонт. Длинные очереди, крикливые продавщицы, авоськи со стеклянной тарой и молоко, которое стоило 45 копеек — все эти реалии прошлых лет бередят сердце сердобольным бабушкам, которые скорбят о появлении ресторана на месте памятника советской торговли.

Новое лицо

В 2015 году, после длительного ремонта, на месте магазина "Молоко" открылся одноименный ресторан европейской кухни. Кажется, что попытка налить новое вино в старые бурдюки удалась. Это правда, что от интерьера и экстерьера бывшего молочного магазина осталось только название, да и за то спасибо владельцам. Иначе появился бы на этом месте очередной салон красоты, и даже следа бы не осталось.

Интересно, что само помещение отреставрировали так, что не сразу можно понять, в каких годах заведение построено: то ли еще в дореволюционной России, то ли во времена партийных вождей, то ли пару лет назад. Словом, "Молоко" — ресторан, что находится как бы вне времени благодаря своему антуражу. Такое впечатление создается за счет использования в отделке кожи, кирпича, дерева. Диваны оббиты бархатом, в углу стоит рояль. Цветовая гамма помещения колеблется от светло-бежевого до темно-коричневого. Летом работает маленькая, но удобная веранда. Такая вот классика жанра в стиле старых добрых венских кофеен.

Время работы

"Молоко" — ресторан, открытый круглосуточно. Заведение работает без выходных. По будням с 7.00 до 13.00 подаются завтраки. Это очень удобно, потому что большинство столичных ресторанов открываются только в 11.00. А на выходных растягивать удовольствие от завтрака можно и до 15.00

Если планируется массовый поход в "Молоко" (ресторан), телефон +7 (495) 692-03-09 или +7 (495) 374-92-99 не будет лишним. Столики лучше забронировать заранее. Причем эта услуга бесплатна даже в праздник.

Размытый концепт

Это правда, что особой изюминкой этот ресторан не наградили. Тут нет какого-то четкого концепта. Что касается и меню, и интерьера, то это типичный хороший ресторан, но не более. Таких в Москве пруд пруди. Хотя люди тут всегда есть, многие приходит сугубо поесть, а чаще всего — выпить кофейку, а он здесь весьма недурен. Строгий стиль интерьера создает идеальную обстановку для деловых встреч: ничего не отвлекает, можно спокойно побеседовать.

Но в основном ресторан "Молоко" (Москва) ругают за простое меню. Оно, что называется, обо всем и ни о чем. Правда, публика в Москве пошла придирчивая: им если хлеба — то фокаччу, а если зрелищ — то непременно какую-то фантасмагорию. А вот даже хорошо приготовленный салат "Цезарь" уже считается банальщиной.

Основное меню

Если дать общую оценку, то все блюда довольно простые, большинство подается в традиционном прочтении (домашний суп из белых грибов, салат "Оливье"). Правда, иногда добавляется некая изюминка. Например, в курином супе не обычная, а лигурийская лапша тестароли, в борще не просто свинина, а оленина, да еще и копченая.

Из первых блюд подают уже упомянутые супы и борщ, а также том ям с креветками и томатный суп-пюре с крабом.

Список горячих блюд открывает карпаччо из говядины, далее идут запеченные баклажаны с сальсой, тар-тар из лосося или тунца, тортилья, куриные котлеты, бефстроганов из говядины, чизбургер с картофелем фри.

Среди салатов есть вариации на тему Греции (печеная свекла с грушей и сыром фета, классический греческий салат) и Италии (моцарелла с томатами, "Цезарь" с креветками, теплый салат с рукколой).

Словом, составляя меню ресторана "Молоко", владельцы сделали ставку на тех посетителей, которые не особо любят эксперименты и в любом заведении среди огромного списка позиций ищут картофельное пюре с котлетами. Поэтому, чтобы не затруднять им выбор, здесь собрали все самые востребованные блюда европейской кухни с некоторым вкраплением восточной.

Напитки

Но что касается кофе, то предложение здесь просто огромное (более 30 позиций). Многие приходят сюда сугубо с этой целью. Авторские алкогольные и безалкогольные коктейли с многогранным послевкусием утонченны, изысканны, колоритны. И было бы странно, если бы здесь не подавали собственно молоко. Конечно же оно тут есть — горячее, парное, свежайшее. Его привозят из Московской области ежедневно.

"Молоко" (ресторан): общее впечатление

Прохожие, не знающие историю этого места, вряд ли поймут, почему такое название у заведения с европейской кухней. Но, с другой стороны, оно интригует и зазывает внутрь.

Видео: МЕНЮ Завтраки Ресторана живой кухни "NebOs"

Пространства здесь предостаточно. Столики расположены на таком расстоянии друг от друга, что даже в час пик не чувствуешь себя селедкой в бочке. Интерьер влюбляет в себя с первого взгляда: все выглядит модно и дорого. Кажется, что ресторан находится на первом этаже какой-то фешенебельной гостиницы. В одном зале антураж более торжественный, в другом менее формальная атмосфера располагает к душевному общению за чашечкой кофе. Обслуживание галантное, видно, что вышколенные официанты еще и очень компетентны в технологии приготовления блюд.

Стиль классического европейского кафе, небольшое, но содержательное меню, разнообразие кофейной и коктейльной карты, ненавязчивая фоновая музыка, завтраки с 7 утра — это очевидные плюсы, которыми может похвалиться ресторан "Молоко" (Большая Дмитровка).

Один из минусов — это отсутствие парковки. Еще многие сладкоежки жалуются на скудное десертное меню. Также ценник слегка "кусается": средний чек — 1000-1500 рублей. Но за эти деньги там действительно можно сытно поесть, а не только продегустировать блюда. Кроме того, в будние дни до 16.00 на все меню распространяется скидка в 20%, что не может не радовать. Недавно тут внедрили современную европейскую традицию "подвешенного" кофе. Это значит, что можно оплатить дополнительную чашку и угостить гостя, который захочет воспользоваться таким приятным бонусом.

Итак, "Молоко" — ресторан с хорошей репутацией. Благодаря достойному качеству еды и сервиса для многих он уже стал любимым местом, в которое приходят по поводу и без.