Творожная запеканка с изюмом или ягодами

Натуральный творог – это очень полезный продукт, который необходимо кушать и детям, и взрослым. Однако далеко не все соблюдают это правило. Особенно печально, когда от творога отказываются малыши, ведь им для роста просто необходим кальций. Так что если ребенок не хочет есть простой творог, можно попытаться его «обмануть» и приготовить такой вкусный десерт, как творожная запеканка с изюмом.

Видео: Творожная запеканка с изюмом и ягодами годжи | БЕЗ ГЛЮТЕНА

Это блюдо более полезно, чем сырники, которые, обычно жарят в масле на сковородке, да и готовить его совсем несложно. Даже совсем неопытная хозяйка сумеет сделать вкусный десерт, если, конечно, будет придерживаться рецепта.

Для приготовления запеканки потребуется 2 пачки (то есть полкилограмма) творога, 3 куриных яйца, примерно половина стакана сахара. Количество сахара указывается примерно, так как вкусы у всех разные. Манка – 2-3 ложки, в два раза больше молока, то есть 4-6 ложек, немного сливочного масла и, конечно, изюм.

Видео: Творожная запеканка с изюмом! Вкуснотища!

Творог желательно протереть через сито. Понятно, что это не самая приятная работа, однако жалеть на нее времени не стоит, так как после такой операции творожная запеканка с изюмом получится восхитительно нежной.

Манную крупу нужно залить подогретым до теплого состояния молоком и оставить, по крайней мере, на полчаса. Изюм следует помыть, затем залить кипятком, чтобы он немного распарился. Перед добавлением в творожное тесто изюм необходимо хорошо обсушить на салфетке и слегка посыпать мукой. В это время в протертый творог добавляются желтки от яиц и сахар. Массу хорошо перемешивают. Если творог использовали обезжиренный, то можно добавить в массу мягкое сливочное масло. Для аромата в творог можно добавить ванилин или цедру лимона.

Теперь добавляем подготовленный изюм и манку, опять все хорошо смешиваем. Взбиваем белки и аккуратно вводим их в тесто. Тесто для запеканки готово, выкладываем его в силиконовую форму и запекаем в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания – минут 30-40. Если используем обычную форму, то ее нужно смазать маслом и обсыпать манной крупой.

Наша творожная запеканка с изюмом готова. Лучше не вынимать ее из духовки сразу, а дать ей немного остыть с приоткрытой дверцей. Дело в том, что в горячем виде запеканка с изюмом может развалиться при разрезании. Подавать блюдо можно в теплом и в холодном виде, как кому больше нравится.

А с чем будем есть запеканку? Ее можно подать со сметаной, сладким кремом или вареньем. Если творожная запеканка с изюмом подается в холодном виде, то к ней можно предложить немного подтаявший пломбир.

В качестве десерта для детского праздничного стола можно приготовить такое изысканное блюдо как творожная запеканка с вишней. Вместо вишни можно использовать чернику или другие ягоды.

Видео: Творожная ЗАПЕКАНКА с изюмом, курагой и яблоком. Готовим вместе

Технология приготовления мало отличается от описанной выше. Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные. Из вишни, разумеется, нужно предварительно вынуть косточки. Ягоды перед тем, как ввести в тесто, нужно перемешать с сахаром.

А чтобы наша запеканка выглядела более празднично и нарядно, ее можно сверху залить шоколадной помадкой. Для ее приготовления смешиваем по три столовых ложки какао-порошка, сахара и сливок. Нагреваем, помешивая до растворения сахара, и вводим в массу 20 граммов сливочного масла. Помадку, в которую добавили масло, не кипятим! Даем смеси охладиться и наносим на остывшую запеканку. Если наносить помадку на горячую основу, то она будет растекаться. Покрытую помадкой запеканку можно украсить красивыми ягодками вишни и «розочками» из взбитых сливок.

Видео: Простой рецепт творожной запеканки. Готовим сами.

Такая красивая запеканка по виду напоминает настоящий торт и отлично дополнит сладкий стол на детском празднике. Впрочем, и взрослые, наверняка, не откажутся съесть по кусочку такого вкусного и красивого десерта.