Шпинат. Полезные свойства салата

На востоке признанный король зелени - шпинат, полезные свойства которого теперь известны во всем мире. Он стал довольно популярным среди садоводов растением. Его листья (стебли) лучше всего употреблять в весеннее и осеннее время. Посеянный летом, шпинат не отличается своими полезными качествами от остального, но обладает характерной горечью. Лучше всего его заморозить, он не теряет своих полезных свойств и сохраняет вкус после размораживания. Не стоит забывать, что листья шпината не рекомендуется снимать с грядки в сырую погоду.

Видео: Шпинат. Как заготовить шпинат на зиму

Если говорить об использовании шпината в кулинарии, то вариантов его применения очень много. К примеру, для придания особенно утонченного вкуса мясу нужно добавить перед подачей к столу в качестве приправы именно шпинат. Польза и новые впечатления гарантированны! Пора рассмотреть растение подробнее. Чем же именно оно так полезно?

Свежесорванный или срезанный шпинат очень полезен для слизистой желудка. Смола, которая содержится в его стеблях, помогает выработке желудочного сока. Такая зелень рекомендована к употреблению людям, страдающим от тех или иных заболеваний, связанных с пищеварительным трактом. Полезные свойства шпината заключаются в высоком содержании каротина и витаминов В1, С, В2, К, Е, Р. Особенно большое количество витамина С растение содержит в весенний период. В течение всего года шпинат является надежным источником калия, железа, минеральных солей, кальция, магния, натрия, йода, фосфора, меди. Именно большое содержание всех этих элементов и делает его «королем» зелени.

В качестве профилактики заболеваний и их лечения шпинат употребляется в следующих случаях. Это лучший помощник человеческого организма при запорах, коликах и всяческих болях в животе. Отмечено и улучшающее пищеварение действие. В случае малокровия также стоит употреблять шпинат. Польза от его действия заключается в том, что он помогает процессу кроветворения.

Беременным женщинам стоит знать, что для того, чтобы кровеносная система зародыша лучше создавала его собственные кровяные тельца, достаточно раз в день употреблять шпинат. Полезные свойства его стеблей отмечены людьми, которые, благодаря этому растению, перестали страдать от повышенной температуры тела. Действительно, отвар из шпината обладает жаропонижающими свойствами. Благодаря высокому содержанию йода, шпинат способен улучшить работу щитовидной железы. Прочие элементы в составе стебля растения способны повысить аппетит.

Видео: Шпинат - полезные свойства

Как и любое другое растение, не без «сюрпризов» оказался и шпинат. Противопоказания у этого овоща не так широко известны, но они все-таки есть. Употребление его стеблей запрещается больным ревматизмом, гипертонией, желчнокаменной болезнью и подагрой. Но на этом список не оканчивается. Оказывается, что отвар этого растения, который отлично избавляет от жажды, нельзя пить чаще 1-2 раз в неделю. Лишь спортсменам позволительно пить максимум 4 раза сок, который можно получить из такого листового овоща, как шпинат. Противопоказания связаны с тем, что состав шпината влияет на кровь. Фосфаты и оксалаты, имеющиеся в растении, повышают давление и уровень содержания в крови уриновой кислоты.

Кулинария

Видео: Витаминный КИНОА салат | Вегетарианский рецепт

Допустим, вы решили в качестве дополнительно ингредиента в салате употребить шпинат. Полезные свойства такого блюда повысятся в несколько раз. Оригинальный вкус такого сочетания по достоинству будет отмечен всеми вашими гостями. Выбирать рекомендуется только молодые стебли.

Благодаря соковыжималке вы можете обеспечить себе отличное настроение и бодрое состояние на весь день. Просто выжмите шпинат. Полезные свойства заключаются в том, что его сок очищает организм и повышает энергетические запасы, тем самым избавляя человека от сонливости и нервного истощения или усталости.

Рецептов, как грамотно использовать шпинат, невероятно много. Пробуйте, кушайте правильную пищу и будьте здоровы!