Уха из семги. Незабываемый рецепт

Видео: Cливочный суп из семги [ CookBook | Рецепты ]

Уха из семги – это не только вкусно, но и необычно. Далеко не каждая хозяйка стремится сделать меню более разнообразным и неординарным, так как в большинстве случаев на это не хватает либо сил, либо денег. Рецепт описанный ниже, позволит с минимальными затратами приготовить вкусный и сытный обед. На приготовление блюда уходит всего 30 минут, а удовольствие от еды просто невероятное. Не забывайте о том, что рыба содержит много фосфора и очень полезна для каждого члена семьи.

Видео: рецепт обалденной и наваристой ухи из семги

Для того чтоб уха из семги, рецепт которой не относится к числу сложных блюд, была вкусной, необходимо заранее приготовить некоторые ингредиенты. Вам понадобится филе семги - 400 грамм будет более чем достаточно. Также стоит купить около полукилограмма картошки, несколько головок лука, одну морковку, один зубчик чеснока и немного томатной пасты, желательно кисло-сладкой. Из приправ понадобиться соль и черный перец горошком, лавровый лист, и конечно же, зелень. Она может быть как сухой, так и свежей.

Первое, что стоит сделать – это подготовить филе. Его необходимо нарезать кубиками, которые не должны быть слишком маленькими. Переходим к овощам. Картошку и морковку моем и чистим. Картофель нарезаем в форме кубиков, и ставим на небольшой огонь. После того как вода с картофелем закипит, в кастрюлю необходимо добавить нарезанное филе. Варить не более 30 минут, в противном случае семга превратится в пюре. Чистим и шинкуем лук с морковкой в форме мелких кубиков. Обжариваем овощи на подсолнечном масле, пока они не приобретут золотистый оттенок со всех сторон. Когда зажарка подрумянится, её необходимо заправить томатом. Если томатная паста слегка кисловата, стоит добавить сахар. Когда зажарка будет готова, соединить её с бульоном, и проварить несколько минут. Уха из семги должна подаваться на стол в горячем виде с мелко нашинкованным чесноком.

Видео: Рецепт вкуснейшей ухи на костре из карпа и берёзового полена!

Для того чтоб ваше блюдо было необыкновенным и аппетитным, ознакомьтесь с некоторыми секретами приготовления.

• Основой любой ухи является рыба (в данной ситуации семга) однако для того чтобы бульон был более ароматным, необходимо при приготовлении использовать хотя бы ещё один сорт рыбы. Это может быть судак, сига, окунь либо ерш, а также любая другая рыба.
• Очень важно следить за пеной и вовремя её убирать с поверхности бульона. Переваренная пенка может испортить привлекательность блюда.
• Уха будет более ароматней, если рыба, которую будете использовать для приготовления, свежая. Когда для приготовления используется замороженная рыба, её необходимо класть в бульон исключительно в замороженном виде.
• Основным компонентом ухи является бульон. Именно поэтому блюдо будет более вкусным, если использовать небольшое количество овощей.
• При варке ухи не стоит закрывать кастрюлю крышкой, так как от этого юшка может стать мутной. Огонь при варке также должен быть минимальным, для того чтобы внешний вид блюда был привлекательным.
• Если варится уха из головы семги, её необходимо снимать с огня, когда кости с легкостью отстают от мякоти. Не рекомендуется сильно переваривать блюдо, так как вкус и аромат может быть утерян.

Видео: Уха. Рецепт ухи домашней из сёмги с перловкой. Мамулины рецепты.

Уха из семги станет более ароматной, если приправить её разнообразными специями. Наиболее оптимальными считаются петрушка, укроп и лук зеленый. В качестве дополнения используется лавровый лист и перец горошком как душистый, так и горький. Для любителей экстравагантных вкусов рекомендуется использовать при варке эстрагон. Некоторые люди после того как уха из семги будет готова, приправляют её ещё несколькими элементами. Это, чаще всего оливки и лимон. Компоненты необходимо поместить в кастрюлю с бульоном и накрыть крышкой на несколько минут. Теперь можно подавать блюдо на стол, и радовать дорогих людей вкусной едой.