К новогоднему застолью: салат «океан»

Видео: Кулинарные рецепты Салатов | Шедевры кулинарии к Новогоднему столу от "Испанского ресторанчика" | HD

Новое блюдо на праздничном столе всегда интригует. Но реакция гостей может быть разной. Не портите себе настроение. Готовьте ожидаемые блюда, но с изюминкой. Напомним, как приготовить салат «Океан». Маленький секрет: главный ингредиент - это рыбные консервы.

Варианты могут быть разные: скумбрия в масле, ставрида, сардина. Попробуйте использовать шпроты - это достойная замена в качестве состава в салате и украшения на готовом изделии. Нежное блюдо требует отварных и хорошо измельченных ингредиентов.

Салат «Океан» со шпротами

Слегка подкопченные мелкие рыбешки придадут интригующий привкус традиционному блюду.

Приготовим продукты:

• шпроты – 1 банка 125 г;
• отварная морковь – 1 шт.;
• яйца вкрутую – 3 шт.;
• отварной рис – 100 г;
• сыр твердых сортов – 80 г;
• любой майонез – по вкусу.

Видео: Салат №1 к Новогоднему столу

Добавлять лук в салат могут те, кто без него блюдо не представляет. Соль не добавлять: консервы, сыр и майонез ее содержат.

Технология приготовления

• Лишнее масло с консервов слить, 3 целые шпротинки потребуются для украшения. Рыбу измельчить и уложить на блюдо. Один слой готов.
• Смягчить вкус следующего слоя призван вкус моркови, протертой и смешанной с тертым белком яиц. Это был 2-й слой.
• Рис отварной, 1 желток перемешать и уложить 3-м слоем.
• Последние слои - это желток и натертый сыр. Каждый промежуточный слой промазать майонезом.
• Верхний слой украшается только тремя рыбками. Мелкий укроп по краю блюда напомнит водоросли.

Тем, кто предпочтет картофель вместо риса, следует предварительно отварить картофель, остудить и измельчить его.

Салат «Океан», рецепт с фото

Замечательный вкус и внешний вид имеет салат с малосоленой семгой.

Составляющие:

1. Крутые яйца – 4 шт.
2. Малосольная семга - 200 г.
3. Красная икра – 100 г.
4. Салатный лук – 1 шт.
5. Белый рис – 100 г.
6. Соус "Ряба" – 120 г.

Видео: Салат к новогоднему столу."Салат с ветчиной сыром"

Яйца вкрутую пропустить через яйцерезку. Отварной рис остудить. Салатный лук измельчить ножом. Семгу порезать на кубики размером менее 1 см.

Все составляющие смешать в большой емкости с майонезом. Выложить на красивое блюдо и придать форму. Верхний слой - украшение из икры красной. Красавец салат «Океан» готов.

Ингредиенты можно уложить слоями, а за счет формы - например, сердце, рыба, круг - наше блюдо станет интересным без лишних украшений.

Приготовим новое блюдо

Совсем небольшое дополнение в приготовлении - и на выходе получается голубое озеро, океан, море. Это салат «Голубой океан». А хитрость проста. Обязательно купите краснокочанную капусту. В салате капусты не будет. Ее фиолетовый сок нам нужен в количестве 1/3 стакана. Кусок капусты измельчите в блендере и отожмите сок. Если капуста не очень сочная, добавьте немного воды.

Яйца вкрутую остудите. Отделите белковый слой, натрите на терке и залейте в небольшой посудине соком краснокочанной капусты. Не меньше 30 минут белок должен окрашиваться. Цвет белка становится голубоватым. Вот загадка и разрешилась, почему салат «Голубой».

Для салата приготовим:

• рис мягкий отварной – 1 стакан;
• яйца вкрутую – 3 шт.;
• морковь пропаренная – 1 шт.-
• крабовое мясо – 1 пачка;
• креветки отварные – 150 г;
• майонез – на каждый слой;
• сок красной капусты – 1/3 стакана.

Технология приготовления

Слои салата смазываем майонезом.

• 1-й слой – смешанный с желтками рис.
• 2-й – отварная измельченная морковь.
• 3-й – крабовые палочки измельченные.
• 4-й – голубые белки.
• 5-й – креветки, уложенные по краям.

Дополнительными слоями могут служить зеленый лук, отварные кальмары. Экспериментируйте с небольшими порциями. Если дополнения придутся по вкусу, смело используйте их в этом салате.

Составляющие салата "Океан" меняются в зависимости от тех продуктов, которые хозяйка нашла. Подкрасить белки яиц можно соком свежей свеклы. Они станут розовыми. Вкус от этого не будет хуже, а вид блюда изменится. Придумайте для него название.