Овощное рагу с курицей, фасолью или говядиной

Овощное рагу – блюдо, которое должно быть в рационе каждого. Уже из одного названия можно понять, какую огромную пользу приносит оно организму. Ведь в овощах содержится масса веществ, в которых человек нуждается ежедневно. Насколько полезным будет овощное рагу, зависит от ингредиентов, выбранных вами. Данная статья поможет вам научиться готовить вкусные, а в некоторых случаях и низкокалорийные блюда.

Видео: ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ

Овощное рагу с курицей непременно стоит периодически предлагать не только домочадцам, но и гостям. Оно может выступать в качестве самостоятельного блюда во время обеда или ужина. Чтобы приготовить овощное рагу с курицей, необходимо взять 700 граммов мяса птицы (например, бедрышки), два болгарских перца, 150 граммов куриного бульона, три картофелины, два помидора, головку лука, специи, соль и перец – по вкусу.

Теперь разрежьте бедрышки на три части, поперчите их и посолите. Потом положите их в глубокий противень, предварительно смазанный маслом, и отправьте в духовку примерно на 25 минут. В это время займитесь овощами. Помойте их и нарежьте: перец – полосками, помидоры – ломтиками, лук – полукольцами, картофель – брусочками. Сложите овощи в отдельную посуду и тщательно посыпьте приправой для курицы, солью и перцем, а затем хорошенько все перемешайте. Теперь можно доставать курицу из духовки. Распределив поверх нее овощную смесь, долить куриного бульона или воды, накрыть противень пекарской фольгой и поставить в духовку готовиться на полчаса. Такое овощное рагу с курицей подается в глубоких тарелках и обязательно посыпется свежей зеленью.

Видео: Овощное рагу с фасолью и мясом .

Если вы являетесь поклонником более «основательного» красного мяса, то можете использовать любой его вид. Например, овощное рагу с говядиной. Его, безусловно, оценят мужчины, не слишком придерживающиеся правил здорового питания. Возьмите полкилограмма мяса, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистости. К говядине добавьте большую морковку, нарезанную соломкой. Потом можно отправить в сковородку и картофель (три штуки), нарезанный тонкими пластинками, Луковицу и один болгарский перец, также предварительно нашинковав, присоединяем к остальным ингредиентам. Налейте в сковородку два стакана воды, поперчите и посолите ее содержимое и оставьте тушиться под крышкой на 50 минут. Примерно за 15 минут до окончания процесса приготовления посыпьте рагу петрушкой или укропом. Такое блюдо украсит любую трапезу.

Часто люди из-за проблем со здоровьем или соблюдения поста не могут позволить себе есть овощное рагу с курицей, говядиной или другим мясом. Но для них также есть немало рецептов. Попробуйте приготовить овощное рагу с фасолью, но не только простой, а и спаржевой. Получившееся блюдо будет диетическим и при этом не потеряет своих вкусовых качеств. Вам понадобится по двести граммов обычной белой фасоли и спаржевой, кабачок, морковка, луковица, два помидора, болгарский перец, томатная паста, зелень и лавровый лист. Белую фасоль замочите на ночь в холодной воде, а с утра отварите ее. А спаржевую просто нарежьте кусочками. Ее необходимо отварить до полуготовности. Теперь возьмите кабачок и порежьте его кубиками, помидоры – тонкими ломтиками, морковь – соломкой, болгарский перец – полосками. Теперь в сотейнике разогрейте растительное масло, положите туда лук и морковку, потом спаржевую фасоль, обжарьте все это. Далее можно отправить туда же и остальные овощи. В процессе приготовления в сотейник необходимо положить томатную пасту, специи, лавровый лист. Все это тушится до готовности. В самом конце добавляется простая фасоль. Блюдо это получается ароматным, сытным и при этом очень полезным.

Видео: ОВОЩНОЕ РАГУ С КАБАЧКАМИ. РЕЦЕПТ РАГУ №2 СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ.

Круглый год на вашем столе то и дело появляются различные овощи. Так почему бы не соединить их в рагу? Попробуйте - не пожалеете.