Розовое варенье: рецепт приготовления с фото. Варенье из розовых лепестков: рецепт в мультиварке

Розовый джем – это очень вкусный и полезный десерт. Давайте узнаем, как приготовить варенье из розовых лепестков (рецепт простой, без варки, с разными добавками и в мультиварке).

Варенье из лепестков чайной розы – это лекарство!

Такой десерт поможет пищеварительному процессу, устранит дисбактериоз, заживит язвы и слизистые оболочки, повысит иммунную и эндокринную системы, укрепит сосуды мозга и сердце, избавит от пародонтоза, стоматита и других воспалительных процессов в ротовой полости. А еще розовое варенье способствует омоложению кожи и всего организма.

Как видите, полезные свойства этого варенья довольно широки, при этом вкусовые характеристики нисколько не меньше. Поэтому предлагаем перейти непосредственно к рецептам.

Как выбрать лепестки?

Лепестки для розового варенья желательно выбирать с домашних цветов. Так у вас не будет риска отравления химическими веществами, которыми обрабатывают промышленные розы, чтобы они дольше хранили свежесть.

Видео: Варенье Из Лепестков Роз С Клубникой Рецепт

Требования к лепесткам для приготовления варенья:

• чайный сорт розы;
• розовая или красная роза;
• сильный и приятный аромат;
• насыщенный цвет.

Как собирать цветы для варенья?

Для варенья подходят полураспустившиеся бутоны. Джем из полностью раскрывшихся цветов не будет содержать никаких лечебных свойств и приятного аромата.

Срезать бутоны лучше всего на рассвете. Так аромат будет еще более насыщенным. Техника сбора: одной рукой придерживайте бутон, а другой срежьте ножницами или секатором плодоножку, которая должна быть не меньше полусантиметра от основания цветка.

Самое традиционное варенье из лепестков роз

Видео: Розовое варенье. Заготовки на зиму

Делаем обычное варенье из розовых лепестков, рецепт его такой:

• Промойте триста граммов лепестков чайной розы.
• Очистите их от непригодных лепестков и лишнего мусора. Это могут быть случайно попавшие листочки или даже насекомые (например, гусеницы).
• Выложите чистые лепесточки на бумажное полотенце и дайте им обсохнуть.
• Положите лепесточки в миску и пересыпьте их двумя столовыми ложками сахара.
• Перетрите лепестки с сахаром.
• Выделившийся сок слейте в другую емкость.
• Сделайте сироп. Для этого возьмите полкилограмма сахара, шесть стаканов воды, поместите все это в кастрюлю и поставьте на огонь.
• Варите сироп на маленьком огне на протяжении двух-пяти минут.
• По готовности сироп отставьте остыть.
• Залейте теплым сиропом лепестки и поставьте их на огонь.
• Варите варенье на среднем огне до закипания.
• После этого уменьшите огонь и варите варенье на протяжении шести-десяти минут.
• Во время всей варки варенье постоянно помешивайте и снимайте пенку.
• По прошествии времени влейте сок, который остался после лепестков.
• Сделайте огонь маленьким и варите еще минут пятнадцать.
• Когда варенье загустеет, разлейте его по стерилизованным баночкам.

Храните готовое розовое варенье в прохладном месте или в холодильнике.

Розовое варенье с лимоном – рецепт

Ингредиенты для приготовления лимонного варенья из лепестков указаны в таблице.

А теперь готовим розовое варенье, рецепт подскажет, что нужно делать.

• Подготовьте лепестки чайной розы (промойте их и избавьтесь от лишнего мусора).
• Выложите обработанные лепестки на бумажное полотенце и дайте им просохнуть.
• Высыпьте весь сахар в воду.
• Поставьте емкость на огонь и варите сироп на маленьком огне до полного растворения сахара.
• Когда сироп будет готов, высыпьте в него лепестки розы.
• Кипятите все на протяжении десяти минут.
• Выдавите лимонный сок.
• Влейте сок в кастрюльку с вареньем и варите еще пять минут.
• Разложите все варенье по баночкам.

Храните готовое варенье в холодильнике или просто в прохладном помещении.

Розовые лепестки и мед

Готовим розовое варенье, рецепт с медом разнообразит наши заготовки.

Подготовьте необходимые ингредиенты, которые указаны в таблицк ниже.

• Подготовьте лепестки.
• Залейте лепестки кипятком и дайте им потомиться на медленном огне еще пятнадцать минут.
• Отставьте лепестки на двадцать четыре часа.
• Добавьте туда мед.
• Поставьте варенье снова на медленный огонь и варите, пока смесь не станет однородной.
• Разлейте варенье по баночкам и законсервируйте.

Такое варенье с медом рекомендуется принимать людям, страдающим хроническими воспалительными заболеваниями легких, по две чайные ложки три раза в день. Еще оно подходит в качестве профилактики простуды в зимний период.

Розовое варенье с апельсинами

А вот еще одно варенье из лепестков розы (рецепт):

• Розовые лепестки (сто граммов) промойте и просушите на бумажном полотенце.
• Вымойте один апельсин, снимите с него цедру и выжмите сок.
• Измельчите в блендере розовые лепестки.
• Добавьте в чашу блендера к лепесткам стакан сахарного песка, цедру апельсина, две столовые ложки апельсинового сока и щепотку лимонной кислоты.
• Смешайте остатки сока со стаканом сахара.
• Закипятите апельсиновый сироп.
• Добавьте в сироп измельченные лепестки с цедрой и сахаром.
• Варите варенье до готовности.
• Готовый десерт разлейте по баночкам.

Можно ли не варить варенье?

Представляем вам рецепт розового варенья без варки.

Возьмите следующие ингредиенты:

• Подготовьте лепестки (помойте и очистите от мусора).
• Смешайте в миске лепестки розы с сахаром и лимонной кислотой.
• Отставьте миску на двадцать четыре часа. Температура должна быть комнатной.
• Разомните лепестки, чтобы получилась однородная масса.
• Разложите варенье по банкам и посыпьте сверху сахаром.

Варенье без варки готово! Хранить его надо в холодильнике.

Варенье в мультиварке

Как сделать клубнично-розовое варенье (рецепт) в мультиварке? Сейчас все узнаем.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• Подготовьте клубнику. Промойте ее и очистите от листочков.
• Высыпьте обработанные ягоды в миску и посыпьте половиной сахара.
• Отставьте ягоды на три-четыре часа, чтобы они пустили сок.
• Подготовьте лепестки розы. Промойте их, удалите лишний мусор (непригодные лепесточки, листики и так далее).
• Выложите лепестки на бумажное полотенце и дайте им просохнуть.
• В чаше мультиварки размешайте до полного растворения оставшуюся половину сахара и ванильный сахар.

• Дальше засыпьте туда лепестки чайной розы вместе с лимонной кислотой. Дайте варенью закипеть. Можно использовать функцию «Варка».
• Добавьте ягоды клубники и их сок.
• Дайте всему закипеть. Можно использовать функции «Варенье», «На пару», «Варка».
• На протяжении всей готовки убирайте пену.
• По завершении программы отставьте варенье остывать.
• Когда варенье станет комнатной температуры, поставьте его опять в мультиварку и прокипятите еще раз.
• Снова дайте варенью остыть.
• Повторите процесс варки и остывания еще пару раз.
• Когда варенье будет готово, разлейте его по баночкам и законсервируйте.

Как употреблять розовое варенье?

Варенье из лепестков чайной розы годится и как простая закуска (например, вприкуску с чаем), и в качестве ингредиента для десертов. Самый простой пример – намажьте вареньем круассаны или свежий хлеб. Еще лучше – испеките чудесный венский пирог, а рецепт приготовления розового варенья пригодится для его выпечки.

Возьмите все необходимые ингредиенты для венского пирога, они указаны в таблице:

• Хорошо взбейте яйца с сахаром. Кстати, сахарный песок можно заменить пудрой, тогда тесто получится намного мягче.
• Возьмите мягкое сливочное масло и нарежьте его кубиками.
• Добавьте масло к яйцам с сахаром и взбейте до однородной массы.
• Смешайте в отдельной емкости муку с разрыхлителем.
• Соедините обе смеси и перемешайте все венчиком.
• Добавьте в тесто розовое варенье (рецепт его приготовления найдете выше). Если оно у вас уже успело загустеть, то разбавьте джем в нескольких ложках горячей воды. Такую смесь надо добавлять охлажденной.
• Смажьте небольшим кусочкам сливочного масла форму для выпекания. Затем посыпьте ее дно и стенки мукой.
• Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку.
• Выпекайте в течение получаса.
• Вытащите готовый пирог и достаньте его из формы. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Венский пирог с розовым вареньем готов! Аромат розовых лепестков будет чувствоваться даже тогда, когда десерт остынет.

Кстати, варенье из лепестков роз подойдет и для приготовления основных блюд с изысканным вкусом. Например, курицы с медом в розовом джеме и меде с имбирем.

Необходимые ингредиенты:

• курица весом около килограмма;
• две столовые ложки меда;
• две столовые ложки сливочного масла;
• одна чайная ложка розового варенья;
• одна чайная ложка мелко нарубленных орехов;
• одна столовая ложка порубленного маринованного имбиря.

Натрите всю курицу растопленной смесью из масла и меда, в который добавлен розовый джем. Положите птицу в кулинарный рукав и поставьте запекаться в духовку. Когда курица будет готова, посыпьте ее имбирем и орешками. Блюдо подавайте горячим. Так лучше передастся неповторимый вкус.

Попробуйте приготовить хоть один рецепт розового варенья в домашних условиях. После этого вы каждый год будете консервировать лепестки чайной розы и экспериментировать с добавлением новых ингредиентов.

Приятного аппетита и чаепития!