Куриный рулет с грибами

Видео: Куриный рулет с грибами и печенью

Куриный рулет с грибами – блюдо, которое совсем несложно приготовить. Хотя некоторым женщинам такие рецепты кажутся невероятно сложными. На самом деле вам придется потратить совсем немного времени и ингредиентов, чтобы приготовить вкусный обед. Впрочем, куриный рулет с грибами замечательно будет смотреться и на праздничном столе, приуроченном к любому событию. Ведь выглядит он не просто торжественно, а и весьма аппетитно.

Видео: Куриные рулетики с грибами и сыром

Куриный рулет с грибами по одному из рецептов готовится из следующих продуктов: куриное филе – 5 штук, замороженные шампиньоны (можно свежие) – одна упаковка, сыр (желательно пармезан) – 100 граммов, масло сливочное – три столовых ложки, пучок укропа, орехи, соевый соус, мед, бульонные кубики, чеснок – три зубчика и порошок чили. Вам нужно начать с того, что вымыть куриное филе, накрыть его пищевой пленкой и хорошенько отбить. Здесь главное – не перестараться. Грибы тем временем разморозьте, а потом обжарьте с чили и солью на растительном масле (примерно 5 минут). Сыр мелко натрите, а чеснок и укроп измельчите. Все нарезанные ингредиенты необходимо поместить в миску вместе с орехами и сливочным маслом, солью – тщательно перемешайте.

Куриные филе, которые вы отбили, разместите на столе так, чтобы сформировать прямоугольник, обязательно без пустот. Лучше всего совмещать их внахлест. Теперь сверху можно разложить начинку. Рулет необходимо аккуратно скрутить, а потом залепить его края пальцами, чтобы начинку вообще не было видно. Не развалиться ему поможет пищевая пленка. Оберните рулет в нее, для верности можете еще и обвязать изделие ниткой. Вам нужно налить в большую кастрюлю воды, поместить на ее дно тарелку, чтобы впоследствии к нему не прилипала пленка, раскрошить туда бульонные кубики и прогреть немного. Теперь можно укладывать рулет в теплую жидкость. Варите его, пока вода не начнет кипеть. Теперь можно достать рулет и посмотреть, чтобы мясо было белым сверху.

Видео: Куриный рулет с грибами и сыром

Далее поместите его на противень, смазанный маслом (растительным), обмажьте смесью меда и соевого соуса и отправляйте в духовку на 25 минут. Температура должна быть 180 градусов. Не забывайте периодически обмазывать рулет соусом. Перед подачей он нарезается ломтиками.

Куриный рулет с грибами, рецепт которого будет изложен ниже, предполагает использование целой тушки птицы. Возьмите одну курицу, 200 граммов грибов, 100 граммов любых орехов, перец и соль. Тушку нужно промыть и аккуратно снять с нее кожу. Мясо нарежьте маленькими кусочками. Грибы обжарьте до готовности. Их следует перемешать с нарезанным мясом и толчеными орехами, посолить и поперчить. Начинка выкладывается в кожу, аккуратно сворачивается. Полученный рулет необходимо туго обернуть фольгой, а потом поместить его в уже разогретую духовку. Запекайте его один час, поддерживая температуру 180 градусов. Куриный рулет с грибами и орехами принято употреблять охлажденным.

Видео: Рулет из курицы с грибами

А вот еще один интересный рецепт. Полученное блюдо вполне можно именовать мясной рулет с грибами. Вам нужно подготовить две куриные грудки, 250 граммов бекона, столько же шампиньонов, пучок свежего шпината, одну луковицу, соли, перца и французских трав – по вкусу. Теперь возьмите лист фольги, выложите на него бекон, предварительно нарезанный тонкими полосами. Сверху поместите куриное филе, отбитое и посоленное. Далее положите шпинат, вымытый и просушенный. Лук и шампиньоны нужно, как обычно, обжарить, приправить травами, посолить и только потом поместить на слой шпината. Теперь куриный рулет с грибами можно аккуратно заворачивать. Положите его в фольге на противень и запекайте минут 15 при температуре 170 градусов. В конце приготовления фольгу нужно немного приоткрыть сверху, чтобы бекон приобрел золотистую корочку. Такое блюдо подается охлажденным, то есть в качестве закуски.

Приятного аппетита.