Ваш любимый рецепт рецепт приготовления свинины

Видео: Мой любимый рецепт шашлыка из свиной шеи на 2016 год

Среди блюд из мяса приготовленных дома без особого труда, наиболее вкусными и простыми являются блюда из свинины. У каждого есть свой любимый рецепт приготовления свинины и не один. Ведь при помощи фантазии, ей можно придать особый вкус за счёт соуса или маринада, а также различных специй и приправ. Такое мясо можно жарить практически без масла, так как жир, содержащийся в нём, хорошо растапливается. Для запекания или жарки наиболее оптимальным выбором является мясо с лопатки, грудинки, окорок и корейка. Простой, быстрый и очень вкусный рецепт блюда из свинины – маринование ее в соевом соусе, с последующим запеканием в фольге. Самое главное условие для приготовления свинины – хорошо её протушить, запечь или прожарить, так как она не терпит полуготовности.

Видео: Мой рецепт шашлыка из свинины / My recipe for barbecue from the pork

Дома мы в основном используем простые рецепты из свинины, которые занимают минимум времени. Но если ожидаются гости или просто хочется побаловать своих домашних чем-нибудь необычным можно выбрать и более сложный рецепт.

Шейка запечённая по-фински

Видео: Рулет из Свинины с Грибами и Луком.Рецепт приготовления рулета.

Этот рецепт приготовления свинины, только кажется сложным, на самом деле, для его приготовления не требуется особых знаний, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Нам понадобится 1,5 – 2кг шейки, 2 красных луковицы, 2 столовых ложки мёда, 1 ложка ягод (брусника или клюква), молотый чёрный перец, оливковое масло и соль.
Свиную шейку необходимо обмыть, вытереть бумажным полотенцем и нарезать не очень толстыми кусками до 1,5 см, не дорезая до конца около 2 см. Мясо надо посыпать солью и перцем. Ягоды разминают, мешают с мёдом, и смесь равномерно распределяют на все ломтики. Почистите лук, порежьте его тоненькими колечками, и обложите им мясо. После этого мясо туго обвязывают тугой ниткой, смазывают маслом, выкладывают в форму для запекания, накрывают его листом фольги и запекают в духовке около часа при температуре 200 градусов. После этого фольгу снимают, и запекают ещё около получаса, но при меньшей температуре, около 190 градусов, до тех пор, пока поверхность не зарумянится. Готовое блюдо достают, разрезают на порции и сверху поливают соусом.

Свиной рулет с пряностями и сыром

Необычный рецепт приготовления свинины, который идеально подойдет к праздничному столу.
Для приготовления необходимо: 1 кг свиной вырезки, 3 пучка зелени (петрушка, базилик, тимьян), красный болгарский перец, горсточка фисташек (очищенных), 2 зубчика чеснока, веточка розмарина, 150 г тёртого сыра, 50 г вяленых томатов (можно консервированных), 2 столовые ложки зернистой горчицы. А также мёд, перец, соль, оливковое масло и бутылку светлого пива.
Свинину моют, вытирают бумажным полотенцем, разрезают пластом, накрывают пищевой плёнкой и очень тщательно отбивают. Затем его солят, перчат, посыпают сыром. Болгарский красный перец нарезают небольшими кубиками, измельчают фисташки, тимьян, чеснок, базилик и томаты. Массу выкладывают сверху сыра, после чего сворачивают в рулет и оставляют в таком виде примерно на 5 минут. Рулет перетягивают тугой ниткой и выкладывают в форму. Для соуса, в одной посуде смешать горчицу, мёд, пиво, перец горошком и листочки розмарина, после чего смазать получившийся рулет. Запекают духовке 1,5 – 2 часа при температуре 200 градусов, периодически поливая его соусом, чтобы он не получился сухим.

Медальоны из свинины с чесночным соусом

Простой и очень вкусный рецепт приготовления свинины, который может освоить даже начинающая хозяйка.

Берется 700 г свиных медальонов, 40 грамм сливочного масла, оливковое масло, 250 г молока, головка чеснока, молотый чёрный перец, соль, оливковое масло. Вначале нужно приготовить соус: в сотейнике на малом огне провариваем чеснок в молоке, пока он не размягчится (около 30 мин). Смесь приправляем солью и перцем, взбиваем блендером и ненадолго оставляем. Оливковое масло разогревают в сковороде, которую сильно раскаляют, и обжаривают медальоны до золотистой корочки с обеих сторон. Мясо выкладывают на блюдо, а в этой же сковороде подогреваем соус, добавив сливочное масло. Медальоны поливаются соусом и подаются к столу.

Видео: Мясо тушеное с шампиньонами и сладким перцем.Рецепт приготовления мяса.

Свиная рулька

К рульке многие хозяйке относятся с пренебрежением, а зря – это очень вкусно и может подаваться как в горячем, так и холодном виде.

Видео: ЗАСОЛКА ГРИБОВ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ.Рецепт приготовления грибов на зиму.

Нам понадобится: 1 – 1,5 рульки, горчица, 4 зубчика чеснока, 4 – 5 лавровых листов, бутылка пива, пару ложек мёда, оливковое масло, черный молотый перец, крупная морская соль.
Чеснок расталкивают вместе с солью, перцем, чесноком и лавровыми листами, туда же добавляют мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу. На рульке делают несколько насечек, наполняют их маринадом, а также обмазывают им саму поверхность рульки. После выкладывают в форму, предварительно вылив на дно бутылку пива, и запекают 1,5 часа при температуре 200 градусов, а потом уменьшают температуру до 180 и выпекают ещё полчаса до готовности.