Непревзойденное сало. Рецепты вкусных блюд

Практически все любят сало. Рецепты с применением этого продукта известны любой хозяйке. Приготовить из него можно практически все, и даже салаты.

Видео: Обалденный рецепт как вкусно замариновать сало

Рулеты с салом

Вкусные рулеты включают в свой состав не только сало. Рецепты в большинстве своем предполагают еще и наличие мяса. Для приготовления одного из видов такой закуски понадобится:

• говядина – полкилограмма;
• сало – 300г;
• 3 зубчика чеснока;
• приправы: соль, перец-горошек, лаврушка;
• растительное масло;
• 2 огурца;
• 2 помидоры.

Мясо разрезается на куски, которые отбиваются, перчатся и солятся. Сало рубится на кубики, и в него добавляют выдавленный чеснок. Эту массу также следует посолить.

Сверху на каждый кусочек говядины выкладывается сало и заворачивается в рулетик. Закрепить их можно при помощи зубочистки или шпажки. Полученное блюдо обжаривается со всех сторон на раскаленной сковороде. После чего рулеты перекладываются в кастрюльку, где их приправляют лавровым листом, перцем и еще солью. Сюда же добавляют воду. Все это тушится примерно час, пока мясо не станет совсем мягким.

Замечательным гарниром к горячим рулетикам будет овощное ассорти. Можно сверху блюдо еще посыпать рубленой зеленью.

Борщ

Самый универсальный продукт – это сало. Рецепты подразумевают даже его использование в приготовлении супов. Конечно, не исключение и борщ. Для него нужно взять капусту, луковицу, 3 картофелины, морковку, свеклу, 3 помидорки, немного сливочного масла, бульон, сало, чеснок, специи и зелень.

Сначала стоит подготовить овощи. Капуста шинкуется, лук рубится очень мелко, морковь и свекла трутся на крупной терке. С картофелем следует поступить точно также. Помидоры следует обдать кипятком, снять шкурку и измельчить. Все полученные овощи складываются в одну кастрюлю, заливаются водой и тушатся вместе с лаврушкой и сливочным маслом. По истечении 40 минут сюда же добавляется бульон. Тем временем сало нужно тщательно растереть с чесноком и полученную массу добавить в борщ. Как только суп дойдет до кипения, его можно выключать.

Сало с картошкой по-домашнему

Настало время приготовить и второе блюдо, где есть сало. Рецепты есть разные, но для одного из самых быстрых и простых нужно будет взять 15 картофелин, соленое сало (около 200г), разные специи, зелень и немного кипяченой воды (полстакана). Все невероятно легко. Картофель чистится и режется на небольшие дольки. Желательно, чтобы они были примерно одинакового размера. Их все выкладывают на высокий противень. Сверху картошку нужно посолить и заправить другими специями.

Сало измельчается тонкими ломтиками и выкладывается поверх картофеля. На дно льется вода, чтобы блюдо хорошо приготовилось и не осталось сырым или же слишком поджаристым снизу. Противень отправляется в духовку, где минут 40 блюдо выпекается. Подать его можно, посыпав зеленью, но обязательно в горячем виде.

Оригинальное сало в духовке

Очень вкусным получается запеченное сало. Рецепты могут различаться. Однако удивить своих гостей можно оригинальным блюдом. Для этого на лист выкладываются самые разные пряности. Это может быть кориандр или же тмин. В общем, все, что больше всего нравится. Потребуется еще и несколько зубчиков чеснока, которые разрезаются на пластики. В кусочке сала делаются специальные надрезы, куда и помещается этот чеснок.

Сверху пряностей выкладывается нашпигованный чесноком брусок сала, после чего его заворачивают в фольгу. Так блюдо отправляется в духовку. Температура не должна быть очень высокой. Максимально это может быть 60 градусов. 3 часа потребуется для того, чтобы сало полностью приготовилось, после чего его необходимо освободить от фольги и пряностей.

Салат с салом

Можно даже добавить в салат сало. Рецепты на этот счет очень разнообразны. Потребуется немного сала (50г), 300г свеклы, луковица, майонез, зелень, лимонный сок, соль, сахар и перец. Главный ингредиент, сало, режется очень мелкими кубиками. Свекла тем временем отваривается в подсоленной воде, а после тоже измельчается на кубики.

Лук измельчается и вместе с салом на сковороде слегка пассируется. Все подготовленные ингредиенты смешиваются в одной салатнице и заправляются смесью лимонного сока, специй и майонеза. При желании блюдо можно красиво украсить веточками зелени.

Видео: Засолка сала Рецепт домашнего сала с чесноком

Сало – это очень вкусный и незаменимый продукт для праздничного стола. Поэтому и блюда с ним всегда придутся кстати.