Телятина тушёная с яблоками. Секреты приготовления

Видео: Тушёная говядина - Вкусно и Просто.

Изысканный вкус телятины ценится во многих странах, мало того, блюда из этого нежнейшего мяса можно встретить в дорогих французских ресторанах. Наверняка и среди нас, обычных людей, найдутся гурманы, которые оценят это нежнейшее мясо по достоинству. Телятина обладает огромным количеством витаминов и полезных веществ, а также относится к группе низкокалорийных диетических продуктов. Мало того, для готовки телятины не требуется много времени, что непременно порадует хозяюшек, желающих вкусно накормить не только своих родных, но и гостей. В нашей статье мы предложим несколько несложных рецептов блюд, которые будут не только вкусны, но и полезны.

На заметку хозяюшкам

Телятину принято считать качественной, если цвет её бледно-розовый, а сальные волокна являются тонкими. Как правило, такое мясо получают от молодых бычков молочной породы, возраст которых составляет от 3 до 5 месяцев.

Видео: Секреты шеф-повара # Тушеная говядина

Телятина тушеная с яблоками в сковороде

Нам понадобится: 1 кг телятины молочной, лук, растительное масло, 2-3 столовые ложки томатного соуса или сока, яблоки - 2-3 штуки, травы, соль, перец, чеснок.

Для начала следует почистить несколько головок лука, лучше, если их будет много, к примеру, 4-5. Не забывайте беречь свои глазки от этого слезоточивого продукта, иногда смачивая нож в воде. Теперь очередь фруктов, то есть яблок. Очищаем их от кожуры и нарезаем дольками.

Ставим на плиту сковороду и наливаем туда немного растительного или оливкового масла. Обжариваем лук до золотистого цвета. Помещаем в луковую смесь мясо и обжариваем на сильном огне в течение 5-10 минут. После этого добавляем несколько столовых ложек томатного сока или пасты (некоторые хозяйки предпочитают кислые помидоры для придания некой кислинки блюду). Вливаем воду так, чтобы мясо с луком полностью в неё погрузились. Солим и перчим. Выкладываем на сковороду яблоки. Если вы хотите, чтобы телятина тушеная с яблоками имела более выразительный вкус, приправьте её вашими любимыми травами. После этого закройте сковороду крышкой и оставьте тушиться. Огонь должен быть минимальным. Готовить телятину следует 20-30 минут.

Видео: Холодец Секреты приготовления холодца из телятины и курицы

По прошествии этого времени яблоки и лук можно перетереть так, чтобы от них ничего не осталось. К этой смеси добавляем немного чесночка, который предварительно следует измельчить или натереть на мелкой тёрке. Приятного аппетита!

Видео: телятина тушеная

Тушёная телятина по-мексикански с фасолью и яблоками в мультиварке

Рецепт телятины тушёной достаточно простой, особенно если использовать для приготовления такое практичное приспособление, как мультиварка. Эта машина творит чудеса, делая блюдо вкусным и полезным.

Итак, приступим!

Нам понадобится 1 кг молочной телятины, 1 красный болгарский перец, лук ялтинский, 100 г фасоли, растительное масло, томатный соус или сок, чеснок, молотый перец, травы, какао в порошке.

Для того чтобы тушеная телятина в мультиварке быстро приготовилась, необходимо порезать мясо на маленькие кусочки. Нарежьте лук и болгарский перец кольцами, фасоль промойте под проточной водой, чеснок мелко порубите. Все ингредиенты поместите в чашу мультиварки, немного обжарьте, затем добавьте томатный соус, травы, соль, перец, какао в порошке. Закройте крышку и выберите функцию «Тушение» на 30 минут. Перед подачей на стол обильно посыпьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Телятина с красным вином и яблоками в мультиварке

Если вы хотите подать к праздничному столу невероятно вкусное и полезное блюдо, которое покорило бы всех гостей, ознакомьтесь с этим рецептом. Телятина тушеная с яблоками в мультиварке, в красном вине – поистине изысканное блюдо, имеющее пленительный аромат и нежнейший вкус.

Итак, нам понадобится: 1 кг мякоти молочной телятины, 1 кг яблок, лимонный сок, 1 стакан сухого красного вина, растительное или оливковое масло, 1 столовая ложка сахара, корица, соль, перец.

Процесс приготовления: промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Натрите его перцем и солью. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и в режиме «Жарка» немного обжарьте мясо. Добавьте к нему яблоки и стакан только что закипевшей воды с сахаром. В режиме «Тушение» доведите до кипения и налейте в чашу вино с корицей. Закройте крышку и тушите примерно 30 минут. После этого оставьте мясо потомиться в режиме «Подогрев» 10 минут. Вот и весь рецепт! Телятина тушеная с яблоками получится просто великолепной на вкус и непременно порадует всех гурманов. Приятного аппетита!