Треска в имбирном маринаде: как готовить это блюдо?

Видео: Треска под маринадом на сковороде — классический рецепт

Каждый из нас знает, что существуют рецепты с треской. Таких блюд очень много. Перечислять их, наверное, будет бессмысленно. Сегодня же мы поговорим об этой рыбке, точнее о том, как ее вкусно сделать. Сейчас узнаем, как готовится правильно треска в имбирном маринаде.

Рецепт первый

Для приготовления потребуется:

Видео: Как приготовить Запеченный картофель с треской в соусе - Рецепт / Гарниры / Горячие блюда

• укроп – несколько веточек (две-три);
• свежий имбирь – 30 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• фритюрный жир – одна столовая ложка;
• душистый перец – 3 горошины;
• соль – по вкусу;
• филе трески – 500 грамм;
• кунжутное масло – 3 столовых ложки;
• семена кунжута – 1 ст. ложка;
• панировочные сухари – 2 ст. ложки.

Процесс готовки

Первое, что мы будем делать - это имбирный маринад. Для этого мы сначала меленько нарезаем имбирь. Затем смешиваем его с толченным душистым перцем и кунжутным маслом.

Видео: Что Можно Приготовить из Филе Трески

Теперь берем филе, промываем его, нарезаем на небольшие кусочки. Далее отправляем порезанную рыбу в маринад. Оставляем ее там минут так на двадцать (минимум – это пятнадцать).

После вынимаем треску из маринада, солим. Далее нам потребуются сухари. В них мы обваливаем филе, но перед этим заранее смачиваем его во взбитых яйцах.

После этого полученные изделия панируем в кунжуте.

Затем берем сковороду, наливаем туда фритюрный жир и кунжутное масло, разогреваем содержимое. Далее выкладываем туда кусочки филе трески. Быстренько обжариваем их.

Видео: Как приготовить треску по-сицилийски? На кухне с Франческо. Рецепт ТВ

В процессе жарки периодически встряхивайте сковороду. Зачем? Чтобы треска равномерно обжаривалась. Готовую рыбку откидываем на дуршлаг или сито, чтобы излишки масла стекли. Затем перекладываем ее на тарелку и украшаем петрушкой или укропом. Вот так готовится треска в имбирном маринаде.

Существуют и другие варианты приготовления подобного кушанья. Именно их мы будем рассматривать далее.

Треска под периной из хурмы

Сейчас поведаем, как готовится такая треска под маринадом. Рецепт ее прост и понятен, в приготовлении это блюдо достаточно легкое. Для такого кушанья вам потребуется:

• хурма – 1 штука;
• соевый соус – 3 столовых ложки (2,5 - в маринад, а оставшиеся 0,5 - в соус);
• треска – 1500 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло оливковое - три столовых ложки;
• порошковый имбирь – одна чайная ложка;
• пряности – половинка чайной ложки.

Треска в имбирном маринаде под периной из хурмы: процесс готовки

1. Сначала нужно будет разделать филе, порезав на кусочки.
2. Затем необходимо сделать маринад, смешав соевый соус, масло оливковое, порошковый имбирь и пряности.
3. Рыбку в маринаде оставить на двадцать минут.
4. Далее вам потребуется форма для запекания. Аккуратненько нужно уложить кусочки (плотненько!).
5. Затем вам потребуется хурма, ее необходимо порезать дольками и положить сверху на филе.
6. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, затем можно отправлять туда рыбку на сорок минут.
7. Из запеченной хурмы необходимо сделать пюре. Добавить к нему нужно чеснок, мелко порезанный или выдавленный через пресс, и соевый соус. Тщательно необходимо перемешать, дать немного настояться. После этого можно подавать.

Черная треска под маринадом: рецепт приготовления

Сейчас мы будем готовить такую рыбку под имбирно-чесночным маринадом. Как делается это блюдо? Мы сейчас расскажем. Нам потребуется для приготовления:

Видео: Запеканка из трески по-португальски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / португальская кухня

• кунжутное масло – одна столовая ложка;
• филе трески черной – 4 штуки по 120 грамм (примерно);
• коричневый сахар – две столовых ложки;
• кусочек имбиря длиной два сантиметра;
• зубчики чеснока – 2 штуки;
• растительное масло – одна столовая ложка;
• сок лимона или лайма – две столовых ложки;
• соевый соус – 60 грамм;
• зеленый лук;
• китайское кулинарное вино – 60 миллилитров;
• отварной картофель – 400 грамм (для подачи);
• кунжут – по вкусу (для подачи).

Способ приготовления

1. Сначала нужно помыть имбирь, затем измельчить на терке (мелкой).
2. После потребуется чеснок, его нужно очистить и меленько нарезать или выдавить через пресс.
3. Далее необходимо смешать в пластиковом или стеклянном контейнере чеснок, соевый соус, сахар, сок лайма, вино, зеленый лук и имбирь.
4. После этого нужно взять филе черной трески и погрузить его в маринад так, чтобы оно полностью со всех сторон им покрылось. Далее посудину необходимо закрыть пленкой и поставить в холодильник примерно часа на полтора. За этот период рыбу нужно два раза перевернуть.
5. Далее необходимо разогреть духовку на максимум.
6. В это же время вам потребуется большая сковорода с антипригарным покрытием. Ее мы тоже должны разогреть на сильном огне. Затем нужно налить растительное масло. Филе необходимо достать из маринада и оставить, чтобы оно стекло.
7. Маринад нужно отставить в сторону.
8. Филе необходимо обжарить на среднем огне не более трех минут.
9. Затем потребуется чистая форма с антипригарным покрытием. В нее нужно выложить филе.
10. Далее необходимо поставить ее в духовку минут на пять.
11. В ту сковороду, где вы жарили рыбу, нужно перелить маринад и добавить кунжутное масло.
12. Варить эту смесь необходимо без крышки на сильном огне до того момента, пока она не приобретет консистенцию густого сиропа.
13. Филе необходимо выкладывать на подогретые тарелки, поливая соусом со сковороды.
14. Подавать с картофелем, который нужно заранее помыть, почистить и отварить до готовности.
15. Сверху гарнир и треску можно посыпать кунжутом.

Заключение

Теперь вы знаете хорошие рецепты с треской в маринаде. Надеемся, что вам понятно, как воплотить их в реальность. Для создания этих кулинарных блюд не нужно обладать какими-то сверхспособностями. Делайте все по рецепту, и у вас получится вкусная треска в имбирном маринаде.