Блюда из печени - полезно и вкусно

Видео: БОЖЕСТВЕННО! ИНДЮШИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ! ОООЧЕНЬ ВКУСНО!

Вкусных, а главное очень полезных продуктов сейчас много. Чаще под эту категорию попадают фрукты, овощи и т. д. - словом, все, что имеет растительное происхождение. Но и мясные продукты являются очень полезными, особенно если их правильно приготовить. Лидирующее место среди полезных продуктов для нашего организма занимает, конечно же, печень. Печень содержит огромное количество витаминов и минералов, а также дефицитные аминокислоты, макро- и микроэлементы, в которых наш организм нуждается почти так же, как в кислороде. Поэтому врачи рекомендует именно этот продукт детям и беременным женщинам.

Видео: САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ. Быстро! Вкусно! Полезно!

Блюда из печени всегда были популярны, полезны и вкусны. Их существует достаточно большое количество, чтобы что-то выбрать и разнообразить свой стол и ежедневное меню. Но печень продукт специфический, поскольку является все-таки субпродуктом, поэтому она имеет особый запах и горчинку. Кого-то это смущает и вызывает недоверие. Но все эти нюансы легко решаются. Перед приготовлением кусочки этого продукта замачивают в специальном маринаде или молоке. От неприятного привкуса можно избавиться при помощи острых или ароматных специй, а также сметаны.

Блюда из печени готовят в духовке, сковороде, мангале. Этот продукт тушат, жарят, запекают, делают паштеты и суфле. В приготовление кулинарных шедевров идет печень очень многих животных. Здесь уже дело вкуса каждого. Но каждая из них одинаково полезна для организма и богата всем необходимым для поддержания здоровья. Например, куриная печень помогает нормализовать состояние желудочно-кишечного тракта, содержащиеся в продукте витамины улучшают состояние кожи, способствуя ее восстановлению. Повышенное содержание витамина В12 помогает строить кровяные клетки и спасает от анемии. Щитовидная железа получает достаточное количество йода, который помогает бороться с токсинами и поддерживать здоровую кровь.

Еще один вид – это говяжья печень. Она богата белком и углеводами, содержит огромное количество аминокислот, витаминов, и микроэлементов, без которых не может обойтись организм человека. Калорийность продукта в несколько раз меньше самой говядины. В печени содержится железо, причем в больших количествах. Поэтому ее рекомендуют в качестве диетического блюда для пациентов, страдающих анемией. Блюда из печени говядины являются популярными на нашем столе. Именно говядину выбирают большинство хозяек.

Вот несколько интересных рецептов. Можно, например, приготовить суфле из печени. Для этого понадобится полкилограмма куриной печени, 3-4 больших ложки муки, также две луковицы, две морковки, два зубчика чеснока и два яйца, около 100 мл сливок 20% жирности и соль. Для вкуса можно будет добавить свежемолотого черного перчика и 1 ложечку тимьяна. После того как все ингредиенты в сборе, можно приступать к готовке.

Видео: ПЕЧЕНЬ: вкусно, дешево, полезно!!!

Приготовление:

• печень, морковь, чеснок и лук пропускаются через мясорубку;
• добавляются яйца, сливки, мука и специи (добавляйте, пока смесь не будет похожа на тесто для оладий);
• тесто выкладывается на противень и запекается при температуре в 180 градусов (40 минут).

Также можно приготовить печеночные оладьи. Для этого возьмите 300 гр. говяжьей печёнки, 1,5 ст. ложки муки, 1 крупную луковицу, 1 яйцо.

Приготовление:

• печень, луковицу и зелень измельчить;
• смешать печень с зеленью, луком, яйцом и мукой, приправить всё перцем и солью;
• жарить оладьи нужно примерно по 2 минуты с каждой стороны (на растительном масле).

Приятного аппетита!

Если вы хотите продлить свою красоту и молодость, а также иметь отличное зрение в преклонном возрасте, то в вашем рационе должны присутствовать блюда из печени трески. Этот продукт обогащен витамином А и D, который замедляет процесс старения кожи. Также печень трески является источником рыбьего жира. Польза ее заключается в том, что она снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний. Прилавки наших магазинов могут похвастаться постоянным присутствием консервированной печени трески, но этот продукт можно готовить и самостоятельно.

Видео: ПЕЧЕНЬ: вкусно, дешево, полезно!!!

Полезность печени для организма человека очевидна. Не следует пренебрегать этим продуктом в своем рационе, а наоборот – включайте блюда из печени в него. Некоторые считаю печень продуктом низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Но это ошибочное мнение. Продукт богат питательными веществами, а также витаминами. По этой причине кулинары считают печень деликатесным блюдом, врачи же рекомендуют ее в лечебных и оздоровительных целях. Вторые блюда из печени – самый распространенный вариант приготовления продукта. Вы можете найти огромное множество рецептов и выбрать что-то подходящее для себя и своей семьи. Балуйте свой организм полезными веществами, и он скажет вам «спасибо».