Манник с яблоками на кефире. Домашний рецепт приготовления

Видео: Манник на Кефире, Очень Просто и Получается Вкуснятина!!! | Homemade Pie

Яблочная выпечка всегда пользуется большим успехом у гостей. И дело в том, что именно эти фрукты при запекании дают невообразимый вкус и аромат. А если их добавить в нежнейшее тесто на кефире с добавлением манной крупы, получится в итоге один из лучших пирогов к чаю. А называется он просто - манник с яблоками на кефире. Чтобы сделать его еще вкуснее, можно добавить в тесто немного какао, а яблоки предварительно карамелизовать. Небольшие хитрости, а результат превзойдет все ожидания.

Что понадобится для приготовления?

Для того чтобы сделать для своей семьи шоколадный манник с яблоками на кефире, нужно взять следующие продукты:

- 200 грамм манной крупы (это стакан с четвертью или с горкой);

- 2/3 стакана сахарного песка;

Видео: ВКУСНЫЙ МАННИК НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО МАННИКА

- 2 куриных яйца;

- 250 грамм кефира (можно использовать любые кисломолочные продукты, даже уже немного забродившие);

- чайная ложка питьевой соды;

- 50 грамм натурального какао-порошка (можно заменить растопленным шоколадом);

Видео: МАННИК С ЯБЛОКАМИ | РЕЦЕПТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

- пакетик ванильного сахара (несколько капель ванильной эссенции или семена натуральной ванили);

- 2 больших яблока (общая масса должна быть 400-450 грамм);

- 1,5 столовые ложки сливочного масла;

- и еще 3 столовые ложки сахара-песка, чтобы карамелизовать яблоки.

Еще одним несомненным плюсом манника является то, что с его помощью можно пристроить залежавшиеся (не путать с испорченными) продукты в холодильнике. Так, например, часть кефира можно заменить творогом, молоком или сметаной.

Как ни странно, но из таких простых продуктов получается весьма вкусный яблочный пирог. Может, это волшебство?

Видео: Манник на кефире с яблоками! Рецепты из теста

Приготовление теста

Если четко следовать тому, что предлагает рецепт яблочного манника на кефире, нужно сначала сделать тесто. Это связано с тем, что манке нужно время для набухания. Если этого не сделать, то в готовом пироге могут ощущаться ее крупинки, и он не получится таким высоким и пышным.

Сначала хорошенько взбить яйца с сахаром, вылить кефир (немного оставить для того, чтобы погасить соду) и еще раз массу хорошо взбить. Положить какао, гашеную соду, ванильный сахар и манную крупу, хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить минимум на 30 минут. По желанию в тесто можно еще добавить молотую корицу и мускатный орех, так как эти специи отлично сочетаются с яблоками.

Карамелизация яблок

Далее, чтобы приготовить манник с яблоками на кефире, нужно подготовить яблочную начинку. Для этого яблоки разрезать на дольки и удалить сердцевину. Если кожура грубая, то ее желательно убрать. Можно взять их больше или меньше в зависимости от того, сколько хочется начинки. Это могут быть любые сорта: и сладкие, и кислые. Соответственно, нужно менять и количество сахарного песка.

Растопить в глубокой сковороде (или сотейнике) сливочное масло. Вот его крайне нежелательно заменять на спред или маргарин. Выложить яблочные дольки, посыпать сверху сахаром и обжаривать, помешивая, пока они не станут прозрачными и не приобретут карамельный цвет. В это время уже станет понятно, насколько вкусной будет начинка. Выложить карамелизованные яблоки в форму для запекания (обязательно заранее смазать сливочным маслом). Но и это еще далеко не весь рецепт приготовления манника на кефире с яблоками.

Выпечка

Сверху на начинку выложить тесто, которое за это время уже успело настояться. Дело это нужно осторожно, чтобы оно покрыло собой все яблоки. Поставить в духовку, уже разогретую до 180 градусов, и выпекать 25 минут. Готовый и немного остывший пирог выложить на сервировочную тарелку яблоками вверх. Если их немного осталось в форме, просто вернуть ломтики на полагающиеся им место. Получается так красиво, что и украшать не нужно. А как это вкусно, сложно даже передать словами.

Стоит отметить, что этот манник с яблоками на кефире можно еще испечь в мультиварке. Для этого лучше всего воспользоваться режимом "Выпечка". Время приготовления составит около 65 минут. К тому же непосредственно в ней можно будет карамелизовать яблоки. И для этого понадобится тот же режим "Выпечка". Всего на это уйдет 20 минут. Только периодически нужно будет помешивать.