Секрет вкусного блюда из курицы в духовке

Удивительная птица - курица, как много полезных и вкусных рецептов из неё существует, каждый из них по-своему уникален и неповторим во вкусовых ароматах. Что же можно приготовить из курицы? Да всё, что душа пожелает: супы, салаты, закуски, котлеты, шашлыки и даже блинчики. Запекать блюда из курицы в духовке, самое излюбленное мероприятие для многих домохозяек, но ведь, благодаря прогрессу в технологиях, существуют и другие способы готовки, какие именно, рассмотрим в кулинарных рецептах на каждый день.

Секрет вкусного блюда из курицы в духовке заключается в том, насколько правильно будут подобраны ингредиенты для придания ей неповторимого аромата, поэтому в этом рецепте мы предлагаем сделать пикантный соус, заимствованный из израильской кухни.

«Коко-кофе» или секрет блюда из курицы в духовке.

Ингредиенты:

- 1250 г молодой курицы

- 140 мл отварного, процеженного кофе

- 55 мл обычного кетчупа

- 45 мл соевого соуса любой марки

- 15 мл сахарного песка

- 30 мл лимонного отжатого сока

- 15 мл растительного свежего масла

- 30 мл уксуса (желательно винного)

- перец душистый крупным горошком

- несколько лавровых листиков

Рецепт приготовления «Коко-кофе»:

1. Промыть курицу, удалить лишнее с кожи, разделать на порционные куски среднего размера.

2. Обжарить кофейные зерна, намолоть и, отварив, процедить в отдельную емкость, добавить туда кетчуп и соевый соус, винный уксус и сахар, лимонный сок и растительное масло и кипятить на маленьком огне не дольше 9 минут.

3. Выложить подготовленные куски курицы в форму для выпекания, залить аккуратно кофейным соусом и запекать в духовом шкафу при 160 градусах в течение 55 минут, периодически сдабривая соусом, чтобы избежать подсыхания.

4. Рецепт блюда из курицы в духовке удивит любого!

На заметку. Следует учитывать при жарке курицы то, что куски с костями готовятся дольше, поэтому, для равномерного пропекания, разделывать курицу нужно не равными кусками, а учитывая время, требующееся для их полного приготовления.

Истинным ценителям курицы всегда интересно узнать новые рецепты, особенно тем, кто готов есть её на первое – второе и десерт. Именно для этого, на кухне, как нельзя, кстати, придется микроволновая печь. Предположим, что куриный суп готовится на плите, в духовом шкафу поспевает жаркое, а мы займемся приготовлением блюда из курицы в микроволновке.

«Снегочик» или курица в кляре.

Ингредиенты:

- 550 г куриного молодого филе

- два крупных яйца

- 100 мл раздробленных кукурузных хлопьев

- 170 мл мягкого сыра

- 180 мл коровьего молока

- 11 мл крахмала

- 100 мл нарубленных любых грибов

- 50 мл растопленного сливочного масла

- красный и черный молотые перцы, зелень и соль

Способ приготовления:

1. Берем недоваренную курицу, разделываем на средние и небольшие кусочки.

2. Делаем кляр. Выкладываем в блендер яйца, измельченные хлопья, перец и соль, взбалтываем и добавляем натертый сыр, перемешиваем.

3. Берем емкость с высокими бортами для выпекания в микроволновой печи и выкладываем в нее по очереди кусочки курицы, обмакивая их в приготовленный кляр, следующим образом: средние по краям, мелкие в середину. Закрываем и готовим на полной мощности в течение пяти минут – достаем, переворачиваем и убираем еще на пять минут.

4. Пока пропекается курица в микроволновке, вливаем в подготовленную емкость молоко, добавляем масло, соль и перец, всыпаем крахмал и грибы и, помешивая, доводим до образования густой массы.

5. Достаем емкость с курицей, обливаем сверху соусом, посыпаем остатками сыра и зеленью, и ставим назад в микроволновку на 7 минут, для "румянца" можно добавить режим гриля. Сочное блюдо – готово!

Закуски из курицы настолько разнообразны, что перечислять их всех – не хватит нескольких листов, рецептов их приготовления существует сотни и даже тысячи, все зависит не только от выбранной части птицы, но и от приправ, добавок, а также времени, которое можно потратить на создание своего любимого блюда. Остановим свое внимание на доступном, но в то же время, необычном по вкусовому сочетанию, рецепте.

«Мушкетер» или куриные фрикадельки на шпажках.

Ингредиенты:

- 550 г свежей курятины

- большое несладкое яблоко

- около 30 г любого сыра

- небольшая сиреневая луковичка

- 30 мл просеянной муки

- Помидорки черри для украшения

Видео: Вкусный рецепт из куриной грудки Секрет приготовления рулетиков в духовке просто и быстро

- крупная соль, молотый перец и растительное масло

Способ приготовления «Мушкетера»:

1. Промыть и перемолоть курятину в фарш.

2. Очистить от кожуры и внутренностей яблоко, натереть. Также очистить и натереть луковицу и сыр.

3. Перемешать все ингредиенты, добавить, заранее просеянную, муку, соль и перец на свое усмотрение.

4. Накатать из получившегося фарша маленькие шарики – фрикадельки и обжарить в подготовленной раскаленной сковороде с маслом, со всех сторон.

5. Разрезать черри пополам, нанизать половинку на шпажку, следом фрикадельку. Подавать с любым томатным дополнением (паста, кетчуп, соус).

Сбитые, сочные фрикадельки придутся по вкусу любому любителю куриных закусок, а необычное оформление поможет дополнить любой праздничный стол.