Как варить перепелиные яйца для детей? Перепелиные яйца для детей-аллергиков

Белок – один из главных строительных материалов в организме человека. Он необходим на протяжении всей жизни. Существуют различные источники белка. Основными из них считаются продукты, конечно же, животного происхождения. Это, в частности, рыба, куриное, свиное или говяжье мясо, молоко. Во многих продуктах растительного происхождения белок также присутствует в достаточно большом количестве. К ним относят, например, коричневый рис, гречиху, бобовые, орехи, овсянку. Однако продуктами с наибольшим содержанием белка считаются яйца. Именно поэтому врачи-диетологи рекомендуют включать их в рацион как взрослым, так и детям. Многие молодые мамы задаются вопросом: "В каком виде младенцу можно давать белок? Можно ли включить в рацион перепелиные яйца? Чем они отличаются от куриных? Как варить перепелиные яйца для детей?" Об этом и поговорим в нашей статье.

Перепелиные яйца для детей до года

Грудной ребенок получает большое количество белка вместе с грудным молоком. В дальнейшем дополнительно это соединение вводится во время прикорма с детскими кашами. В возрасте семи месяцев в пищу ребенку можно добавлять небольшое количество яичного желтка, а затем и белок. Однако нужно делать это осторожно. Когда в рацион начинают добавлять желток и белок, необходимо следить за реакцией ребенка. В случае если у малыша "румянятся" щеки, это означает, что начинается диатез. Перепелиные яйца для детей-аллергиков – это вообще отдельная тема. Здесь надо быть особенно осторожным. А к вопросу о том, как варить перепелиные яйца (рецепты будут приведены ниже) необходимо подойти со всей серьезностью. Вообще маленькие дети плохо переносят яичный белок. И как же быть? Как приучить малыша?

Лучшая замена

Куриные яйца часто вызывают аллергию. Но при этом белок необходим для нормального развития ребенка. Как обезопасить малыша? Заменить куриное яйцо можно перепелиным – оно особенно полезно для детей до одного года. Здесь можно не переживать, что у малыша начнутся проблемы с пищеварением. Перепелиное яйцо - гипоаллергенный продукт. Его даже употребляют люди, страдающие повышенной чувствительностью к ряду распространенных продуктов. В яйцах перепелки нет опасного для здоровья микроба сальмонеллы. Именно эта бактерия может стать возбудителем самого опасного кишечного заболевания - сальмонеллеза. Вдобавок к этому в перепелиных яйцах присутствует оптимальное сочетание витаминов и микроэлементов. Благодаря полезным свойствам укрепляется иммунитет и повышается острота зрения.

Видео: Перепелиные Яйца | Как Приготовить

Вводим в рацион

Прежде чем говорить о том, как варить перепелиные яйца для детей, следует привести некоторые важные сведения. Многие мамы считают, что ввести в рацион ребенка яйца – задача непростая. Но все не так уж сложно. Как известно, перепелиное яйцо небольшого размера. Как ввести его в питание ребенка? В возрасте, когда малышу исполнилось семь месяцев, можно в рацион включить желток перепелиного яйца. По мнению многих специалистов, именно с желтка необходимо начинать. Семимесячному ребенку необходимо давать по 1/3 желтка один раз в два дня. Спустя неделю порцию можно увеличить до половины желтка. Далее повышать количество не следует даже в том случае, если у ребенка нормальная реакция. Начиная с одного года малышу можно давать по одному яйцу в сутки, но не часто. Оптимально - не более пяти штук в семь дней.

Видео: Как Варить Перепелиные Яйца || FOOD TV Учимся Готовить

Важная информация

Стоит отметить, что на белок перепелиного яйца возможна аллергическая реакция, как и на любой белковый продукт. Но отмечается она достаточно редко. Белки от яиц кур и перепелок имеют различия по своему составу. На первые аллергическая реакция возникает гораздо чаще. Поэтому детям с аллергией - хотя бы в целях профилактики - стоит ограничить употребление куриных яиц, для начала следует дать попробовать перепелиное. Оно лучше воспринимается неокрепшим организмом. Если начать говорить о количестве перепелиных яиц для ребенка старшего возраста, то все зависит от индивидуальной переносимости продукта. Врачи рекомендуют детям до 1.5 лет употреблять исключительно желтки. Целое яйцо можно давать в возрасте двух лет по одной штуке каждый день. Стоит отметить, что продукт можно употреблять не только всмятку или вкрутую. Существуют разные блюда, которые содержат яйца. В частности, это котлеты, салаты, выпечки и т. д. Конечно, нужно учитывать и возраст ребенка.

Как варить перепелиные яйца для детей?

Малышам в возрасте до 12 месяцев дают продукт в сваренном вкрутую виде. Куриное яйцо, как правило, готовят не больше 10 минут. За это время погибают все вредные микробы. Но вот сколько варить перепелиные яйца вкрутую? Все знают, что они намного меньше куриных. Значит, и варят их меньше. Приготовление занимает 2-3 минуты. В возрасте от одного года до семи лет детям, помимо вареного яйца, можно давать омлет. Такое блюдо разрешено во всех детских учреждениях (лагерях, больницах, школах). Омлет готовят либо на сковородке под крышкой, либо в духовке. Такой способ обеспечит гибель микробов и равномерное прогревание всего продукта.

Прикорм

Итак, вы решили включить в рацион ребенка перепелиное яйцо, количество вы уже знаете. Самое важное - дать малышу привыкнуть к новому продукту. Это займет около двух недель. После этого можно включить в рацион и куриное яйцо. Когда ребенок привыкнет, то можно начать чередовать. Как варить перепелиные яйца для детей, вы уже тоже знаете.

Некоторые дополнительные сведения

В перепелиных яйцах в два раза ниже содержание холестерина, чем в куриных. При этом в первых в несколько раз больше необходимых для здоровья человека полезных веществ. Особенно полезно употреблять перепелиные яйца молодым мамам. Прием их в пищу способствует защите будущего малыша от дефицита такого важного витамина, как D. Детям важно употреблять перепелиное яйцо. Оно не только улучшает остроту зрения, снижает различные аллергические реакции, но и укрепляется иммунитет. Поэтому малыши, в рационе которых присутствует перепелиное яйцо, меньше склонны к заболеваниям ОРВИ и ОРЗ. Но и это еще не все. Как мы знаем, куриное яйцо не рекомендуют употреблять в сыром виде, так как есть риск заболеть сальмонеллезом, с перепелиным же все наоборот. Это связано с особенностью самих птиц. Известно, что температура тела перепелок - 42 градуса. В таких условиях большинство вредных возбудителей инфекции гибнет. Скорлупа у перепелиных яиц имеет мелкопористую оболочку. Сквозь нее сальмонелла проникнуть не может, поэтому при употреблении в пищу сырых перепелиных яиц риска заболеть сальмонеллезом практически нет.