Как приготовить горбушу в мультиварке? Филе горбуши в мультиварке

Видео: Готовим в пароварке. Рыба на пару. Как приготовить рыбу в пароварке. Горбуша в пароварке

Как приготовить горбушу в мультиварке на пару и при помощи режима выпечки? Исчерпывающие ответы на эти кулинарные вопросы вы найдете в материалах данной статьи. Кроме того, вы узнаете о том, как сделать филе рыбы сочным, вкусным и максимально ароматным.

Как приготовить горбушу в мультиварке под сливочным соусом?

Такое простое, но очень вкусное блюдо можно приготовить не только к обычному семейному обеду, но и к любому праздничному столу. Ведь от сочной красной рыбы не откажется ни один приглашенный гость. Тем более, если такой обед будет приготовлен в современном кухонном устройстве – мультиварке.

Итак, для создания праздничного блюда нам могут потребоваться следующие компоненты:

• горбуша свежая крупная – 1 шт.;
• твердый сыр (можно взять «Маасдам») – около 200 г;
• жирная сметана – 2 полные большие ложки;
• сливки 30% – 10 мл;
• майонез калорийный – 3 большие ложки;
• лимон – 1/3 небольшого фрукта;
• мука пшеничная – 4 большие ложки;
• растительное масло без запаха (рафинированное) – несколько больших ложек (для жарки);
• соль мелкая, специи, предназначенные специально для рыбы, и молотый перец – добавлять в блюдо по вкусу;
• свежая петрушка и укроп – по веточке.

Обработка красной рыбы

Перед тем как приготовить горбушу в мультиварке, следует хорошо обработать красную рыбу. Для этого ее требуется тщательно помыть, срезать все плавники и голову, а затем распотрошить и нарезать на толстые стейки. При желании из горбуши можно удалить все имеющиеся косточки. После этого рыбу необходимо посолить, сдобрить ароматными специями и солью, а затем оставить в стороне на 10-13 минут. За это время продукт впитает в себя приправы и филе горбуши в мультиварке получится более сочным и вкусным.

Видео: Как быстро приготовить рыбу горбушу в мультиварке. Рецепт Мысля от Эдгара HD 2015

Приготовление молочного соуса

Заправка для такого блюда имеет огромное значение. Ведь без нее рыба не будет такой сочной, как хотелось бы. Более того, сливочный соус может послужить и в качестве подливы, если горбушу планируется подавать вместе с каким-либо гарниром. Таким образом, для приготовления заправки необходимо в одной посуде смешать жирную сметану, 30% сливки и высококалорийный майонез. Также ко всем перечисленным ингредиентам следует добавить несколько ложечек свежевыжатого лимонного сока и мелко натертый твердый сыр.

Термическая обработка блюда

Перед тем как приготовить горбушу в мультиварке, ее следует тщательно обжарить. Для этого в чашу устройства требуется влить растительное масло и установить режим выпечки. Далее необходимо обмакнуть кусочки рыбы в пшеничную муку и опустить в сильно подогретый жир. С каждой стороны горбушу следует обжаривать до покраснения корочки (около 7-13 минут). При этом крышку мультиварки закрывать не стоит. После того как продукт тщательно обжарится, к нему необходимо влить ранее приготовленный соус и выдержать в таком составе еще около 5 минут в том же режиме. При такой обработке крышку устройства желательно плотно закрыть.

Правильная подача обжаренной рыбы к обеду

Приготовленное филе горбуши в мультиварке по представленному рецепту получается очень сочным, вкусным и сытным. По прошествии указанного времени рыбу под сливочным соусом следует вынуть из чаши и расположить на блюде. Рядом с горбушей можно разместить какой-либо гарнир (например, мятый картофель, спагетти, отварной рис и проч.). Перед непосредственной подачей к столу обед желательно украсить несколькими веточками свежей петрушки и укропа.

Видео: Горбуша с зеленью и овощами в мультиварке

Как приготовить горбушу в мультиварке на пару?

Если вы хотите приготовить нежирный, но очень вкусный обед, то красную рыбу следует обработать на пару. Как известно, многие современные мультиварки обладают функцией пароварки. Такой режим позволяет сделать не только сочное и вкусное, но и полезное блюдо.

Итак, для приготовления рыбного обеда на пару нам понадобятся такие продукты, как:

• горбуша свежая крупная – 1 шт.;
• лимон – 1 небольшой фрукт;
• оливковое масло без запаха – пару небольших ложечек;
• стрелки лука свежие – несколько шт.;
• соль мелкая, специи, предназначенные специально для рыбы, и молотый перец – добавлять в блюдо по вкусу;
• томаты спелые – 2 шт.;
• морковь некрупная – 2 шт.;
• свежая петрушка и укроп – по пучку.

Подготовка красной рыбы

Как приготовить горбушу сочной в мультиварке при помощи режима пароварки? Для этого свежую рыбу требуется тщательно обработать: помыть, выпотрошить, срезать плавники и хвост, а затем аккуратно отделить филейную часть от хребта и мелких костей. Далее необходимо избавить продукт от лишней влаги, разместив его на бумажных полотенцах. После этого горбушу требуется сдобрить мелкой солью, ароматными приправами, душистым перцем и свежевыжатым соком лимона, а затем оставить при комнатной температуре на несколько часов. Только при такой предварительной обработке вы получите сочный и вкусный обед.

Подготовка овощей

Чтобы горбуша в мультиварке «Редмонд» получилась более сытной, к ней рекомендуется дополнительно добавить такие овощи, как спелые томаты и свежую морковь. Их следует хорошо помыть, а затем нарезать на тонкие кружочки. Также требуется отдельно нашинковать зеленые стрелки лука, петрушку и морковь.

Формирование блюда на решетке

Прежде чем включить режим пароварки, решетку кухонного устройства необходимо обильно смазать оливковым маслом, а затем выложить замаринованное филе горбуши. Сверху рыбы следует разместить кружочки помидоров, моркови и мелко нашинкованную зелень.

Термическая обработка рыбы

После того как блюдо будет сформировано, решетку с горбушей требуется поместить в чашу мультиварки, куда заранее необходимо влить остывшую кипяченую воду. Далее следует включить режим пароварки, а таймер установить на 25-30 минут. Указанного времени достаточно для того, чтобы рыба и овощи полностью приготовились, стали мягкими и сочными.

Правильная подача паровой рыбы к столу

Теперь вам известно, как вкусно приготовить горбушу в мультиварке, используя для этого режим пароварки. Подавать такой обед к столу следует сразу же после того, как таймер устройства издаст соответствующий сигнал. Блюдо необходимо выложить на большую тарелку, а рядом расположить свежие овощи или заранее приготовленный гарнир. Следует особо отметить, что такой обед идеально сочетается с отварным длиннозерным рисом. Помимо крупы, к этому блюду рекомендуется преподнести свежие листья салата и пшеничный хлеб (по желанию). Приятного аппетита!

Полезная информация для хозяек

• Чтобы рыбное блюдо получилось максимально вкусным и сочным, основной ингредиент следует обязательно заранее замариновать. Для этого рекомендуется использовать не только ароматные специи, соль, сок лимона и перец, но и такие продукты, как жирные сливки, майонез, сметану, молоко и проч.
• Подавать рыбу к столу можно с любым гарниром. Однако самыми популярными из них являются картофельное пюре и отварной рис.
• Готовить рыбу на пару можно не только при помощи мультиварки, но и используя обычную пароварку или же мантоварку. Но в любом случае решетки данных устройств следует обязательно смазывать сливочным/растительным маслом. Если пренебречь этим советом, то в процессе термической обработки кусочки рыбы прилипнут к посуде, и их будет довольно проблематично доставать в целостном виде.