Курица по-албански. Как приготовить котлеты по-албански из курицы (фото)

Для многих из нас Албания является неизвестной и непознанной страной. Кухня местных жителей включает массу элементов смежных культур, однако это не мешает ей быть достаточно самобытной. Сегодня предлагаем узнать, как готовится курица по албанскому рецепту. Скорее всего, окажется, что это блюдо вам хорошо знакомо, однако вы и не подозревали о его правильном названии и происхождении.

Котлеты по-албански из курицы с манной крупой и сметаной

Данное блюдо является довольно легким в приготовлении и очень вкусным. Его с уверенностью можно назвать универсальным, так как оно отлично подойдет для завтрака, перекуса или пикника. Калорийность котлеток, приготовленных по этому рецепту, составляет 220 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты для курицы по-албански

Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты: 3 столовых ложки манной крупы, три луковицы, полкило куриного филе, 50 мл рафинированного подсолнечного масла, 3 столовых ложки сметаны, два куриных яйца, приправа для курицы, соль, перец и пучок свежего укропа. Также по желанию можно добавить горчицу или чеснок.

Видео: Chicken cutlets

Процесс приготовления котлет

Мелко нарезаем мясо и лук и отправляем в глубокую посуду. Добавляем яйца, приправу, соль и перец. Хорошенько перемешиваем. Добавляем манную крупу, мелко нарубленный укроп и сметану. Всю массу еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник, как минимум, на час. Заготовку для котлет можно держать в холодильнике и дольше. Например, многие хозяйки предпочитают приготовить смесь вечером, а утром лишь останется извлечь её и пожарить котлетки.

Переходим непосредственно к процессу жарки. В сковороде хорошенько разогреваем подсолнечное масло и с помощью ложки выкладываем мясо. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем котлетку и обжариваем с другой стороны.

Видео: Мясо по Албански (моя домашняя версия)

Как видно, курица по-албански готовится очень просто. Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру и обязательно понравится вашим домочадцам.

Как приготовить курицу по-албански с картофельным крахмалом и майонезом

Существует масса вариантов приготовления этого блюда. Так, вместо манной крупы и сметаны можно использовать картофельный крахмал и майонез. Рассмотрим процесс приготовления подробнее.

Видео: Мясо по-албански из курицы. Рецепты от робота RoboCook

Нам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг куриного филе, одно куриное яйцо, одна луковица, три зубчика чеснока, 3 столовых ложки майонеза, 3 столовых ложки картофельного крахмала, а также перец, соль и растительное масло по вкусу. Из данного количества продуктов получится 10-12 порций вкуснейших котлеток.

Куриное филе хорошенько промываем и нарезаем мелкими кубиками. Лук и чеснок очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Кусочки филе выкладываем в миску, куда добавляем чеснок, лук, картофельный крахмал, яйцо и майонез. Не забываем посолить и поперчить. Тщательно все перемешиваем и отправляем в холодильник на пару часов. После того как заготовка для котлеток достаточно охладилась, можно переходить к жарке. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем ложкой смесь и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Котлеты по-албански из курицы, приготовленные по этому рецепту, являются очень вкусными и аппетитными и отлично сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт котлет по-албански с курицей и грибами

Если у вас в холодильнике имеется куриное филе и свежие или консервированные грибы, то вы можете приготовить вкуснейшие котлетки, которые придутся по вкусу даже настоящим гурманам.

Нам необходимы следующие продукты: полкило куриного филе, 150 граммов свежих или консервированных грибов (лучше всего подойдут шампиньоны), три куриных яйца, 1,5 столовые ложки крахмала, 3 столовые ложки майонеза, несколько долек чеснока, а также соль и перец по вкусу.

Мясо нарезаем небольшими дольками. Чеснок натираем на терке или измельчаем с помощью чеснокодавки. Хорошенько смешиваем все ингредиенты, закрываем миску крышкой и убираем на несколько часов в холодильник. После этого обжариваем котлетки на растительном масле с каждой стороны. Курица по-албански с грибами великолепно сочетается с разными гарнирами, а также может выступать в качестве самостоятельного блюда. Обязательно попробуйте приготовить!

Курица по-албански: рецепт для мультиварки

Если в вашем распоряжении имеется такой великолепный прибор, как мультиварка, котлетки по-албански можно приготовить и с его помощью. Ингредиенты для этого блюда найти совсем не трудно, а сам процесс не отнимет много времени. Нам потребуется одна куриная грудка, три яйца, стакан картофельного крахмала, а также специи и соль по вкусу.

Видео: Куриные оладьи (быстрые котлетки).Готовим вместе.

Промываем куриную грудку, удаляем шкурку и нарезаем маленькими кусочками. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем венчиком или миксером до образования пены. Добавляем мелко нарезанное мясо и, постоянно помешивая, небольшими частями высыпаем крахмал. Хорошенько все смешиваем. В итоге должна получиться однородная смесь жидкой консистенции. Добавляем специи по вкусу, солим и отправляем на 1-2 часа в холодильник.

Видео: Мясо по - албански.

После того как наша заготовка достаточно охладилась, включаем мультиварку в режим «Жарка». В ее чашу наливаем растительное масло и ждем, пока оно разогреется. Выкладывать котлетки на поверхность удобно столовой ложкой. Обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Курица по-албански готова! Можно подавать её на стол и наслаждаться великолепным вкусом и ароматом.

Мы представили вашему вниманию несколько рецептов того, как приготовить котлеты из курицы по-албански. На самом деле, существует огромное количество вариантов этого блюда. Так, можно использовать не только филе, порубленное на небольшие кусочки, но и готовый фарш. Кроме того, мясо по-албански можно готовить не только из курицы, но и из свинины или говядины. Последнюю при этом рекомендуется сначала хорошенько отбить. Готовить это блюдо можно не только на сковороде или в мультиварке, но и на гриле или в духовке. Мясо по-албански отлично сочетается с любым гарниром и является по-настоящему универсальным: ведь жарить его можно не только дома, но и на даче или на природе.