Как сделать винегрет с селедкой?

По вкусу винегрет с селедкой очень напоминает салат «Сельдь под шубой». И в этом нет ничего удивительного, так как в представленном блюде используются практически те же ингредиенты.

Пошаговый рецепт винегрета с селедкой

Видео: Винегрет с сельдью.

Необходимые компоненты для блюда:

• луковицы репчатые красные – 2 шт.;
• свекла средняя – 3 шт.;
• картофельные клубни крупные – 3 шт.;
• сельдь соленая – 1 шт.;
• подсолнечное масло нерафинированное – добавлять по вкусу;
• горошек зеленый – 1 консервированная баночка (180 г);
• морковь средняя – 3 шт.;
• соль поваренная – 1-2 десертные ложки;
• сок лимона – из половинки фрукта;
• свежая петрушка и укроп – по ½- пучка.

Видео: СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Подготовка овощей

Перед тем как сделать винегрет, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого требуется помыть и отварить в соленой воде свеклу, картофельные клубни и морковь. Далее названные овощи необходимо очистить от кожуры вместе с головками красного лука.

Обработка овощей

Винегрет с селедкой готовится в точности так же, как и обычный салат из овощей, но без использования соленой рыбы. Чтобы сделать такое оригинальное блюдо, необходимо нашинковать маленькими кубиками отварной картофель, свеклу и морковь. Далее требуется порезать красный лук полукольцами и всыпать его к остальным ингредиентам.

Видео: Винегрет с сельдью: лучшая закуска!

Обработка рыбы

Винегрет с селедкой получается особенно вкусным и ароматным, если для приготовления такого салата использовать слабосоленую рыбу. Ее необходимо хорошо помыть, отрезать плавники и хвост, вынуть внутренности, а затем полностью убрать кожицу и кости. В результате таких манипуляций у вас должно остаться только ароматное филе. Его следует нарезать кубиками и выложить к нашинкованным овощам.

Формирование блюда

После того как все овощи и соленая сельдь будут обработаны, их требуется перемешать в одной посуде, а затем всыпать немного поваренной соли и влить нерафинированное подсолнечное масло. Чтобы такой салат получился более сытным, данный рецепт также предусматривает использование консервированного зеленого горошка. Его следует добавлять к овощам вместе с порубленным укропом и петрушкой.

Стоит отдельно отметить, что винегрет с селедкой получается особенно вкусным, если для приготовления этого полезного блюда дополнительно применить свежевыжатый сок лимона. С ним салат приобретет необходимую кислинку и станет более пикантным.

Кстати, некоторые домохозяйки иногда добавляют в такое блюдо маринованные огурцы или несколько ложек квашеной капусты. Мы делать этого не рекомендуем, так как вместо названных продуктов в салат и так выкладывается соленая сельдь.

Видео: салаты и закуски

Как правильно подавать винегрет к столу

Витаминный салат с рыбой следует подавать к столу в охлажденном состоянии. Чтобы такое блюдо впитало в себя подсолнечное масло и вкус соленого речного продукта, его рекомендуется выдержать в холодильной камере примерно 2 часа.

Полезный совет домохозяйкам

Чтобы отварная свекла не отдала весь свой цвет салату, ее необходимо выложить в миску и сдобрить подсолнечным маслом, а уже потом добавить все остальные ингредиенты.