Спаржевая фасоль. Заготовки на зиму из этого вкусного бобового растения

Видео: Чесночные стрелки с лимонной кислотой. Заготовки на зиму

Спаржевая фасоль уже давно покорила своим вкусом желудки практически всех жителей нашей планеты. Блюда, приготовленные из этого представителя семейства бобовых, относятся к группе диетических. Употребление в пищу этого продукта улучшает работу пищеварительной системы. В составе этого растения содержатся такие важные для человеческого организма элементы, как цинк, магний, фолиевая кислота. Спаржевая фасоль может быть основным ингредиентом супов, салатов, вторых блюд и закусок. Поэтому в летний период все хозяйки думают о том, как бы запастись впрок этим овощем. В данной статье собрана коллекция замечательных рецептов, по которым готовится спаржевая фасоль (заготовки на зиму). Все эти блюда отличаются простотой приготовления и отменными вкусовыми качествами. Изучайте их и берите себе на вооружение.

Видео: Вкусная аджика из кабачков

Замороженная спаржевая фасоль

Заготовки на зиму этого овоща можно сохранить в холодильнике. Отберите целые молодые стручки, промойте их под проточной водой. Далее посрезайте у них жесткие концы. В кипящую воду насыпьте соль по своему вкусу, туда же положите фасоль. Варите стручки 20 минут. Затем с помощью дуршлага выньте заготовку и окуните ее в очень холодную воду на несколько минут. Эта процедура остудит овощ и обеспечит ему красивый цвет. Разложите стручки на полотенце, чтобы впиталась жидкость. Затем упакуйте их в полиэтиленовые пакеты и положите в морозилку.

Видео: НЕ СМОТРЕЛА ++++

Спаржевая фасоль. Заготовки на зиму натурального полуфабриката

Стручки, закатанные по данному рецепту, в дальнейшем можно использовать для приготовления горячих закусок, салатов или просто подавать как гарнир к мясу и рыбе.

Видео: Видео рецепт Закрутки - Варенье царское из крыжовника

Переберите стручки и отберите плотные, но не перезрелые экземпляры. Обрежьте кончики, чашелистики. Измельчите стручки на кусочки размером 5-7 сантиметров. Далее бланшируйте фасоль в кипятке около 10 минут, переложите ее в холодную воду. Выньте заготовку на сито и дайте стечь жидкости. Стручки переложите в баночки и залейте рассолом. Готовится он из литра чистой воды и 2-х граммов соли. Прямо в емкость с заготовкой налейте уксус: большую ложку на литровую банку. Накройте посуду с фасолью крышечками, поставьте в большую кастрюлю с подогретой водой и стерилизуйте около 40 минут. По истечении этого времени вынимайте баночки по одной и закручивайте. Практически натуральный вкус и аромат сохраняет таким образом приготовленная спаржевая фасоль. Заготовки на зиму по этому рецепту относятся к категории "блюд-выручалочек" на случай нежданных гостей, или если нужно что-нибудь быстро перекусить.

Маринованная спаржевая фасоль. На зиму готовим вкусную закуску

Для консервирования отберите молодые ярко-зеленые стручки. У каждого из них обрежьте концы. Чтобы удобнее было фасовать заготовку по банкам, разрежьте фасоль на кусочки размером 3-4 сантиметра. Бланшируйте их в кипятке около пяти минут. Откиньте заготовку на дуршлаг и дайте немного остыть. Далее уложите кусочки фасоли в стерильные стеклянные литровые емкости, добавьте туда же пару зерен гвоздики, кусочек острого перца и залейте маринадом. для его приготовления нужно вскипятить воду и растворить в ней сахар, соль (по 40 грамм) и уксус столовый (100 грамм). Баночки с заготовкой пастеризуйте в кипятке около получаса, затем закупорьте, укутайте и оставьте остывать.

Видео: Редис, ревень, черемша - одна польза!

Заготовленная спаржевая фасоль на зиму, рецепты которой вы просмотрели, сохраняет в своем составе максимум всех витаминов и микроэлементов. Питайтесь только полезными и качественными продуктами и будьте всегда здоровы.