Пикантная айва, запеченная в духовке с солеными начинками

Видео: Фаршированные Помидоры, Запеченные в Духовке

Общепринято считать пропаренные в духовке фрукты, наполненные разными начинками, сладким десертом. Чаще всего такой способ термической обработки характерен для плотных по консистенции и насыщенных по вкусу плодов - яблок, груш и айвы. Чудесно они выглядят вместе со взбитыми сливками, заварным кремом и тертым шоколадом. А возможно ли подавать в качестве необычного второго блюда предложенные фрукты? Как готовится, например такая запеченная айва? Рецепты, представленные в этой статье, поражают своей оригинальностью из-за непривычного сочетания сладкого вкуса фрукта и пикантно-соленого «оттенка» начинок, наполняющих плодовые корзиночки.

Айва, запеченная в духовке с мясным фаршем: используемые продукты

На 5-6 шт. средних по размеру плодов айвы потребуются перечисленные ниже компоненты.

Для наполнения мясной начинкой:

• 500 г нежирного фарша из курицы (2 части) и говядины (1 часть);
• 1 средняя по размеру луковица;
• 1 небольшой зубок свежего чеснока;
• зелень свежей петрушки-
• по вкусу перец и поваренная соль.

Для соуса:

• 4 полные ст. л. легкой сметаны;
• 4 полные десертные л. жирных сливок;
• 1 столовый стакан любого бульона (мясного или овощного);
• 1 ст. л. любого растительного без запаха масла;
• смесь приправ (перец, паприка, кориандр, орегано, базилик).
• 5 веточек зеленого свежего укропа;

Для румяной верхней корочки:

Видео: Синие постели | Баклажан запеченный в духовке -- Голодный Мужчина, Выпуск 115

• 150 г плотного немягкого сыра.

Айва, запеченная в духовке с мясным фаршем: приготовление

Видео: Рецепты

1. Мясо перемелите вместе с луком и чесноком. Зелень порубите мелко и добавьте в фарш. Массу приправьте специями и по вкусу посолите. Фарш тщательно вымешайте, немного отбивая, как на котлеты.
2. Айву помойте, удалив верхний белесый налет, а затем выскоблите ножом или заостренной ложечкой внутреннюю мякоть, образовывая «корзинку» со стенками толщиной 1-1,5 см.
3. Плотно наполните фруктовые «емкости» фаршем. Поместите их на смазанный маслом противень, а затем в разогретую духовку для запекания при 200 °С. Через 20-25 минут фарш должен сверху слегка подрумяниться.
4. Смешайте все компоненты соуса. Запеченная айва будет намного сочнее после того, как вы польете подготовленной смесью корзиночки. 1-2 ст. л. соуса оставьте для сырной массы. Запекание продолжайте еще 15-20 минут, немного убавив температуру.
5. Сыр крупно натрите и смешайте с мелко порезанным укропом, добавьте остаток соуса для вязкости. Полученную смесь выложите на айву и подрумяньте еще 5-7 минут.
6. Подавайте блюдо с овощным салатом, украсив веточками зелени. Отличным дополнением будет горчица или острый томатный кетчуп.

Айва, запеченная в духовке с рисовой начинкой

Для придания пикантного вкуса этому традиционному белому зернистому наполнителю используют дополнительные ингредиенты. Ведь обычно его делают сладким, сдабривая медом, изюмом и ванилином. Айва, запеченная в духовке, получается несколько другой по вкусу, если внутрь положить к рису немного молотых орехов, смешанных с мелко порезанным куриным филе. А сырная корочка удачно «оттенит» и смягчит соленость начинки. Экспериментируйте, сочетая несовместимое и получая новые удивительные вкусы!