Рецепт куриных бедер: советы по приготовлению

Рецепт приготовления куриных бедер является одним из самых простых. Блюда из этого ингредиента подаются практически во всех ресторанах мира и весьма популярны среди простых домохозяек. Довольно часто готовят куриные бедра фаршированные, рецепт которых предполагает использование грибов или других компонентов. Однако лучше всего обжаривать их в первоначальном виде, используя различные соусы и заправки. Так блюдо получится сочнее и будет иметь довольно хороший внешний вид. При этом именно соевый соус наиболее правильно сочетается с курятиной и придает ей пикантность и цвет.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

- куриные бедра - 6 шт.;

- соевый соус - 200 мл;

- мед - 2 ст. л.;

- соль;

- веточка розмарина;

- перец черный.

Подготовительные работы

Сначала необходимо правильно обработать мясо. Любой рецепт куриных бедер требует обработки их на открытом огне. Это делается для того, чтобы избавить птицу от остатков перьев и пуха. После этого мясо хорошенько моют и при помощи бумажных полотенец высушивают. Если их не использовать, то этот процесс будет происходить слишком долго, хотя и не будет требовать дополнительных затрат.

Далее необходимо правильно произвести маринование. Обычно рецепт куриных бедер предполагает использование различных приправ, но в данном случае применяют только соль, которой натирают мясо, и перец, добавляемый через полчаса. Именно так и будет мариноваться птица, и такой смеси будет вполне достаточно.

Готовка

На данном этапе необходимо сначала подготовить подливу. Для этого используют соевый соус, в который добавляют мед и розмарин. Затем полученную смесь переливают в казан и выкладывают в него мясо. В таком виде оно должно готовиться с закрытой крышкой на небольшом огне. При этом периодически его можно перемешивать, чтобы птица равномерно окрашивалась в темный цвет. Данный рецепт куриных бедер предполагает, что готовиться блюдо будет около часа, но этот срок весьма условен.

Подача

К столу такое блюдо можно подавать несколькими способами. Первый из них рассчитан на то, что птица будет сочетаться с гарниром из отварного риса или овощного пюре. При этом оставшаяся в казане подлива может использоваться в качестве соуса. Также жареные куриные бедра, рецепт которых предполагает подобный способ приготовления, можно употреблять как отдельное блюдо. Для этого их достают из казана и посыпают мелко нарубленной зеленью. В таком виде их выкладывают на большую тарелку и подают к столу.

Соус

Данный рецепт куриных бедер позволяет удачно сочетать их со специальным соусом. Для его приготовления используют обычный майонез, в который добавляют карри и небольшое количество ананасового сока.

Однако некоторые повара предпочитают применять другую приправу. Ее делают из тертого соленого огурца. Его смешивают с равными частями майонеза и кетчупа. Для придания особой пикантности к нему можно добавить немного перца чили. Однако использование подлив и соусов с данным блюдом факультативно.