Закуски из сыра

Видео: Сырные кубики в панировке. Блюда и закуски из сыра. Канапе с сыром

Спектр вкусовых характеристик различного сыра настолько широк, что он может стать превосходной пикантной закуской. Консистенция данного продукта также различна, поэтому закуски из сыра могут выглядеть как нарезка, паштеты или шарики. В записной кулинарной книге каждой хозяйки должно быть несколько таких рецептов. Закуски из сыра готовятся быстро. Рассмотрим несколько различных рецептов.

Закуска сырные шарики «Рафаэлло».

Для данной закуски из сыра потребуется четыреста грамм сыра, пятьдесят грамм чеснока, сто грамм грецких орехов, сто грамм оливок без косточки, соль и майонез. Натираем сыр и чеснок как можно мельче и смешиваем с майонезом в однородную массу. Солим по вкусу. Берем небольшое количество сырной массы и разминаем в лепешку. На середину кладем оливку и формируем шарик. Делаем таким способом шарики из всей сырной массы. Измельчаем грецкие орехи в крошку. Берем готовый шарик и обмакиваем в тертые орехи со всех сторон. Готовую закуску выкладываем на блюдо и ставим в холодильник на полчаса, после чего украшаем зеленью и подаем к столу.

Видео: Рецепт закуски - сырные шарики

Закуска сырная на чипсах.

Для данной закуски из сыра нам потребуется упаковка чипсов с беконом, сто пятьдесят грамм любого мягкого сыра (прекрасно подойдет «Альметте» с зеленью), пятьдесят грамм ягод винограда большого размера, несколько чайных ложек красной икры или ее аналога, свежая зелень базилика, черный перец. Раскладываем на блюде чипсы в один слой. На каждую кладем по листику базилика и половинке виноградины. Сверху выкладываем сыр, с помощью кондитерского шприца, придавая ему любую форму по желанию. Сверху посыпаем небольшим количеством черного молотого перца и выкладываем по несколько икринок. Наша закуска готова и мы подаем ее на стол.

Видео: 5 лучших блюд с сыром [Рецепты Bon Appetit]

Нежные рулетики с ветчиной.

Для данной закуски из сыра нам потребуется одна упаковка плавленого сыра «Хохланд» для тостов, сто грамм ветчины, одно яйцо, сто грамм грецких орехов, майонез, чеснок и зелень по вкусу. Яйцо отвариваем, остужаем и мелко рубим. Измельчаем ветчину, чеснок и свежую зелень, после чего добавляем яйцо и майонез. На пластик сыра выкладываем немного начинки и сворачиваем его рулетиком. Измельчаем грецкие орехи в крошку. Сырные рулетики обмазываем майонезом и обсыпаем ореховой крошкой. Выкладываем закуску на блюдо и подаем к столу.

Видео: How to make Cheese appetizer English subtitles

Маринованный сыр со специями.

Такую вкуснейшую закуску можно изготовить всего за несколько дней. Для этого лакомства потребуется четыреста грамм сыра, головка чеснока, небольшой стручок красного острого перца, соль, специи, душистый перец, оливковое масло. По желанию можно добавить маслины, оливки, каперсы, помидоры черри. Сыр нарезаем на кубики. Чеснок чистим и нарезаем тонкими кружочками, красный перец – соломкой, душистый перец разминаем с помощью скалки в крупную крошку. В стеклянную банку выкладываем слой сыра, посыпаем его специями и нарезанными овощами. Заполняем банку слоями до верха и заливаем растительным маслом. Закрываем банку герметичной крышкой и ставим в холодильник на 3-4 дня. Маринованный сыр может храниться в герметичной банке несколько месяцев. После вскрытия банки, сыр необходимо употребить в течение недели.

Видео: Салат или закуска из сыра с огурцами для похудения.

Сырный паштет.

Данную закуску можно заготовить впрок и хранить в холодильнике в течение недели. Для этого потребуется полкилограмма сыра (твердого или колбасного), несколько зубчиков чеснока, два яйца, соль, майонез и свежая зелень. Отвариваем яйца и остужаем. Чеснок чистим. Сыр, чеснок, яйца измельчаем на мелкой терке. Свежую зелень нарезаем как можно мельче. Соединяем все ингредиенты с майонезом и вымешиваем однородный паштет, который раскладываем по пластиковым контейнерам и ставим в холодильник. По мере необходимости намазываем паштетом ломтики хлеба, выкладываем на блюдо и подаем к столу.