Семга в фольге, пароварке и духовке

Создать праздничный стол можно быстро и вкусно. Для этого нужно просто-напросто правильно приготовить семгу в фольге, пароварке или духовке.

Залогом успеха является правильный выбор тушки. Она должна быть охлажденная, с красными жабрами и не иметь никакого запаха. Не рекомендуется приобретать замороженный полуфабрикат, поскольку рыба может оказаться несвежей.

Семга в фольге с картофелем. Для приготовления этого блюда потребуется два килограмма рыбного филе замариновать на двенадцать часов в смеси майонеза, соли и лука. Далее смесь выкладывается на двойной кусок фольги, а сверху кружочки сырого картофеля (1 кг). На поверхность нанести сеточку майонеза и отправить запекаться в духовой шкаф на час при температуре не более 200 градусов.

Семга в фольге с овощами - это достаточно вариативное блюдо, поскольку можно использовать разные сочетания. Порционные куски рыбы замариновать смесью перца и соли на всю ночь. Утром почистить и нарезать кружками морковь, тыкву, лук, картофель. Можно добавить цветную капусту. Положить все ингредиенты на смазанную жиром фольгу, полить немного лимонным соком. Завернуть плотно пакетом и запекать в духовке около часа. Оптимальной температурой является 190 градусов.

Семга в фольге "Гармошка" - это быстрое и праздничное блюдо. Нужно будет в рыбе весом около 2 килограммов сделать острым ножом надрезы до позвоночника через два сантиметра. Натереть тушку соком лимона, перцем, солью и оставить ее мариноваться. В это время нарезать твердый сыр и помидоры дольками. Вложить по одному кусочку в каждый надрез, намазать майонезом и завернуть в фольгу. Рыба должна запекаться в духовом шкафу около часа при температуре 150 градусов. Разрезать ее на кусочки только после того, как немного остынет.

Семга в фольге с лимоном и укропом может быть приготовлена за полчаса до прихода гостей. Нужно нарезать рыбу порционными кусками, имеющими вес не более 150 грамм. Выложить их на смазанную жиром фольгу, обмазать солью, перцем. Обложить семгу кружками лимона, полить соком, посыпать нарубленным укропом и завернуть все пакетом. Блюдо будет готово в духовке уже через полчаса.

Семга в пароварке - это очень полезное и низкокалорийное блюдо. Для приготовления стейка самым оптимальным будет рыбу замариновать в смеси сока одного лимона, щепотки черного перца, трех раздавленных долек чеснока и соли по вкусу. Готовиться рыба может как в современной пароварке, в соответствии с заложенной программой, так и традиционным "советским" способом - в дуршлаге, который располагается над кипящей кастрюлей. В любом случае в течение получаса семга будет уже готова.

Видео: Семга в фольге

Очень вкусной является слабосоленая семга, из которой можно приготовить разнообразные рулеты и закуски.

Для приготовления такой рыбы рекомендуется засаливать ее кусками, имеющими вес не более одного килограмма. Самым оптимальным маринадом будет смесь двух больших ложек соли и одной - сахара. Этой смесью натереть рыбу и оставить на двое суток. Можно приступать к приготовлению рулетов.

Нарезать слабосоленую рыбу тонкими полосками, положить на нее начинку и свернуть рулетом. В качестве наполнения лучшим вариантом будет потертый мелко сыр, смешанный со сметаной и отварными креветками.

Быстрой закуской будут фаршированные яйца. Для приготовления этой закуски нужно отварить пять яиц до крутого состояния, остудить и аккуратно разрезать на две половинки, чтобы получились лодочки. Желток измельчить, добавить в него немного майонеза и натертого мелко пармезана. Все компоненты перемешать. Семгу нарезать очень тонкими полосками. Далее в половинки (лодочки) укладывается яичная смесь, а сверху украшается розочкой из рыбы.

Приятного аппетита!