Фаршированные яйца - идеальная закуска как праздничного стола, так и для пикника

Фаршированные яйца не зря считаются идеальным вариантом закуски не только для обычного обеденного стола и пикника, но и для фуршета и праздничного обеда. Почему они так популярны? Как их готовить и украшать? На все эти вопросы вы найдете ответы в данной статье.

Видео: СЛОЕНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ - закуска для праздничного стола

В чем заключается такая популярность фаршированных яиц? Может дело в том, что они являются самым распространенным продуктом в мире? Ведь яйца дают множество разных видов птиц, а точнее страусы, гуси, утки, перепела, куры и так далее. Или причине в простоте и быстроте их приготовления? Несмотря на это в результате всегда получается беспроигрышное и замечательное блюдо.

Фаршированные яйца ввиду многих причин прочно заняли одно из важнейших мест в сердцах большинства хозяек и гурманов. Самое главное, что с их украшением и наполнителями можно бесконечно экспериментировать, придавая закуске невероятный вкус и цвет. Важное условие для идеального блюда – не переварить яйца! Ведь так они могут стать жесткими и невкусными.

Вариантов их приготовления существует очень много, и, бесспорно, у каждого есть свой любимый рецепт. Так что можно использовать готовые варианты или же методом экспериментов и добавления любимых продуктов создать свой неповторимый рецепт.

Как готовить фаршированные яйца?

Видео: Фаршированные яйца с селедкой - салат «Ленивая шуба»

Изначально яйца нужно тщательно вымыть. Если они до этого находились в холодильнике, то спешить их варить не стоит, ведь они могут просто лопнуть. В кастрюле, в которой будут вариться яйца, должна быть холодная вода. Укладывать их нужно плотно и полностью покрыть водой. После закипания варить на среднем огне в течение 7 минут, для того чтобы желток яиц был упругим, а белок нежным.

Для того чтобы яйца легко чистились, нужно сразу же, как только они сварятся, положить их в емкость с холодной водой. Очищать скорлупу нужно максимально аккуратно, ведь яйца для фаршировки должны быть ровными и целыми. Итак, об основных приготовлениях мы поговорили, теперь можно приступать к фаршировке.

Перед тем, как начать фаршировать яйцо, его нужно разрезать вдоль. Желток вынуть, а в саму лодочку белка накладывать маленькой ложечкой начинку. Вариантов начинки для фаршированных яиц существует множество и все они одинаково вкусные. Так что отталкиваться нужно в первую очередь от собственных предпочтений. Например, фаршированные яйца можно начинить мелко порезанным обжаренным луком, смешанным с желтком. Или сделать начинку с твердого сыра с желтком, майонезом и чесноком. Или начинить неповторимой красной или черной икрой, только уже без добавления желтка.

Фаршированные яйца с сыром и грецкими орехами, или куриным мясом одинаково вкусны и привлекательны. Также в качестве начинки можно смело использовать следующие продукты: печень трески, креветки, сайру, тунец, любой паштет, ветчину, соленые огурцы, зеленый горошек, авокадо и даже копченую рыбу.

Видео: Праздничные Летние Салаты Рецепты

Очень популярным вариантом являются фаршированные яйца с грибами. Для их приготовления потребуется 150 грамм грибов, 6 яиц, майонеза и масла по 1 столовой ложке, одна луковица, а также горчица, соль и перец. Грибы нужно тщательно промыть, а затем вместе с мелко нашинкованным луком обжарить. После приготовления посолить и поперчить. Затем необходимо отварить яйца, очистить и обрезать с тупого конца. Желтки полностью вытянуть и нафаршировать полученную емкость тушеными грибами. Готовые фаршированные яйца установить на тарелку, предварительно смазанную смесью из желтков с майонезом и горчицей. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

То есть, начинкой может быть что угодно. Не менее важный момент - умение красиво преподнести свое блюдо. Традиционным вариантом оформления фаршированных яиц считаются «мухоморчики» и «боровички», но не менее интересно будут смотреться снеговики, матрешки, ежики, зайчики или хрюшки из яиц. Ваша фантазия позволит создать неповторимое и уникальное блюдо, которое непременно займет важнейшее место в списке любимых блюд всей семьи.