Котлеты в мультиварке. Рецепты

Мясные блюда во все времена составляли основу рациона русского стола. Не меняется ситуация и в настоящее время, разве что рецептов у хозяек появилось гораздо больше.

Можно выбрать традиционные русские рецепты, а можно попробовать нечто экзотическое, например, в Китае, как вы знаете, большой популярностью пользуется сладкое мясо, особенно, свинина и курица.

Мы поговорим сегодня о том, как готовить котлеты в мультиварке и с чем подавать их к столу. Мультиварка значительно упрощает приготовление пищи. Поэтому если для вас не столь важен сам процесс приготовления, а вы, скорее, ориентированы на результат, то котлеты в мультиварке придутся как нельзя кстати.

Видео: ВКУСНЫЕ ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ПОЖАРСКИХ КОТЛЕТ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Итак, для приготовления лучше всего брать свинину, тогда мясо получится сочным. Можно приготовить фарш в соотношении "пятьдесят на пятьдесят": свинина и говядина.

Примечательно, что котлеты в мультиварке не подгорают, поэтому можно смело проводить кулинарные эксперименты. Кроме свинины (можно взять полкилограмма), нам потребуется картофель - пара штук среднего размера, а также луковица, одно яйцо, соль и перец по вкусу.

Видео: Котлеты в мультиварке. Рецепты для мультиварки philips hd3058/03

Переходим к самому действу. Для начала следует натереть картофель на мелкой или средней терке, а затем порезать головку лука. Перемешать с фаршем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Можно сказать, что фарш для приготовления готов. Если вы хотите, чтобы котлеты в мультиварке получились с корочкой, слейте жидкость, которая образуется от протирания картофеля и лука.

Отдельно несколько слов о гарнире. К любому мясу, и к котлетам в том числе, идеально подойдут овощи, но особенно хороши буду тушеные овощи или овощи-гриль. Паровые котлеты в мультиварке прекрасно сочетаются с тушеной капустой и со свежей рубленой зеленью.

Кроме того, сверху можно полить наше блюдо соусом, которое также предварительно следует смешать с рубленой зеленью.

Но знаете ли вы, что не только свинину можно приготовить на отлично, но и рыбные котлеты в мультиварке получаются на удивление сочными и питательными?

Готовить их ненамного сложнее, просто учитывайте, что мясо рыбы нежнее, недели свинина, поэтому время приготовления необходимо несколько сократить.
Из рыбы лучше всего подойдут морские виды. Можно взять минтай или хек. Кроме этого, потребуется белый хлеб - это будет часть фарша, одно яйцо, головка лука средних размеров, чеснок по вкусу, соль и перец, немного молока.

Приступаем к приготовлению фарша: пропускаем через мясорубку рыбу с хлебом, чесноком и луком. Перемешиваем фарш с яйцом и добавляем специи по вкусу.
Готовим в мультиварке на специальном режиме около 10 минут. За это время должна образоваться хрустящая корочка. Как видите, в нашем рецепте еще осталось молоко. Это необязательно, но молоко сделает мясо чрезвычайно нежным и ароматным. Если залить котлеты молоком (примерно на 2 сантиметра), а затем снова выпекать 20 минут, то на выходе мы получим ароматное хорошо прожаренное мясо. Сверху снова посыпаем специями, можно капнуть расплавленным сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью. Подавать с овощами или картофельным гарниром (пюре).
Попробуйте и котлеты из форели. Время приготовления форели в мультиварке составит примерно 25 минут.

И еще один маленький кулинарный секрет. Добавьте в рыбный фарш кусочки сыра - их тоже необходимо прокрутить через мясорубку и перемешать с общей массой. Сыр и рыба - сочетание несколько необычное, но поверьте, котлеты получаются сочными и питательными. Они не будут жирными, поэтому рыбные котлеты подойдут даже тем, кто сидит на диете. Свежие овощи в качестве гарнира тоже будут весьма кстати.
При желании можно готовить эти котлеты и на сковороде, это будет несколько быстрее, но в мультиварке мясо получается нежнее всего.