Брускетта - это экзотическая закуска из простых ингредиентов

Видео: Брускетта с помидорами и сыром рецепт

Итальянская кухня богата разнообразными блюдами, беспокоящими наше воображение и наши желудки. Но помимо сытной выпечки, первых блюд и салатов тут есть и небольшие закуски. С рецептом одной такой закуски мы познакомимся сегодня. Брускетта - это итальянское традиционное блюдо, которое подается к столу как при приеме гостей, пришедших нежданно, так и в дорогих ресторанах. Пока вы выбираете, что заказывать, вам для поднятия аппетита подается брускетта, которая вами тотчас же съедается. Эта закуска крайне привлекательна как на вид, так и вкус. Она отлично подходит для дружеских встреч, сопровождаемых охлажденным белым вином. Что особенно приятно, приготовление этого блюда не займет у вас много времени, а навыки шеф-повара не требуются.

Видео: Проще простого

Брускетта - это такая закуска, содержание которой можно варьировать в зависимости от настроения и возможностей. Ее можно приготовить с различными основами: с моцареллой, томатами, базиликом, оливками, ветчиной, баклажанами, сладким перцем и многими другими. Одним из самых распространенных вариантов является брускетта с помидорами, однако самый простой и недорогой рецепт - с чесноком и оливковым маслом.

Так что же собой представляет эта закуска?

Брускетта - это блюдо, для приготовления которого нам понадобится:

• Багет - достаточно 1 шт.
• Помидоры (лучше черри) - 0,3 кг.
• Моцарелла - 0,1 кг.
• Чеснок - дольки 4.
• Оливковое масло.
• Орешки кедровые.
• Базилик, петрушка, перец, соль.

Видео: Праздничные Летние Салаты Рецепты

Без этих продуктов не получится настоящая итальянская брускетта. Рецепт ее изготовления предполагает первым шагом подготовить багет. Для этого мы нарезаем его аккуратными ломтиками, смазываем маслом (оливковым) и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на минут пять-десять. В это время готовим ингредиенты: моем помидоры и нарезаем их (если это черри, то достаточно разрезать пополам), крошим зелень и чеснок, моцареллу трем на крупной терке. Теперь пришло время вытащить золотистый багет. Важно успеть вынуть его, как только он станет румяным. Брускетта - это закуска, которую можно подавать еще теплой. На еще горячий хлеб выкладываем начинку. Кладем зелень, орешки, помидоры и посыпаем специями. Можно подавать к столу!

Рассмотрим теперь рецепт брускетты с баклажаном. Для этого нам понадобится:

• Багет - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Масло оливковое, перец красный, соль.

Видео: Брускетта с помидорами I Закуски

Брускетта - это блюдо, которое может подаваться не только как закуска, но и в качестве основного диетического блюда в летний жаркий день. Особенно она актуальна к вину. Итак, для начала приготовим основу, то есть хлеб: так же нарежем его небольшими ломтиками и, смазав оливковым маслом, поставим в духовку при 220 градусах на минут пять. За это время багет должен стать румяным и аппетитным. В это время займемся баклажаном: его нужно нарезать длинными ломтиками и запечь. Лучше всего запекать на гриле, но подойдет и решетка для барбекю. Теперь посыпаем наш румяный багет чесноком, сверху кладем кусочек баклажана, солим и перчим. При желании можно добавить зелень. После таких нехитрых манипуляций брускетта готова. Приятного вам аппетита.