Плов из свинины в мультиварке: экономия времени и лучший результат

Видео: Как приготовить плов в мультиварке Philips!

Плов со свининой в мультиварке стал невероятно распространенным блюдом в последнее время. Пришло это кушанье к нам из Средней Азии. Традиционными ингредиентами в нем выступали рис, баранина и мясо с луком и морковью, прожаренные в перекаленном жире. Называется эта смесь зирвак. Однако вкусовые предпочтения людей внесли свои изменения в состав блюда. Например, большинство баранине предпочитает свинину. Всем известно, что этот вид мяса отличается большей нежностью и сочностью. Следовательно, плов из свинины в мультиварке будет более наваристым и ароматным.

Несмотря на то что современность внесла большое количество изменений в блюдо, технология приготовления в целом соответствует той, что была изначально. Чаще всего необходимо выполнить четыре операции. Перекалить масло или жировую смесь, приготовить зирвак, добавить рис и довести блюдо до готовности.

Стоит отметить, что продукты в перекаленный жир необходимо укладывать строго по рецепту. Сначала добавляется мясо, затем лук, и только в завершающей стадии закладывается морковь. Не стоит забывать и о специях. Рис при этом добавляется в виде ровного слоя, который не перемешивается с овощной составляющей. Заливать все ингредиенты необходимо где-то на 1,5 сантиметра выше. Если крупа слишком сухая, можно увеличить количество воды.

Плов из свинины в мультиварке, а, вернее, его качество, полностью зависит от выбора главного ингредиента – риса. Для того чтобы приготовить это изящное блюдо, пропаренный рис не подойдет. Лучше всего подыскать сорта, которые специально предназначены для плова. Это вряд ли будет сложно, ведь современные магазины готовы предложить потребителю практически весь спектр возможных товаров. Лучшим вариантом станет сорт «девзира». У этого крупного ароматного риса имеется розоватый оттенок. Прежде чем готовить плов, следует замочить крупу в подсоленной воде. Это позволит блюду стать более насыщенным и вкусным.

Плов из свинины в мультиварке позволяет сохранять больше полезных свойств мяса и риса. Кроме того, эта современная техника превращает блюдо в очень ароматное и сочное.

На два с половиной мерных стакана риса понадобятся 400 граммов свиного филе, одна луковица, одна морковка, четыре столовые ложки растительного масла, 30 граммов сливочного масла, чеснок, перец, специи (лучше всего взять набор для плова), соль.

Чтобы приготовить плов из свинины в мультиварке, необходимо порезать мясо на кубики и обжарить предварительно на сковороде. К мясу добавляется лук и морковь, которая натирается соломкой. Все вместе должно потомиться минут 10. Полученная поджарка закладывается в чашу мультиварки. Сверху необходимо выложить рис, посыпать его чесноком, посолить, добавить приправы на вкус. Все вместе заливается примерно пятью мерными стаканчиками воды. Далее необходимо установить режим «Плов», а если его нет, то подойдет режим «Каша» или «Тушение».

Видео: Вкусный рассыпчатый плов с говядиной в мультиварке Редмонд, как приготовить плов

Как только плов со свинины в мультиварке будет готов, его необходимо оставить на некоторое время в режиме «Подогрева». Это не позволит рису слипнуться.