Как вкусно приготовить чечевицу: несколько рецептов

Чечевица – это продукт, который может занять достойное место на нашем столе. Главным аргументом в его пользу является тот факт, что это самый экологически чистый злак. В процессе роста чечевица не накапливает нитратов и токсичных веществ. Она полезна людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Однако, несмотря на всю полезность, ее не стоит употреблять более двух раз в неделю. Чтобы этот злак стал любимым, надо знать, как вкусно приготовить чечевицу.

Ее часто используют в различных супах и похлебках. Для приготовления вкусного супчика с чечевицей потребуется курица средних размеров (примерно 1,5 килограмма), 600 граммов картофеля, по 150 граммов моркови и лука, специи, масло растительное и, конечно же, 200 граммов чечевицы.

Можно приготовить чечевицу зеленую или оранжевую. От выбора вкус не изменится, только цвет. Суп напоминает по вкусу гороховый, но готовится намного быстрее.

Перед тем как приготовить суп из чечевицы, надо подготовить курицу, разрезав ее на кусочки. Затем отвариваем мясо в воде с небольшим количеством соли. Этот процесс займет около одного часа.

Видео: Чечевица с маслом, томатом и луком видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

За это время нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь трем на терке. В сковородку наливаем масло растительное и выкладываем в нее лук. После того как он слегка обжарится, добавляем морковь.

Видео: Блюдо из красной колотой чечевицы, еще один вариант. Как вкусно приготовить чечевицу.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Курицу достаем из бульона и выкладываем в кастрюлю картофель. Когда жидкость закипит, кладем в суп чечевицу. Варим в течение 5 минут. Затем добавляем обжаренную морковь и лук. Через 5 минут суп готов.

Вот и один из ответов на вопрос о том, как вкусно приготовить чечевицу. Супчик разливаем по тарелкам и добавляем кусочки вареной курицы.

Видео: Как приготовить чечевицу. Готовить рецепт легко!

Но этот продукт используют не только для приготовления супов. Надо просто знать, как вкусно приготовить чечевицу. Берем по 200 граммов рукколы, чечевицы и шампиньонов, 50 граммов пармезана, два средних болгарских перца, 40 граммов соевых ростков, перец, соль и масло растительное.

Перед тем как вкусно приготовить чечевицу, надо ее отварить в слегка соленой воде. Также отвариваем грибы. Соевые ростки ошпариваем кипятком. Если грибы крупные, режем их на кусочки. Маленькие шампиньоны используем целыми. Кладем на разогретую сковородку соевые ростки и грибы, немного солим и обжариваем в течение 7 минут. Выкладываем их в отдельную тарелку, добавляем нарезанный перец. Отдельно трем сыр. Объединяем все ингредиенты, кроме сыра, солим и перчим. В салатник выкладываем горкой чечевицу. Сверху кладем остальные ингредиенты салата. Все посыпаем сыром.

Из чечевицы можно приготовить вкусную запеканку. Для этого измельчаем в блендере одну луковицу и обжариваем ее на сковороде. Промытую чечевицу (200 граммов) отвариваем в соленой воде. Теперь смешиваем лук, чечевицу, две столовые ложки крупы манной, два куриных яйца и половину пучка петрушки и укропа. Размешиваем эти ингредиенты в блендере. Добавляем к этой массе немного карри и мелко нарезанную ветчину (150 граммов). Сыпем соль и перец. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Выкладываем приготовленную массу в форму и ставим ее запекаться на 40 минут.