Как приготовить печеночный торт с морковью и грибами

Видео: #112 ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Недавно наткнулась в Интернете на очень интересный, на мой взгляд, торт. Ну и что такого, скажете вы, опытные хозяйки каждый день придумывают какой-нибудь новый сладкий шедевр. Вот в этом-то и дело – торт не сладкий, а совсем наоборот. Главным ингредиентом этого блюда является… печень. Куриная или говяжья печень. Оказывается, данная закуска уже довольно популярна среди современных любительниц кулинарного изыска. Поэтому я решила рассказать, как приготовить печеночный торт с фото и поделиться несколькими рецептами этого вкуснейшего блюда.

Видео: Пошаговый рецепт приготовления печеночного торта

Рецепт № 1.

Ингредиенты:
&bull- 0,8 – 1 кг печени куриной или говяжьей на выбор. Можно использовать и другую печень, но главное, чтобы она была нежирной.
&bull- 200 грамм пшеничной муки.
&bull- 3 куриных яйца.
&bull- 200 грамм морковки.
&bull- 2 репчатых лука.
&bull- 150 грамм майонеза.
&bull- 250 мл молока.
&bull- Растительное масло.
&bull- Зелень.
&bull- Соль/перец.

Как приготовить печеночный торт с морковкой
Печень необходимо тщательно промыть под проточной водой, удалить с нее пленочку и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В полученную смесь поочередно добавить муку, яйца и молоко. Хорошо перемешать до получения однородной смеси.Посолить, поперчить и добавить растительного масла. Вновь перемешать. Полученная печеночная смесь должна быть густоты теста для оладушек. На предварительно разогретую сковороду тесто выливается и выпекается в форме лепешек. Коржи обжариваются с обеих сторон. Добавлять масло не нужно, так как его добавили в тесто.Пока коржи жарятся, необходимо натереть на терке морковь, полукольцами нарезать лук. Овощи следует прожарить на подсолнечном или оливковом масле до золотистого оттенка. Когда лепешки прожарятся, их надо выкладывать поочередно на блюдо, смазывая каждый слой майонезом и покрывая смесью жареной моркови и лука. Верхний слой смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Блюдо подается холодным. Теперь вы знаете, как приготовить печеночный торт просто и быстро.

Рецепт № 2.

Ингредиенты:
&bull- 0,5-0,6 кг свежей куриной печени.
&bull- Одно куриное яйцо.
&bull- 100 грамм сметаны.
&bull- 100 грамм пшеничной муки.
&bull- 3 небольших зубчика чеснока.
&bull- 300 грамм майонеза.
&bull- 300 грамм свежих грибов (желательно шампиньонов).
&bull- 3 репчатых лука.
&bull- Перец/соль по вкусу.
&bull- Зелень.

Как приготовить печеночный торт с грибами

Свежую куриную печень сначала нужно основательно промыть и высушить. Я делаю акцент именно на словах «свежая печень», так как в противном случае коржи могут не пропитаться и получиться немного резиновыми. Измельчаем печень в блендере или мясорубке. Добавляем яйцо, сметану, муку и специи. Если вдруг тесто получилось густоватым, можно дополнительно его разбавить молоком или сметаной. Из теста выпекаем коржи толщиной примерно полсантиметра. Обжариваем лепешки с обеих сторон до полной готовности. Для того чтобы коржи не были слишком маслянистыми, выкладываем их на тарелку с бумажным полотенцем.

Видео: #Как приготовить #Печеночный #Торт

Лук и грибы мелко нарезаем, высыпаем на сковороду и обжариваем до золотистости. Чеснок, натертый на мелкой терке, смешиваем с майонезом. Когда жир с коржей полностью впитается в салфетку, перекладываем их на другое блюдо, смазываем каждый слой смесью майонеза с чесноком. Сверху укладываем равномерно грибы и лук и накрываем следующим коржем. И так далее. Украсить торт можно, посыпав его укропом или зеленым луком.

Видео: Ну, оОчень вкусный - Печеночный Торт!

Вот и готов наш печеночный торт. Как его приготовить, вы только что уже узнали, так что бегом на кухню радовать своих домочадцев очередной новинкой. Без сомнения, она им понравится.

Кстати, есть еще масса рецептов, как приготовить печеночный торт с начинкой из свежих огурцов, творога, корейской морковки, кабачков и других продуктов. Фантазируйте!