Как вкусно приготовить печень? Простые рецепты

Многие опытные хозяйки знают, как вкусно приготовить печень. На первый взгляд это может показаться совсем не сложным делом. Однако чтобы в результате получить ароматное и сочное блюдо, необходимо немного повозиться.

Видео: Простые рецепты, печень жареная

Для начала исходный продукт необходимо очистить от прожилок и пленок. Затем все нарезается на порционные куски. Их толщина должна составлять примерно один сантиметр. Некоторые повара советуют посыпать каждый кусок пищевой содой и подержать так около часа. Затем обмыть и просушить.

Непосредственно перед жаркой печень необходимо посолить и посыпать специями. Затем обвалять в муке и опустить в разогретое масло.

Видео: Печень жареная с луком

Как вкусно приготовить печень без всяких изысков? Для этого необходимо всего лишь обжарить ее с двух сторон по 4-5 минут. Очень важно не передержать ее на сковороде. Иначе она станет сухой и невкусной. Подавать такое блюдо можно со сливочным маслом и зеленью.

Для разнообразия некоторые готовят куриную печень. В данном случае ее необходимо подержать в маринаде некоторое время. Перед жаркой ее обмакивают в кляре. Готовят ее примерно 8 минут, до появления золотистой корочки.

Как приготовить печень кролика? Этот продукт считается деликатесным. Он очень нежный и служит основой для многих блюд. Например, печень кролика с грибным соусом. Перед тем как приступать к готовке, необходимо замочить печень в молоке или воде на 30 минут. Жарить необходимо очень аккуратно. Если печень передержать, она высохнет и потеряет свой вкус. Солить надо только в самом конце.

Итак, как вкусно приготовить печень кролика? Для это понадобятся следующие ингредиенты: 200 грамм печени, столько же грибов, одна луковица, 200 миллилитров сливок, половина столовой ложки муки, две картофелины, 20 грамм сливочного масла, растительное масло, соль и перец.

Видео: Chicken liver in sour cream. Simple recipes from wowfood.club

В сковороде обжариваем грибы и лук. Заливаем массу сливками. Добавляем соль и перец. Все тушится около 5 минут. Добавляем муку и еще тушим минуты 2. Соус необходимо постоянно помешивать.

Предварительно подготовленную печень обжариваем в сковороде в течении 10 минут. Картофель трем, солим и перчим. Выкладываем на сковороду ложкой и жарим как чипсы.

Когда все готово, выкладываем на тарелку чипсы, затем на них печень, и поливаем все соусом. Украсить блюдо надо зеленым горошком.

Как приготовить печень налима? Это блюдо не только вкусное, полезное, но и необычное. Прежде всего, продукт надо правильно выбрать. Покупая сырую печень, следует помнить, что она должна быть светлой (сливочного или кремового оттенка) и ни в коем случае не желтой или серой. На ней не должно быть никаких пятен, ямочек, прожилок.

Видео: Печень в сметане, простые рецепты

Очень быстро готовится паштет из печени налима. Извлекать печень из свежей рыбы следует очень осторожно. При этом нельзя задеть желчный пузырь. Иначе вся рыба будет иметь горький привкус. Печень необходимо хорошо промыть. Затем ее режут на куски и варят со специями несколько минут. Готовый продукт измельчают в мясорубке или блендере. Нарезается очень мелко лук и обжаривается до мягкости. Печень и лук смешиваются. Паштет готов.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить печень налима, и сможете баловать своих близких деликатесами.