Торт «Баунти» - райское наслаждение

В отличие от фабричных батончиков с таким названием, в кулинарном шедевре «Баунти» скрываются не эмульгаторы и подозрительные загустители, а действительно «нежная мякоть кокоса и толстый-толстый слой шоколада». Но из-за большой трудоемкости, да и, собственно, затрат на продукты, изделие это нельзя назвать «кексиком на скорую руку». Оно относится, скорее, к категории «торты ко дню рождения и на большие праздники». Но ради такого наслаждения можно и потрудиться.

Сначала нас ожидает большая закупка: нужны будут мука, сахар, какао, пачка качественного масла, порошок для печенья, литр молока, 4 яйца – и это только для теста! А для начинки «Баунти» понадобятся еще одна пачка масла, пол-литра молока, 200 грамм кокосовой стружки, сахар и манная крупа. И, естественно, плитка качественного шоколада для глазури. Разложив все купленные продукты, чтобы они были под рукой, готовим торт.

Начнем с коржей. Конечно, для кулинара со стажем достаточно просто указать: замесите песочное тесто, добавив в него три столовых ложки какао. Поскольку рецепт могут читать новички, уточняем: в миске растираем 4 желтка со стаканом сахара, добавляем пачку размягченного (но не жидкого!) масла, постепенно всыпаем стакан муки, в которую добавлен пакетик разрыхлителя и указанное количество какао. Старательно вымешиваем наш торт «Баунти». Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой или смазываем маргарином, кладем в нее две трети теста. Оставшуюся треть отправляем в морозильную камеру.

Видео: Рулет Баунти/Бисквитный Рулет/Roulade Bounty/Очень Вкусный и Простой Рецепт

Теперь займемся кремом. Это очень важный момент, ведь именно из-за начинки торт «Баунти» сравнивают с «райским наслаждением». Есть два способа сделать так, чтобы крем напоминал по вкусу всемирно известный батончик. Первый, более простой, заключается в том, что в охлажденную манную кашу, сваренную из литра молока и 6 столовых ложек крупы, добавляют стакан сахара, пачку масла и 200 грамм кокосовых стружек. Эту начинку нужно выкладывать на уже испеченные коржи.

Второй способ предлагает потрудиться: нужно взбить 6 белков с одной столовой ложкой сахара в густую пену, добавить стружку кокоса и аккуратно перемешать ложкой, чтобы пена не опала. Эту начинку выкладываем на сырой корж, достаем из холодильника оставшееся тесто, трем его на крупной терке прямо на торт «Баунти», после чего сразу же ставим изделие в разогретую до 180 С духовку на час.

Видео: Торт Баунти

Когда коржи пропекутся, вынимаем их из формы и оставляем охлаждаться при комнатной температуре. Теперь нужно подумать об украшении. Чтобы торт «Баунти» получился более нежным, нужно покрыть верхний слой изделия кремом – лучше всего заварным ванильным. В его приготовлении нет ничего сложного: 5 желтков перемешиваем с 3 столовыми ложками сахара и одним пакетиком ванили, разводим со стаканом молока и варим на водяной бане до консистенции кефира. Взбиваем пачку масла в миксере и добавляем туда охлажденную яично-молочную смесь. Осталось только полить наш кулинарный шедевр шоколадной глазурью. Для этого нужно растопить плитку шоколада на водяной бане, осторожно выложить смесь на изделие и поставить его в холодильник, пока не застынет верх. "Райское наслаждение" готово!