Медовик на скорую руку - на сметанном креме

Видео: МЕДОВИК бисквитный. Шоколадно-МЕДОВАЯ ГЛАЗУРЬ. Как ровно разделить корж ниткой.

В преддверии очередного праздничного события мы начинаем ломать себе голову над предстоящим меню. Чем старше становится человек, тем больше у него предпочтений и имеется приличный багаж заготовок, чем бы порадовать семью и гостей. К празднику мы обычно готовим несколько салатов, горячее блюдо и холодные закуски, покупаем фрукты и напитки. А вот завершающим моментом любого праздничного стола становится чаепитие. Для такого дела нужно прикупить чай повкусней да всяких сладостей, особенно если на празднике будут присутствовать детишки и взрослые сладкоежки. Ну и в центре всего чаепития, безусловно, будет возвышаться его величие торт. Некоторые гости больше всего и ждут-то именно окончания застолья, чтобы отведать лакомый кусочек. Но может так статься, что торт, купленный в магазине, окажется недостаточно свежим или просто некачественным. Проблемы могут быть серьезные, поскольку такая еда грозит отравлением. Поэтому, дабы не испортить праздник и послепраздничные воспоминания, предлагаю сделать самим медовик на скорую руку.

Видео: Пирог Медовик Рецепт

Объясню, почему именно медовик. На скорую руку готовить этот тортик быстрее и проще. Конечно, такой вариант не выход, если кто-то из гостей не ест мед или имеет на него аллергию. Но чаще всего мед - это любимый многими продукт. К тому же, он содержит ценный состав, приравнен к витаминам и даже имеет лечебный эффект. А на вкус такой тортик - просто объедение: нежный и вкусный!

Медовик на скорую руку готовим следующим образом. Шаг первый. Для теста на медовик вам понадобится: мед, яйца, масло - сливочное, мука, сахар, разрыхлитель теста или сода. Берем стакан меда, выкладываем его в подходящую для огня тару и ставим на газ. Добавляем к меду две ложки (чайные) соды и доводим до кипения. Полученная основа теста должна пениться, после чего в нее добавляем сто грамм масла (хорошее, сливочное, не спред), которое должно растаять в меду. Пока медовое тесто подстынет, взбиваем яйца - три штуки, в пену миксером или венчиком вручную, затем всыпаем сахар - один стакан, и снова хорошо взбиваем.

Видео: Самые шикарные тортики на день рождения по-домашнему

Наш мед остыл - нужно соединить мед и яйца и все перемешать. Далее - всыпаем муку потихоньку, тесто должно выйти не очень крутым. В среднем, потребуется стакана четыре муки. Замешанное таким способом тесто оставляем немного полежать, минут десять.

После того, как медовое тесто немного отдохнуло, начинаем делать из него коржи. Медовик на скорую руку может состоять из стольких слоев, из скольких вам захочется (лишь бы в рот в итоге полез). Для этого готовое тесто делим на желаемое количество частей и раскатываем каждую тоненьким слоем. Затем на смазанный слегка противень укладываем корж и ставим в заранее разогретый шкаф. Медовые коржи пекутся моментально, поэтому нельзя оставлять их без присмотра более чем на пять минут. Но, в зависимости от возможностей духовки, и этого времени может оказаться много. В итоге, вы будете едва успевать раскатывать следующий корж, а предыдущий уже будет готов. После того, как корж испекся и остыл, из него нужно вырезать подходящую форму для торта: круглую, овальную, четырехугольную или квадратную - какую захотите. Удобно вырезать, к примеру, при помощи большой тарелки.

Видео: Торт медовик / Honey cake | Видео Рецепт

Эти коржи можно выпекать не только в духовке на листиках, но и на сковороде. Медовик на сковороде готовить даже удобнее, поскольку полученные так коржи уже не нужно вырезать формой после их выпекания.

Шаг второй. Готовим крем для торта медовик.Потребуется: сметана - четыреста грамм, сахар - 150гр. Ингредиенты соединяем и взбиваем.

Шаг третий. Смазываем поочередно остывшие коржи, формируем медовик. Сверху выкладываем и разравниваем большее количество крема, также обмазываем бока торта. Завершающий этап - превращаем в крошку остатки от вырезанных коржей и посыпаем ей медовик. На скорую руку мы приготовили замечательный торт!