Кекс с шоколадом

Видео: ГОТОВИМ ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ С ШОКОЛАДОМ | SWEET HOME

Чтобы побаловать себя сдобными пирожными, не обязательно посещать кулинарные отделы, куда вкуснее и приятнее испечь их своими руками. Кексы, приготовленные дома, получаются намного ароматнее и аппетитнее, чем покупные. Времени на приготовление они требуют немного, а удовольствие вы получите огромное.

Кексы по праву считаются лидерами сдобной выпечки, у них нежнейшая структура и разнообразнейшая вкусовая гамма в зависимости от начинки. Кексы с шоколадом, фруктами, цукатами, орехами, изюмом и даже овощные кексы обязательно удовлетворят даже самых привередливых гурманов. А различная глазурь или крем превращают эту выпечку в произведение кулинарного искусства, которое можно преподнести даже в качестве подарка.

Несколько последующих рецептов позволят вам испечь маленькие шедевры и заслуженно принимать комплименты. Главное, четко придерживаться рецептуры, не изменять последовательность соединения компонентов и недолго вымешивать тесто.

Сложно найти человека, который не любил бы шоколад, добавление его в любую выпечку делает десерт беспроигрышным. Итак, кекс с шоколадом.

Для приготовления возьмите:

• 200-250 грамм шоколада;
• 200 грамм муки;
• 100 грамм сахара;
• 20 грамм разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 100 грамм маргарина или сливочного масла;
• ванилин.

Растираем маргарин (или масло) с ванилином и сахаром. К полученной массе постепенно добавляем яйца по одному и хорошо перемешиваем. Муку, предварительно просеянную, соединяем с разрыхлителем и шоколадом, который измельчаем на мелкие кусочки. Должно получиться негустое тесто, которое выкладываем в форму примерно на три четверти объема. Кекс с шоколадом выпекается около получаса.

Если кекс с шоколадом вы хотите сделать еще более нежным, попробуйте следующий рецепт, в котором не будет шоколадной крошки, зато вас очарует шоколадная начинка.

Видео: Кексы с шоколадом. Очень вкусно!

Вам понадобится:

• 250 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 130 грамм масла сливочного;
• 2 яйца;
• 200гр сахара
• 100 грамм шоколада (желательного черного)
• 100 грамм молока;
• 70 грамм сливок;
• 120 грамм Маскарпоне;
• 50мл кофейного ликера;
• 20 грамм какао.

Видео: Мраморный кекс с шоколадом

Приступаем к приготовлению. Отбираем сахар от общей массы (одну ложку), а остальное тщательно растираем с маслом. Постепенно, по одному, добавляем к получившейся массе яйца, просеянную муку с разрыхлителем, молоко и замешиваем тесто. Раскладываем его по небольшим формочкам, ставим в духовку минут на 20 при температуре 160 градусов. Даем остыть и аккуратно вынимаем из формочек.

Пока пекутся кексы, занимаемся начинкой. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в огнеупорную емкость. К нему добавляем сливки и ранее отложенную ложку сахара. Растапливаем смесь на водяной бане, постоянно помешивая для получения однородной массы. У готовых кексов срезаем верхушки, которые сбрызгиваем ликером. Распределяем равномерно шоколадный крем, сверху кладем немного Маскарпоне и прикрываем срезанными верхушками. Не забудьте присыпать кекс с шоколадом какао-порошком. Все готово, угощайте и удивляйте гостей!

Следующий рецепт превзойдет все ваши ожидания своим необычным вкусом и великолепным ароматом. Кекс с бананами и ромом украсит собой любой праздничный стол!

Для приготовления вам необходимо:

Видео: Chocolate cake with a liquid filling " Lavakeyk » LAVA CAKE

• 2-3 банана (в зависимости от размера);
• 50 грамм рома;
• 200 грамм сметаны или сливок;
• 250 грамм муки;
• 150 грамм сахара, желательно коричневого;
• 1ч.л. корицы;
• 0,5ч.л. кардамона;
• 1ч.л. какао;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. л. соды.

Хорошенько разминаем бананы вилкой в однородную массу, смешиваем со сметаной и ромом.

Муку просеиваем, добавляем какао, соду, кардамон и корицу и как следует размешиваем. Сахар взбиваем до растворения с яйцами, всыпаем часть мучной смеси, перемешиваем. Далее добавляем сметану, бананы, оставшуюся мучную смесь и вымешиваем до однородности. Форму (лучше всего подойдет круглая с дыркой посредине, что позволит кексу хорошо пропечься) промазываем маслом, заливаем в нее тесто и ставим на 40-50 минут в духовку. Кекс с бананами получается влажноватый, замечательно пропеченный и очень ароматный!

А вот этот рецепт придется по душе любителям цитрусовых и орехов. Приготовьте на завтрак кекс с орехом, и целый день у вас и ваших близких будет хорошее настроение!

Вам понадобится:

• 4 яйца;
• 150 грамм сахара;
• 50 грамм масла сливочного;
• 200 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 50 грамм какао;
• половинка лимона;
• 50 грамм грецких орехов.

Видео: Простой кекс в хлебопечке с шоколадом

Белки отделяем от желтков и помещаем в холодильник. Половину взятого объема сахара перетираем со сливочным маслом, постепенно добавляя желтки. К полученной массе присоединяем измельченные орехи, лимон, натертый вместе с цедрой, муку с разрыхлителем и какао. Хорошо вымешиваем тесто. Оставшийся сахар взбиваем в хорошую пену с охлажденными белками и аккуратно присоединяем к тесту. Выкладываем массу в приготовленную форму и выпекаем примерно полчаса. Готовый кекс с орехом при желании можно полить шоколадом.

Приятного аппетита!