Творожный торт без выпечки: вкусно, быстро и просто

Творожный торт без выпечки – красивый и легкий десерт, с нежным вкусом. Он чем-то напоминает вкус глазированных сырков, но не такой сладкий, так как сахара в него кладут совсем немного. Перечислять все достоинства этого творожного десерта можно очень долго. Кроме всего прочего, он как будто специально создан для летних посиделок с друзьями и семейных праздников в жаркие месяцы. В это время вряд ли захочется возиться с приготовлением обычного торта, ведь для этого придется разогревать духовку, дополнительно повышая температуру в доме. А вкусный и прохладный десерт в это время придется как раз кстати.

Единственный недостаток этого десерта состоит в том, что после приготовления ему необходимо минимум 3 часа стоять в холодильнике. Так что порадовать творожным тортом внезапно нагрянувших гостей не получится, но в том случае, если торжество намечено на завтра, то лучшего десерта просто не найти.

Практически любое популярное блюдо со временем обрастает большим количеством вариантов приготовления, не стал исключением и творожный торт без выпечки. Впрочем, далеко не каждый вариант достоин того, чтобы говорить о нем отдельно. В большинстве своем речь идет о незначительных изменениях, таких, например, как замена одних ягод или фруктов на другие.

Видео: Банановый торт без выпечки. Быстро, просто и вкусно!

Тем не менее, существует несколько действительно разных вариантов одного блюда, о которых и пойдет речь в этой статье.

Для начала, самый простой творожный торт без выпечки. В его состав входит только самый минимум ингредиентов, а именно 300 г творога, 450 г сметаны, 20 г желатина, 2 столовые ложки сахара или сахарной пудры и готовый бисквитный корж. Это может быть как покупной корж, так и самостоятельно выпеченный заранее.

Сначала нужно залить желатин теплой кипяченой водой и оставить на 40 минут настаиваться. За это время нужно приготовить творожно-сметанную смесь. Чтобы готовый торт получился нежным и без комочков творога, его нужно предварительно протереть через сито. Затем в протертый творог добавляют сметану и сахар, перемешивают миксером в однородную массу.

К этому времени уже должен набухнуть желатин. Теперь его ставят на слабый огонь и постоянно помешивают до полного растворения желатина. Затем его выливают в основную массу и снова перемешивают. В большинстве рецептов используется именно такая творожно-сметанная масса, изменяются только основы для торта и различные вкусовые добавки.

На дно формы укладывают готовый бисквитный корж, сверху выкладывают сметано-творожную смесь, разравнивают и убирают на несколько часов в холодильник. Затем вытаскивают и вынимают из формы. Дальше можно заняться украшением, но фактически, творожный торт без выпечки готов.

Этот рецепт можно существенно разнообразить, просто добавив в творожную массу кусочки фруктов или ягоды. Большой популярностью пользуется творожный торт с вишней, однако выбрать можно любой наполнитель.

На основе этого же рецепта можно приготовить черничный творожный торт без выпечки. Особенность этого торта в его внешнем виде – он полосатый. Различия в процессе приготовления начинаются после того, как готова творожная масса. Ее нужно разделить надвое, одна часть должна быть на четверть меньше другой. В меньшую часть добавляют растертые в пюре ягоды черники. В итоге обе части должны получиться одинаковыми.

Затем творожный крем выкладывают в форму поверх готового коржа, чередуя разные цвета: несколько ложек белого, несколько ложек черничного. В итоге должно получиться несколько разноцветных окружностей. Чтобы внешне торт выглядел привлекательнее, от центра к краю нужно провести тонкой палочкой несколько раз по радиусам на равных расстояниях друг от друга.

В качестве основы можно использовать также песочное печенье. Например, один из рецептов предлагает использовать прямоугольную форму. Вниз выкладывается небольшое количество массы, сверху укладывается слой из целого печенья, затем снова творожная масса, опять печенье и так до края формы. Последний слой должен быть из печенья. От остальных вариантов этот торт отличается тем, что после застывания его нужно перевернуть.

Получается такое симпатичное полешко, которое можно красить, например шоколадной глазурью. А можно песочное печенье раскрошить и смешать со сливочным маслом и так заморозить.