Воздушный творожный крем: рецепт

У большинства из нас воздушный сладкий крем ассоциируется с праздничным тортом. Между тем, крем – это и совершенно самостоятельный десерт. Причем, такое блюдо может быть не только дополнением к сладкому столу, но и альтернативой традиционным пирожным и тортикам.

На самом деле кремовых десертов существует множество – фруктовые, молочные, шоколадные, смешанные. Праздничный стол прекрасно дополнит любой из них, выбор блюда зависит лишь от предпочтений и наличия необходимых ингредиентов. Любителям молочных десертов стоит попробовать сделать творожный крем, рецепт которого мы предлагаем.

Творожный десерт легко может превратить обычный семейный ужин в праздничный. Как ни странно, такой крем также имеет несколько вариантов, в зависимости от добавок и способов приготовления. Но давайте начнем по порядку.

Творожный крем: рецепт

Вам понадобятся:

• 200 мл сливок 25% жирности (подойдет и сливочное масло);
• 400 грамм творога;
• сахар (100 грамм);
• 4 желтка яичных;
• ванилин;
• орехи, ягоды или изюм (по вкусу).

Сначала смешайте ванилин с сахаром и желтками. Смесь нужно тщательно перемешать. Затем взбейте сливки. Далее нужно протереть творог через сито и соединить его с желтковой массой. В смесь добавьте изюм или орехи, в зависимости от того, что вы выбрали. Это может быть и чернослив, и курага, а также любые ягоды или даже корица с какао. Все тщательно перемешайте, можно при помощи блендера.

Творожный крем, рецепт которого, как видите, довольно прост, может использоваться и как прослойка для торта. В качестве же десерта его подают в порционных креманках.

Слоеный творожный крем: рецепт

Видео: Творожно-ягодный торт. Воздушный бисквит и нежный творожно-сливочный крем.

Для приготовления понадобятся:

• творог (400 грамм);
• 2 яйца;
• любое повидло (2 ст. ложки);
• сахар (100 грамм);
• лимонный ликер (2 ст. ложки) или половинка лимона;
• порошок какао (1 ст. ложка);
• соль (щепотка).

Необходимо протереть творог через сито, взбить миксером яйца с солью и сахаром. Затем аккуратно перемешивают взбитые яйца с творогом и делят полученную смесь на 3 одинаковые части. Добавляют в одну из них какао, в другую - лимонный ликер или измельченную цедру, в третью – повидло.

Готовый крем выкладывают в креманки слоями. Нижний слой, как правило, с повидлом, средний – лимонный, ну а верхний – с какао. Этот десерт следует готовить непосредственно перед тем, как подавать на стол.

Творожный крем со сгущенкой: рецепт

Творог, как известно, диетический и весьма полезный продукт, а в детском питании он просто незаменим. Если ваш малыш отказывается от творога или молочных продуктов, приготовьте сладкий крем со сгущенкой, этот десерт ему непременно придется по вкусу.

Видео: Люблю готовить ! Творожный десерт "Воздушный" !

Вам понадобятся:

• сливочное масло (200 грамм);
• полбанки сгущенки;
• 200 грамм творога.

Масло нужно размягчить (но не растопить), взбить его миксером со сгущенкой. Добавить в смесь творог и снова взбить. Крем готов, его раскладывают в креманки и помещают в холодильник минут на 15. Этот крем по желанию также можно использовать для приготовления торта или в качестве начинки для трубочек.

Творожный крем со сливками: рецепт

Ну а этот десерт иначе как праздничным не назовешь. Тем не менее, готовится он легко. Попробуйте приготовить его для дружеской вечеринки или для небольшого фуршета.

Вам понадобятся:

• стакан сливок (жирность не менее 25%);
• творог (200 грамм);
• 2 сладких апельсина;
• сгущенка (1 ст. ложка)-
• сахар (2 ст. ложки).

Очищенные дольки апельсина нужно присыпать сахаром. Тем временем взбейте сливки. Сгущенное молоко смешайте с творогом и добавьте в полученную массу дольки апельсина. Далее залейте все сливками. Крем готов. Его раскладывают в креманки и украшают кружочками апельсина.

Видео: Бисквит и творожный крем | Sponge cake and cream cheese

Можно добавить в творожный мусс и желатин, достаточно 4 грамм. В этом случае вкус крема будет немного отличаться. Желатин предварительно замачивают в воде и распускают, постоянно помешивая, на слабом огне. После соединяют с творогом. Сливками в таком случае крем поливают, когда он начнет застывать.

Десерт, как и предыдущий, перед тем как подавать на стол желательно охладить.

Приятного аппетита!