Торт со взбитыми сливками

Торт – это украшение любого праздничного стола. И совсем неважно, какой это праздник, будь то именины, новогодние праздники или юбилей со дня свадьбы. А если он приготовлен своими руками, то, несомненно, порадует домочадцев и гостей вдвойне. Такой домашний, нежный, красивый&hellip- торт со взбитыми сливками: рецепт

«Фруктовая торопыга»

Это торт со взбитыми сливками, который выпекается очень быстро и практически всегда получается удачным.

Для приготовления теста нам понадобится:

• нежный творог – 750 г.;
• стакан сметаны 15%;
• 4 яйца;
• порошок ванильного пудинга – 5 стол. ложек;
• мука – 3 стол. ложки;
• сахар – ¾- стакана;
• Для украшения:
• сливки, взбитые готовые – 1 флакон;
• клубника или другие фрукты – 500г.

Видео: Торт со взбитыми сливками

Духовку необходимо нагреть до 180 градусов. Желтки отделите от белков. Сложите в миску желтки, творог, сметану, полстакана сахара, пудинг и муку – все это тщательно смешайте. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром и вмешайте аккуратно в тесто. Смажьте форму для выпечки маслом. В форму уложите тесто и отправьте в духовку на час. Когда корж примет золотистый цвет, проверьте готовность зубочисткой. Ножом отделите края коржа от бортиков формы и выключите духовку. Пусть корж остывает, не вынимайте его из духовки, только приоткройте дверцу. Затем украсьте.

Легкий фруктовый торт со взбитыми сливками можно готовить тогда, когда пожелает душа.

А вот торт со взбитыми сливками на бисквитной основе – это классика в царстве десертов!

Бисквит – это полуфабрикат, основа для тортов. Для изготовления бисквита основной продукт - взбитые желтки яиц с сахаром с добавлением небольшого количества муки. Пышный, с эластичным мякишем, корж выпекается в сильно разогретой духовке, а форма наполняется тестом не больше чем на 2/3, так как тесто прибавляет в объеме.

« Генуэзский торт»

Это бисквитный торт со взбитыми сливками, для выдержки пропорций понадобятся весы.

Нам понадобится взять:

• 60 г. муки;
• Какао (не Несквик, а обычный порошок)– 70 г.;
• 85 г. масла сливочного;
• 6 яиц;
• сахар – 250 г.;
• замороженной вишни – 600 г.;
• вишневого ликера – 60 мл;
• ванильный сахар.
• Продукты для крема:
• горький шоколад – 200г.;
• сливки 30% - 1 литр;
• один лимон;
• один апельсин;
• сахар – 60-70г;
• 1 чайная ложка ванильки;
• закрепитель сливок – 1 пакетик;
• сахарная пудра

Видео: Торт "Нежный" с кокосом, конфитюром и взбитыми сливками

Подготовьте продукты: муку и какао просейте на сито дважды, растопите масло. В огнеупорную миску вбейте яйца, добавьте обычный сахар и ванильку, установите на водяную баню и взбивайте миксером с минимальной скоростью до прогрева смеси до 40-43 градусов. Миску снимаем с бани и продолжаем взбивать с максимальной скоростью до увеличения массы втрое. В яичную массу добавляем понемногу какао-мучную смесь и тоненькой струйкой масло, при этом непрерывно взбивая. На дно формы положите бумагу для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Выливайте готовое тесто в форму и пеките полчаса при 180 градусах. Готовый бисквит начнет при нажатии слегка пружинить. Выньте бисквитный корж из формы и дайте остыть. Пока выпекается корж, приготовьте сироп для пропитки. Для этого в 80 мл воды добавьте сахар и лимонную кислоту и прогрейте, не доводя до кипения, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Затем влейте ликер.

Нарубите 170 гр шоколода, и перемешайте с горячей водой (60 мл.)

Готовим крем для торта из взбитых сливок. Взбейте сливки и сто граммов сахара, ваниль и закрепитель сливок. 1/3 взбитых сливок смешайте с шоколадной массой, а в остальную массу добавьте сок лимона и апельсина.

Видео: Вкусный и красивый торт Бисквитный торт со взбитыми сливками Мятное чудо с дольками киви

Разделите бисквит на три коржа.

Первый корж пропитайте сиропом, намажьте шоколадный крем, накройте вторым коржом, который тоже пропитайте сиропом. Выложите размороженную вишню ровным слоем и намажьте апельсиново-лимонными сливками. Накройте третьим слоем бисквита, пропитайте оставшимся сиропом.

Видео: Шоколадный торт со взбитыми сливками. Рецепт приготовления.

Сливками, которые остались, необходимо смазать торт сверху и сбоку, украсить вишнями и потертым оставшимся шоколадом. Готовый торт поставьте в холодильник не менее чем на 12 часов, чтобы пропитался.

Рецепт торта со вбитыми сливками очень трудоемкий, но поверьте, он станет роскошным украшением к Вашему праздничному столу.